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Recette de veau milanaise préférée de Frank Sinatra

Recette de veau milanaise préférée de Frank Sinatra


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C'était l'un des plats préférés d'Ol' Blue Eyes !

iStock/Peter

En l'honneur de l'anniversaire de Frank Sinatra qui aura lieu le 12 décembre, Restaurant italien Patsy, connu depuis des années comme le restaurant italien préféré de Frank, partage certains des plats préférés d'Ol' Blue Eyes comme ce veau milanais.

En plus de 70 ans d'existence, le restaurant italien Patsy n'a eu que trois chefs, feu Patsy lui-même, son fils Joe Scognamillo et le fils de Joe, le chef Sal Scognamillo, qui dirige la cuisine depuis 30 ans. Frank Sinatra a rencontré pour la première fois "Patsy" Scognamillo en 1942, ce qui a déclenché une relation de longue date entre Patsy's et Sinatra. Chaque fois qu'il était à New York, il se rendait généralement au restaurant plus d'une fois avec tous ses amis. Son héritage se perpétue dans le restaurant jusqu'à ce jour.

Ingrédients

  • ½ petite baguette rassis italienne (environ ½ livre)
  • 2 cuillères à soupe de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé
  • Pincée d'origan
  • ¼ tasse de persil plat émincé
  • 1 tasse plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 2 gros œufs battus
  • 8 escalopes de veau (environ 1 ¼ de livre), pilées à un peu moins de ¼ de pouce
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 citron coupé en 8 quartiers

Sinatra mange italien

,

Frank Sinatra, à la fois le plus grand chanteur et le plus grand artiste du 20ème siècle. Pas de question. Sinatra était une icône légendaire dont l'étoile brille toujours. Il était une icône musicale, une célébrité, une personnalité internationale, et pour des millions d'Italo-Américains, il était le nôtre, un paysan. Frank était un italo-américain dont l'ascendance est originaire de Gênes du côté de sa mère de la famille et sicilien du côté de son père. Et étant italien, Frank aimait la nourriture avec laquelle il a grandi, Dolly a préparé une sauce Marianara moyenne ainsi que des boulettes de viande et la sauce du dimanche préférée des italo-américains (alias Gravy). Frank aimait la nourriture de son enfance les Spaghetti & Meatballs, Farcies Artichauts, Pasta Fazool, Frittata, Aubergine Parmigiana et tous les suspects habituels de la table italo-américaine.

C'est un fait bien connu que le restaurant préféré de Frank était le Patsy's sur la 56e rue à New York. -entre, et peut-être une part de Cheesecake pour finir si Frank était d'humeur.

RESTAURANT PRÉFÉRÉ DE FRANK

Patsy’s 56th Street, NEW YORK, NY

VEAU MILANESE et CALMS POSILLIPO .. Deux des favoris de FRANK’S

Frank jette les spaghettis

Dean Martin avec Frank comme Sammy Davis Jr verse Frank un Jack Daniels

Frank Sinatra dîne avec Marylyn Monroe

Frank Sinatra avec Lauren Bacall au 21 Club , NEW YORK

Sandwichs aux œufs de Frank Sinatra ‘s

Frank chez Jilly’s avec des amis et des filles Nancy et Tina ..

L'un des endroits préférés de Frank à New York appartenait à l'un de ses amis les plus proches (et garde du corps) Jilly Rizzo. manger, boire, raconter des histoires et ainsi de suite.


Sinatra mange italien

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Frank Sinatra, à la fois le plus grand chanteur et le plus grand artiste du 20ème siècle. Pas de question. Sinatra était une icône légendaire dont l'étoile brille toujours. Il était une icône musicale, une célébrité, une personnalité internationale, et pour des millions d'Italo-Américains, il était le nôtre, un paysan. Frank était un italo-américain dont l'ascendance est de Gênes du côté de sa mère de la famille et sicilien du côté de son père. Et étant italien, Frank aimait la nourriture avec laquelle il a grandi, Dolly a préparé une sauce Marianara moyenne ainsi que des boulettes de viande et la sauce du dimanche préférée des italo-américains (alias Gravy). Frank aimait la nourriture de son enfance les Spaghetti & Meatballs, Farcies Artichauts, Pasta Fazool, Frittata, Aubergine Parmigiana et tous les suspects habituels de la table italo-américaine.

C'est un fait bien connu que le restaurant préféré de Frank était le Patsy's sur la 56e rue à New York. -entre, et peut-être une part de Cheesecake pour finir si Frank était d'humeur.

RESTAURANT PRÉFÉRÉ DE FRANK

Patsy’s 56th Street, NEW YORK, NY

VEAL MILANESE et CALMS POSILLIPO .. Deux des favoris de FRANK’S

Frank jette les spaghettis

Dean Martin avec Frank comme Sammy Davis Jr verse Frank un Jack Daniels

Frank Sinatra dîne avec Marylyn Monroe

Frank Sinatra avec Lauren Bacall au 21 Club , NEW YORK

Sandwichs aux œufs de Frank Sinatra ‘s

Frank chez Jilly’s avec des amis et des filles Nancy et Tina ..

