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Tarte aux agrumes (dessus moelleux)

Tarte aux agrumes (dessus moelleux)



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posté par dakris dans Gâteaux
15 avril 2012 | 5772 vues

posté par mirela0911

Dans un bol mélanger la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle devienne plus consistante.Dans un autre bol mélanger la crème mascarpone avec le sucre vanillé en poudre. Ajouter la crème une à une et mélanger. Si ...

posté par mirela0911

Crème caramel et biscuits : Caraméliser le sucre dans une casserole à double fond. Lorsque tout le sucre fond et devient doré, versez l'eau en prenant soin de la vapeur qui en sort et partez...

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PAIEMENT EN REPONSES SANS INTERET
jusqu'à 12 versements

Commentaires

le 15.04.2012, 21:23

le 15.04.2012, 21:24
si c'est avec des agrumes j'aime bien

le 15.04.2012, 21:25
Je viens pour une tranche !!

le 15.04.2012, 21:25
Super!

le 15.04.2012, 21:54

Voir tous les commentaires (20)

Commentaires


Le gâteau aux noix et à la crème à la vanille & # 8211 est si savoureux que personne ne peut en obtenir une seule tranche

Le gâteau en osier et la crème à la vanille sont l'un de mes préférés. Il a un goût délicieux et peut être servi même lors d'un événement festif.

Ingrédients de la pâte :

  • 200 gr de farine de blé
  • 160 gr de beurre, 1 jaune d'oeuf
  • Une pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • Sucre en poudre (pour la décoration)

Ingrédients pour la garniture :

  • 6 jaunes, 200 g de sucre
  • 150 gr de noix moulues
  • 4 cuillères à soupe de cacao
  • 1 sachet de levure chimique

Ingrédients de la crème :

Mode de préparation :

Pour commencer, préparez la pâte. Tamiser la farine de blé dans un grand bol. Ajouter le beurre, le jaune d'oeuf, le sel et l'eau. Bien mélanger les ingrédients pour combiner.

Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 3-4 heures, puis transférez-la sur le plan de travail saupoudré de farine et coupez-la en deux. Former deux boules de pâte.

Nous étalons les boules de pâte en deux feuilles rectangulaires. Cuire les feuilles de pâte au dos d'une plaque allant au four jusqu'à ce qu'elle acquière une belle couleur dorée. Remettre une feuille de pâte cuite dans le moule.

Battre les jaunes avec le sucre glace. Ajouter les noix moulues, la levure et le cacao en poudre. Bien mélanger les ingrédients. Verser la garniture sur la feuille de pâte dans le moule. Remettez la plaque au four et faites cuire le gâteau pendant environ 15-20 minutes.

Nous préparons de la crème. Faites bouillir 400 ml de lait avec le sucre. Dissoudre la poudre de pouding dans le lait restant. Mettez le pudding dans le lait bouillant et mélangez bien jusqu'à ce qu'il épaississe.

Nous prenons le pudding du feu et le laissons refroidir. Battre le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter le pudding, cuillère par cuillère dans le beurre battu. Remuer jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Répartir la crème uniformément sur la garniture aux noix. Sur le dessus, nous mettons la deuxième plaque de cuisson. Avant de servir, saupoudrer le gâteau de sucre en poudre. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Recette de gâteau aux pommes et dessus de génoise

Le grand secret de ce gâteau est l'arôme de pommes délicieuses et la texture moelleuse du dessus. Vous pouvez également ajouter des noix si vous pensez qu'elles donneront plus de saveur au gâteau.

Une autre qualité de ce gâteau est qu'il n'a pas trop de calories par rapport aux gâteaux que l'on trouve en magasin, bien qu'il soit plein. De plus, en préparant cette préparation à la maison, vous saurez quels ingrédients elle contient et vous pourrez choisir des produits naturels. Voici la recette du délicieux gâteau :

De quels ingrédients avez-vous besoin pour le gâteau aux pommes :

  • 1 yaourt
  • 350g de farine
  • 4 œufs
  • 125g de beurre
  • 250g de sucre
  • 1 sachet de levure (12g)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 3 grosses pommes jaunes
  • 1 pincée de sel

Comment cela est-il préparé:

Premier pas: C'est très simple! Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la composition double de volume. Pour rendre le gâteau plus moelleux, il est préférable de séparer les blancs d'œufs des jaunes et de battre les blancs d'œufs.

