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Gâteau aux fruits et meringue

Gâteau aux fruits et meringue


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J'ai fait fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes, puis je l'ai mélangé avec du fructose.

J'ai ajouté les jaunes et mélangé la composition.

J'ai mis le yaourt et la farine avec la levure chimique et j'ai mélangé jusqu'à obtenir une composition homogène.

J'ai cuit à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Je coupe les fruits en petits morceaux.

Après 25-30 minutes de mise au four, le pandispan était déjà doré.

J'ai saupoudré les fruits et un peu de cannelle sur le pandispan et les ai remis au four.

Je l'ai laissé au four pendant 10 minutes, puis j'ai ajouté sur les fruits la mousse obtenue à partir de 4 blancs d'œufs, 4 cuillères à soupe de fructose et 1/2 cuillère à café de crème de tartre.

J'ai remis le gâteau au four et ai réduit la température à 150 degrés Celsius. J'ai laissé la meringue prendre une couleur dorée, puis je l'ai sortie du four et l'ai laissée refroidir.


Comme je l'ai dit, c'est extrêmement simple à préparer, d'abord on met la gélatine à hydrater dans de l'eau froide.

Mélangez le yaourt avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde.Utilisez un yaourt gras et crémeux ou un yaourt normal bien égoutté.

Dans cette composition, nous mettons de la vanille et des fruits coupés, selon le cas, en petits morceaux.

Faire fondre la gélatine au bain de vapeur ou au micro-ondes, sans la faire bouillir et, une fois refroidie, l'incorporer à la chantilly.

Mélanger la crème pour la chantilly et la mélanger avec la gélatine.Afin de ne pas former de grumeaux de gélatine, mettre deux ou trois cuillères à soupe de chantilly dans la gélatine et mélanger délicatement, puis l'incorporer au reste de chantilly.

On mélange les deux compositions avec de légers mouvements de haut en bas.

Recouvrez un moule à cake de film alimentaire et versez la composition et déposez les biscuits dessus.

Je ne les sirop pas parce que je les aime comme ça, mais si vous les aimez plus doux, passez-les dans un sirop ou un jus de compote.

Ou, préparez un sirop de 150 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre (ou au goût) et de vanille, le tout mélangé jusqu'à ce que le sucre fonde.

Laisser refroidir quelques heures ou de préférence toute la nuit.

Versez le gâteau sur une assiette et décorez-le de fruits frais, de chantilly ou de chocolat.

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Gâteau avec meringue et pâte de pomme

C'est un gâteau très parfumé, à la vanille et à la cannelle, légèrement sucré & # 8211 aigre.
J'avais des blancs d'œufs dans le congélateur et j'ai pensé qu'ils auraient l'air mieux dans un gâteau aux pommes vertes et acidulés.
Et parce qu'il fait trop chaud dehors, j'ai pensé à faire ce délicieux gâteau à la machine Mijoteuse à la mijoteuse.
Et j'ai bien fait, car j'ai évité la chaleur que le four aurait dégagée.
J'adore cet appareil qui cuit lentement et bien.
Je n'ai pas à m'asseoir à côté de lui, il fait son travail pendant que je fais mon marché ou je m'occupe d'autres tâches administratives.
Il ne consomme pas beaucoup, il est facile à manipuler, il n'a que deux modes de cuisson : Bas et Haut et en plus il a un design très agréable.
Aaaa et moi aimons aussi la marmite en céramique noire, que je peux utiliser séparément au four.

  • Pour le plan de travail :
  • 4 pommes aigres
  • 6 blancs d'oeufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une pointe de couteau sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • Pour la crème :
  • 2 jaunes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 300 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe dessus, farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 100 gr de beurre
  • Pour la décoration :
  • flocons de chocolat blanc
  • flocons de chocolat noir

Temps de préparation : 2 heures et 30 minutes
Portions : 8
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
On nettoie les pommes des tiges et on les passe au robot, avec toute la peau, ou on les met sur la râpe, puis on ajoute la cannelle et on les mélange.

Saupoudrer de sel sur les blancs d'œufs et les mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajouter progressivement le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron et continuer à mélanger, au niveau maximum, jusqu'à obtenir une meringue ferme, qui ne coule pas, si on tourne le bol à l'envers.
Retirez le mixeur de la meringue et insérez un tél manuel.
Ajouter les pommes et mélanger délicatement au fouet, de bas en haut, jusqu'à ce que la composition soit homogène.
Ajouter la crème sure, l'huile, mélanger à nouveau, puis ajouter progressivement la farine mélangée à la levure chimique et à la chapelure.
Ajouter une cuillère à soupe de farine et une cuillère à soupe de chapelure.
Nous obtiendrons une pâte plus épaisse que pour les gâteaux.

Il ne faut pas oublier que les pommes pendant le traitement thermique laissent également du sirop, nous allons donc essayer d'obtenir une pâte plus épaisse.
Tapisser le bol en céramique de l'appareil de papier cuisson et y étaler la pâte.

Placez le couvercle sur le bol, connectez Mijoteuse à la mijoteuseà l'alimentation et réglez le mode de cuisson LOW sur 2 heures et 30 minutes, puis nous pouvons voir d'autres activités.

Après deux heures, vérifiez le gâteau avec un cure-dent.
En général, le milieu du gâteau est plus difficile à cuire.
Après deux heures, j'ai basculé le mode de cuisson sur ÉLEVÉ pour les 30 minutes suivantes.
Une fois le temps écoulé, j'ai laissé le gâteau dans le bol pendant 10 minutes, sans couvercle, puis je l'ai retourné sur l'assiette.

Pour la crème, écrasez les jaunes avec du sel et du sucre, puis diluez-les avec un peu de lait froid, ajoutez la farine et mélangez.
Ajouter le reste du lait chaud sur le mélange dans le bol, mélanger et faire bouillir la crème à feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe bien et commence à faire des bulles sur les bords.
Mettez le bol de côté sur le feu et ajoutez le beurre haché, le sucre vanillé et l'essence.
Bien mélanger la crème jusqu'à ce que le beurre fonde, puis la laisser refroidir légèrement en la recouvrant d'une feuille alimentaire pour que la croûte ne colle pas dessus.

Lorsque le dessus et la crème sont presque froids, étalez la crème sur le dessus et saupoudrez sur les flocons de chocolat.

Laissez le gâteau refroidir jusqu'à ce que la crème durcisse, puis nous pouvons le trancher.

Croyez-le ou non, je l'ai portionné légèrement tiède et c'était tellement bon!
C'est donc un gâteau légèrement moelleux, très bon aussi bien chaud que froid portionné du frigo.
J'ai particulièrement aimé mes garçons aussi.


Gâteau aux prunes et meringue

INGRÉDIENTS

  • Pour le plan de travail :
  • 200g de beurre
  • 6 jaunes
  • 150 gr de sucre (poudre)
  • 360g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • essence de vanille
  • Pour le remplissage:
  • prunes, assez pour couvrir toute la surface du gâteau
  • 100 g de noix moulues
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Pour la meringue :
  • 6 blancs d'oeufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • essence de vanille



Commentaires:

  1. Aralabar

    Je pense que tu n'as pas raison. Écrivez-moi en MP.

  2. Sigehere

    Et indéfiniment ce n'est pas loin :)

  3. Simson

    Naturellement, merci pour l'information.

  4. Scanlon

    Des épaules avec! Bon débarras! Le meilleur!

  5. Muirfinn

    Vous n'êtes pas l'expert?



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