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Soupe à la crème de potiron

Soupe à la crème de potiron



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J'avais une citrouille que je passais d'un endroit à l'autre, jusqu'à ce que je décide d'en faire une soupe à la crème. Moi qui ne les ai pas avec des veloutés (c'est à dire que je n'y vais pas) ;) je peux vous dire que c'est délicieux. Je l'ai préparé selon la recette de Sylvia. Merci Sylvie ! : - *

  • une demi-citrouille = 1 kg.
  • un capitaine d'ail
  • 200 ml. lait écrémé
  • une cuillère à café d'herbes séchées à la grand-mère
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crème de potiron :

Citrouille lavée, essuyée, je l'ai coupée en deux dans le sens de la longueur.

J'ai salé poivre, assaisonné d'herbes et arrosé d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Je l'ai mis dans le plateau à côté d'une gousse d'ail coupée en deux et j'ai recouvert le plateau de papier aluminium.

Je l'ai mis au four à 180 degrés pendant une heure.

Au bout d'une demi-heure, j'ai retiré le papier d'aluminium.

J'ai sorti le plateau après l'expiration du délai et laissé la citrouille refroidir.

Quand il a refroidi, j'ai pris le noyau avec une cuillère de la peau, j'ai pressé l'ail avec mon doigt, en enlevant la pulpe et je les ai mis dans le mélangeur jusqu'à ce que tout devienne une pâte.

J'ai ajouté du lait.

Servir chaud avec ou sans croûtons.

Bon appétit!



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