Mélanger le sucre avec les jaunes, puis ajouter la mousse de blanc d'œuf et le yaourt (au fur et à mesure), en remuant toujours pour ne pas perdre le volume de la pâte.

L'étape suivante: Dans le mélange préalablement préparé ajouter la farine et la levure, puis laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre un peu le beurre et ajoutez-le à la pâte avec une pincée de sel, ce qui intensifie les saveurs. Mélanger l'ensemble de la composition en prenant soin de ne pas laisser de grumeaux dans la pâte.

Les pommes: Lavez, épluchez et retirez la colonne vertébrale, puis coupez en tranches. Les pommes ne doivent être nettoyées et tranchées qu'une fois la pâte préparée afin qu'elle ne s'oxyde pas. Ajouter la moitié de la quantité de pommes préparées dans la pâte.

Mettez la pâte préalablement préparée dans un moule à gâteau spécial, et disposez les tranches de pomme restantes sur le dessus, saupoudrez de cannelle et de sucre vanillé.

Placer la composition au four à 180° pendant 45 minutes. Vous pouvez essayer le plan de travail avec une fourchette pour voir s'il est bien cuit. Attention à ne pas le laisser trop longtemps au four car il sèche.

A la sortie du four, retirer le dessus du moule et laisser refroidir 20 minutes. Ce gâteau aux pommes sentira bon, la cannelle !


Cuire un dessus de gâteau simple

J'ai immédiatement versé la composition sous la forme tapissée de papier sulfurisé (ou graissée de beurre et tapissée de farine) et je l'ai nivelée légèrement avec une spatule. Je leur ai fait des murs de papier plus hauts pour avoir un endroit où pousser lors de la cuisson.

J'ai tout de suite mis la forme dans le four chauffé à 170 C avec ventilation et je l'ai laissé cuire 25 minutes. J'ai fait le test avec le cure-dent et, étant un comptoir assez haut, il est ressorti légèrement humide. J'ai laissé le comptoir encore 5 minutes pour cuire & # 8211 au total c'était 30 minutes.


Tarte à la crème d'agrumes et meringue

Préchauffer le four à 180°C (160°C avec chaleur tournante ou étape 2-3) et graisser la forme. Mettez les biscuits à la pâte dans un sac congélation. Fermez à la fin et écrasez les biscuits avec le rouleau à pâtisserie. Battre les blancs d'œufs avec les miettes.

Mettez la composition en forme et façonnez un bord. Cuire la pâte 7 à 10 minutes à four chaud jusqu'à ce qu'elle durcisse. Sortir le moule du four et laisser refroidir.

Lavez le citron et le citron vert pour la garniture et essuyez. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Pressez les citrons et l'orange. Mélanger avec le zeste râpé dans un bol et ajouter la fécule.

Dans un autre bol, faire bouillir 300 ml d'eau. Ajouter au jus d'agrumes et porter à ébullition à feu moyen. Faire bouillir environ 1 minute en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et épaisse.

Retirez la casserole du feu. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre dans un bol et ajouter 3 cuillères à soupe de crème chaude. Ajouter la composition à la crème chaude et mélanger. Étalez le tout sur le comptoir.

Battre les blancs d'œufs avec la meringue salée. Ajouter progressivement le sucre et battre le tout jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche brillante.

Étalez la mousse avec une cuillère sur la crème en formant des petits papillons ici et là. Cuire 15 minutes au four jusqu'à ce que la surface de la meringue soit dorée. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule. Sers immédiatement.


Pâte à tarte / Pâte à tarte & recette vidéo # 8211

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Recette de Pâte à tarte / La croûte de tarte est depuis longtemps sur la liste des recettes de base que je dois vous présenter. Je t'ai déjà montré comment faire de la pâte à tarte dans la recette tarte au citron ou par mini tartes aux fruits . Maintenant, je me propose de vous montrer une recette de pâte autonome, avec laquelle vous pouvez faire des croûtes pour toutes sortes de tartes, à la fois sucrées et salées. La recette de cette pâte à tarte est classique et extrêmement simple. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans la cuisine. Le plus important est d'avoir du beurre gras, à 82% de matière grasse et d'être froid.

Sinon, avec les bonnes proportions et la technique du clip, les choses fonctionnent très facilement. Vous obtiendrez une croûte de tarte absolument merveilleuse, tendre, savoureuse et avec une merveilleuse saveur de beurre. Tout d'abord, le beurre froid est incorporé à la farine, soit avec les doigts, soit à l'aide d'un robot culinaire. Si vous souhaitez utiliser la croûte pour une tarte sucrée, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre à la farine. Cependant, ce n'est pas nécessaire car vous aurez de toute façon la garniture sucrée. Ajoutez ensuite le jaune et le liquide, de l'eau dans mon cas, mais vous pouvez aussi ajouter du lait ou même de la crème sucrée. La pâte ne pétrit pas beaucoup, mais juste assez pour former une boule.

Vient ensuite le fresage, une technique que vous pouvez voir dans recette vidéo et à l'aide de quoi on s'assure que le beurre est bien réparti dans la farine. Ensuite, laissez reposer la pâte au réfrigérateur et laissez le beurre durcir. Nous l'étalons ensuite soigneusement et le mettons dans un moule à tarte que nous remettons au réfrigérateur. Il est très important que cette pâte à tarte soit mise dans un four très froid. Cela l'empêchera de rétrécir ou le diminuera autant que possible. Cuire la pâte pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis retirer les grains.

Ceux-ci ne permettent pas à la pâte de gonfler et de trop pousser. Nous avons encore deux options. Pour les tartes salées, ajoutez la garniture et faites cuire la tarte selon la recette. Pour les tartelettes sucrées, qui n'ont plus besoin d'être cuites, refaites cuire la pâte pendant encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que la croûte de tarte soit complètement cuite. Et c'est tout! Nous avons officiellement fait notre propre pâte à tarte qui est bonne pour tout. J'espère sincèrement que cette recette de pâte à tarte sera à votre goût et vous aidera à préparer de délicieux plats pour vos proches.


Recette de gâteau aux pommes avec dessus moelleux

Une recette de note 10 - Gâteau aux pommes et dessus moelleux - Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients nécessaires :

  • 10 œufs
  • 400g de sucre
  • 320g de farine
  • 2 kg seulement
  • 4 cuillères à soupe d'amidon
  • 4 cuillères à café de cannelle
  • sel
  • 10 ml de jus de citron
  • 2 cuillères à café de sucre vanillé
  • 60g de sucre
  • 100g de beurre

Mode de préparation :

1. À l'aide d'un batteur, battre les œufs. Ajouter le sucre et bien mélanger.

2. Dans un bol séparé, mélangez la farine tamisée avec le sel, puis ajoutez-la progressivement à la composition d'œufs. Mélanger au mixeur jusqu'à obtenir une masse fine et homogène.

3. À l'aide d'un couteau, épluchez les pommes et nettoyez-les des graines. Nous coupons les morceaux puis les mélangeons avec du sucre, de la cannelle et de l'amidon. A la fin, ajoutez le jus de citron et mélangez très bien.

4. Sur une plaque allant au four chemisée de beurre, verser uniformément un tiers de la quantité de pâte.

Sur le dessus, nous ajoutons uniformément certaines des pommes préalablement préparées.

5. Ajouter le reste de la pâte et par-dessus ajouter les pommes restantes. Tapisser la surface des pommes avec du beurre fondu et cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.


Mini tartelettes avec dessus moelleux et crème à la vanille

Aujourd'hui je vous propose un dessert adapté aux repas de fête ou pour satisfaire vous ou vos proches, les envies de douceurs. Dans notre maison, c'était très apprécié et cela m'a même laissé des larmes quand je n'avais nulle part où prendre une deuxième portion.

Je suis attiré par les gâteaux avec des crèmes moelleuses et des plans de travail, mais nous savons très bien que ceux du commerce contiennent beaucoup de sucre, de margarine, de crocodiles et certains n'ont même pas vu d'œufs frais, mais en poudre. Peut-être me direz-vous que le gâteau commercial, mangé de Pâques à Noël, n'a tué personne. C'est vrai, mais vous verrez que ces tartes ne sont pas compliquées. Vous pouvez également impliquer les plus petits dans leur réalisation.

Tarte au dessus moelleux, crème fine à la vanille, agrémentée de fruits frais, fixée avec une couche de gélatine, me rappelle ma voisine d'enfance. Elle en a fait deux : un pour son fils, grand amateur de gâteaux, et un pour le reste de la famille. Je ne sais pas comment il a fait, mais c'est l'un de mes desserts d'enfance. Je vous écris, ci-dessous, étape par étape, comment j'ai fait les tartes.

Ingrédient:

Pour le plan de travail (6 mini tartelettes & # 8211 ∅ 12 cm)

  • 3 oeufs
  • 50g de miel
  • 100g de farine blanche
  • 50 ml d'huile
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 350 ml de lait de vache
  • 4 jaunes
  • 50g de sucre brut
  • 20g de fécule de maïs ou 40g de farine
  • une gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre râpée

Mode de préparation :

Tout d'abord, je me suis occupé des comptoirs. Les œufs, entiers, j'ai battu au batteur jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et j'ai obtenu une crème blanchâtre. J'ai ajouté le miel et l'huile, petit à petit, en un fil fin.

J'ai mélangé les ingrédients secs, la farine, le sel en poudre et la levure chimique et je les ai progressivement ajoutés au mélange liquide. J'ai laissé le mélangeur à basse vitesse et je n'ai pas mélangé les ingrédients de manière excessive, seulement jusqu'à ce qu'ils soient homogénéisés.

J'ai utilisé des moules à cake en silicone. Je les ai graissés avec un peu d'huile (pour m'assurer que les plans de travail ne collent pas) et j'ai mis environ 3 cuillères à soupe de la composition dans chacun. J'ai chauffé le four à 180 ° Celsius et fait cuire les plans de travail pendant 12-13 minutes (dans le four préchauffé). Les plans de travail sont cuits lorsqu'ils passent le test du cure-dent, ont une couleur dorée sur le dessus et ne sont pas collants. Quand ils ont été cuits, j'ai éteint le four, ouvert la porte et laissé les plans de travail dans le four chaud pendant 2-3 minutes.

J'ai laissé les plans de travail refroidir et j'ai pris soin de la crème. J'ai fait bouillir le lait. Si vous utilisez des gousses de vanille, je vous conseille de l'ajouter, fendue, dans du lait. J'ai utilisé de la vanille en poudre que j'ai mélangée au lait après l'avoir bouilli.

Dans le bol du mixeur, je mets les jaunes et le sucre brut. Je les ai mélangés jusqu'à obtenir une mousse blanchâtre. J'ai ajouté l'amidon et j'ai continué à mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé (quelques secondes). Si vous n'avez pas d'amidon, vous pouvez utiliser de la farine. Une plus petite quantité d'amidon est utilisée que la farine, car l'amidon est un épaississant plus fort et cuit plus rapidement que la farine.

Sur cette composition, j'ai versé le lait tiède, petit à petit, à l'aide d'un polish. J'ai laissé le mélangeur allumé à basse vitesse. A ce stade, la composition doit être liquide.

Du bol du mélangeur, j'ai transféré la composition de la crème dans la casserole dans laquelle le lait a bouilli. Je l'ai mis sur le feu et l'ai fait bouillir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Pendant tout ce temps, je l'ai mélangé avec un fouet pour m'assurer qu'il ne colle pas au fond du pot ou à ses parois. J'ai continué à mélanger, toutes les 5 minutes environ, et après j'ai retiré la crème du feu. En refroidissant, il durcira et formera une flaque sur le dessus. Il est recommandé de le recouvrir d'une feuille alimentaire dès qu'il est retiré du feu, mais je n'aime pas l'idée de ce plastique placé sur quelque chose de très chaud. Peut-être que le papier sulfurisé serait une alternative.

J'ai rempli les tartes de crème lorsqu'elle a refroidi. Je mets environ 2 cuillères à soupe de crème dans chaque plateau de mini tarte. Il me reste encore de la crème, mais je ne vous conseillerais pas de la faire avec 3 jaunes d'œufs et moins de lait, car dans ce cas, cela risque de ne pas suffire.

J'ai décoré les tartes avec des fraises, myrtilles et pistaches, sans sel, coupées grossièrement. Ils étaient délicieux! Antonia l'a tellement aimé qu'elle a pleuré en apprenant qu'elle n'aurait pas de deuxième portion. J'ai promis de faire un double montant la prochaine fois. J'espère qu'il vous plaira aussi !

Autres recettes sucrées :

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2 Commentaires sur Mini tartelettes avec dessus moelleux et crème à la vanille

Salut. Finalement, j'ai essayé la recette mais je n'ai eu que 3 comptoirs plus denses. Est-ce que je m'assois et pense que je n'ai pas assez battu d'œufs ? Je les ai battus avec le batteur à main à vitesse 1 pendant environ 5 minutes. N'était-ce pas suffisant ? Cependant, ils étaient gonflés. Qu'est-ce que tu penses?
Au lieu de cela, la crème est sortie très bien. J'ai mis du sucre de coco, qui est un peu caramélisé, et la crème caramel est sortie. Délicieux.

Je ne sais pas quel est le problème. C'est difficile à deviner, virtuellement. Avez-vous incorporé les ingrédients secs lentement, pour garder la mousse aérée des œufs ?

Je suis content que la crème te plaise. ??

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

Si vous avez la moindre curiosité à mon sujet, si vous voulez partager quelque chose avec moi ou si vous voulez parler d'une éventuelle collaboration, vous pouvez me trouver sur Instagram et Facebook ou m'écrire à [email protected]

Je vous invite à entrer, faire connaissance et "parcourir" les pages du blog. J'ai hâte de vous voir quand vous le souhaitez.


Ingrédients Cake top au caramel

(pour un dessus de gâteau de 22 cm de diamètre)

  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 grammes de sucre en poudre & # 8211 pour brûler
  • 120 ml. l'eau
  • 200 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe de cannelle râpée (facultatif)
  • un peu de beurre + 1 cuillère à soupe de farine pour forme ou papier sulfurisé

Dessus de gâteau au caramel, avec quels types de crème nous pouvons le combiner

J'ai rempli le gâteau qui était basé sur ce magnifique gâteau au caramel avec des fruits, des noix caramélisées coupées au couteau et de la crème fouettée. Il s'adapte parfaitement à toutes sortes de crèmes et tout d'abord, je recommanderais crème mascarpone et caramel. ça va tout aussi bien crème vanille classique aéré ​​avec de la crème fouettée mais aussi avec de la crème au chocolat.

Dessus de gâteau au caramel, préparation de la forme

1. Allumez le four et réglez à 180°C. Préparez le moule, soit en le graissant avec du beurre sur toute la surface, puis en le farinant, soit en le tapissant de papier sulfurisé. Je recommande une forme de gâteau avec des parois amovibles, c'est beaucoup plus facile de travailler avec qu'avec des formes fixes.

Gâteau au caramel, méthode de préparation de la composition

2. eggsufs entiers, sel, sucre vanillé et 100 grammes de sucre en poudre, le tout mis dans un grand bol à la fois.

Remarque : un batteur sur socle aide beaucoup, vous pouvez mettre les œufs à battre sans vous en occuper. En attendant, ne manquez pas le sucre brûlé. Si vous n'avez pas de batteur sur socle, appelez quelqu'un pour obtenir de l'aide.

3. Battre les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et aérée et la dissolution complète des cristaux de sucre.

4. Pendant que les œufs battent, le reste du sucre (100 grammes) est mis à feu moyen dans une casserole et laissé caraméliser jusqu'à ce qu'il ait une couleur brun doré. Ajouter l'eau et laisser bouillir jusqu'à ce que tout le sucre caramélisé soit dissous, obtenant un sirop. Cela ne durera pas longtemps, alors ne manquez pas le sucre brûlé pendant ce temps.

5. Dès que le sucre brûlé s'est dissous dans l'eau, versez ce sirop chaud sur les œufs battus avec le sucre, pendant que le batteur tourne à grande vitesse. Battre les œufs avec le sirop pendant 3-4 minutes.

6. En option, vous pouvez ajouter au plan de travail 1 cuillère à soupe de cannelle râpée, le goût du caramel associé à la cannelle supplémentaire intensifiera la couleur. Mélanger la cannelle en poudre avec la farine jusqu'à consistance lisse. Si vous ne souhaitez pas ajouter de cannelle, mais souhaitez tout de même une couleur plus intense, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de cacao à la place.

7. Ajouter la farine mélangée (ou non) avec de la cannelle sur les œufs battus, en saupoudrant sur toute leur surface. La farine est ajoutée en une seule fois et homogénéisée avec une spatule souple, en élevant la composition du fond du bol à la surface, comme indiqué dans dessus de gâteau au beurre (y compris la vidéo). Il est très important de bien homogénéiser la composition, sans mouvements brusques et mélangés circulairement, car elle ne contient pas d'additifs de croissance et l'élimination de l'air accumulé dans les œufs battus est la dernière chose que nous souhaitons.

Cake top au caramel, préparation & #8211 cuisson

8. Immédiatement après l'homogénéisation, verser le moule préparé comme indiqué au point 1 et niveler.

9. Cuire le cake top dans le four préchauffé à 180°C, à une hauteur moyenne. Pour mon plan de travail de 22 cm. diamètre a mis 40 minutes à cuire jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Au bout de 20 minutes, constatant la rapidité avec laquelle la surface brunit, j'ai ouvert la porte du four et l'ai recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. J'ai continué à cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au milieu du comptoir en ressorte propre. Attention, pour les plans de travail plus grands, le temps de cuisson sera plus long.

Cake top au caramel, refroidissant

10. Retirez la bague amovible du moule. Retournez le plan de travail sur une grille en retirant le disque du fond du moule. Laisser le comptoir refroidir sur la grille à gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement froid. Dans cette phase, il peut être emballé et congelé, se conservant parfaitement au congélateur pendant 3 mois. Avant utilisation, dégivrez lentement le plan de travail à température ambiante.

Dessus de gâteau au caramel, comme nous le tranchons

Comme vous pouvez le voir ci-dessus, ce gâteau au caramel a considérablement augmenté pendant la cuisson. À un moment donné, j'avais vraiment peur qu'il perde la forme, mais cela ne s'est pas produit. J'ai un gâteau au caramel d'environ 7,5 à 8 cm de haut. La partie supérieure était un peu plus sèche, je l'ai donc retirée avec un couteau dentelé d'environ ½ cm, occasion à laquelle j'ai parfaitement redressé le plan de travail. J'avoue, j'ai dévoré ce que j'ai coupé, c'était tellement bon ! Ce n'est qu'alors que j'ai coupé le dessus du gâteau en 3 tranches égales, mais vous pouvez même le couper en 4, avec un bon couteau, de la patience et de l'attention. Notre dessus de gâteau au caramel est prêt à être garni.