L'un des endroits préférés de Frank lorsqu'il était à New York appartenait à l'un de ses amis les plus proches (et garde du corps) Jilly Rizzo. Jilly servait de la nourriture chinoise et le favori de Frank était leur Chicken Chowmein. manger, boire, raconter des histoires et ainsi de suite.


Sinatra mange italien

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Frank Sinatra, à la fois le plus grand chanteur et le plus grand artiste du 20ème siècle. Pas de question. Sinatra était une icône légendaire dont l'étoile brille toujours. Il était une icône musicale, une célébrité, une personnalité internationale, et pour des millions d'Italo-Américains, il était le nôtre, un paysan. Frank était un italo-américain dont l'ascendance est originaire de Gênes du côté de sa mère de la famille et sicilien du côté de son père. Et étant italien, Frank aimait la nourriture avec laquelle il a grandi, Dolly a préparé une sauce Marianara moyenne ainsi que des boulettes de viande et la sauce du dimanche préférée des italo-américains (alias Gravy). Frank aimait la nourriture de son enfance les Spaghetti & Meatballs, Farcies Artichauts, Pasta Fazool, Frittata, Aubergine Parmigiana et tous les suspects habituels de la table italo-américaine.

C'est un fait bien connu que le restaurant préféré de Frank était le Patsy's sur la 56e rue à New York. -entre, et peut-être une part de Cheesecake pour finir si Frank était d'humeur.

RESTAURANT PRÉFÉRÉ DE FRANK

Patsy’s 56th Street, NEW YORK, NY

VEAU MILANESE et CALMS POSILLIPO .. Deux des favoris de FRANK’S

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L'un des endroits préférés de Frank lorsqu'il était à New York appartenait à l'un de ses amis les plus proches (et garde du corps) Jilly Rizzo. Jilly servait de la nourriture chinoise et le favori de Frank était leur Chicken Chowmein. manger, boire, raconter des histoires et ainsi de suite.


Sinatra mange italien

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Frank Sinatra, à la fois le plus grand chanteur et le plus grand artiste du 20ème siècle. Pas de question. Sinatra était une icône légendaire dont l'étoile brille toujours. Il était une icône musicale, une célébrité, une personnalité internationale, et pour des millions d'Italo-Américains, il était le nôtre, un paysan. Frank était un italo-américain dont l'ascendance est de Gênes du côté de sa mère de la famille et sicilien du côté de son père. Et étant italien, Frank aimait la nourriture avec laquelle il a grandi, Dolly a préparé une sauce Marianara moyenne ainsi que des boulettes de viande et la sauce du dimanche préférée des italo-américains (alias Gravy). Frank aimait la nourriture de son enfance les Spaghetti & Meatballs, Farcies Artichauts, Pasta Fazool, Frittata, Aubergine Parmigiana et tous les suspects habituels de la table italo-américaine.

C'est un fait bien connu que le restaurant préféré de Frank était le Patsy's sur la 56e rue à New York. -entre, et peut-être une part de Cheesecake pour finir si Frank était d'humeur.

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Sinatra mange italien

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Frank Sinatra, à la fois le plus grand chanteur et le plus grand artiste du 20ème siècle. Pas de question. Sinatra était une icône légendaire dont l'étoile brille toujours. Il était une icône musicale, une célébrité, une personnalité internationale, et pour des millions d'Italo-Américains, il était le nôtre, un paysan. Frank était un italo-américain dont l'ascendance est originaire de Gênes du côté de sa mère de la famille et sicilien du côté de son père. Et étant italien, Frank aimait la nourriture avec laquelle il a grandi, Dolly a préparé une sauce Marianara moyenne ainsi que des boulettes de viande et la sauce du dimanche préférée des italo-américains (alias Gravy). Frank aimait la nourriture de son enfance les Spaghetti & Meatballs, Farcies Artichauts, Pasta Fazool, Frittata, Aubergine Parmigiana et tous les suspects habituels de la table italo-américaine.

C'est un fait bien connu que le restaurant préféré de Frank était le Patsy's sur la 56e rue à New York. -entre, et peut-être une part de Cheesecake pour finir si Frank était d'humeur.

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Sinatra mange italien

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Frank Sinatra, à la fois le plus grand chanteur et le plus grand artiste du 20ème siècle. Pas de question. Sinatra était une icône légendaire dont l'étoile brille toujours. Il était une icône musicale, une célébrité, une personnalité internationale, et pour des millions d'Italo-Américains, il était le nôtre, un paysan. Frank était un italo-américain dont l'ascendance est de Gênes du côté de sa mère de la famille et sicilien du côté de son père. Et étant italien, Frank aimait la nourriture avec laquelle il a grandi, Dolly a préparé une sauce Marianara moyenne ainsi que des boulettes de viande et la sauce du dimanche préférée des italo-américains (alias Gravy). Frank aimait la nourriture de son enfance les Spaghetti & Meatballs, Farcies Artichauts, Pasta Fazool, Frittata, Aubergine Parmigiana et tous les suspects habituels de la table italo-américaine.

C'est un fait bien connu que le restaurant préféré de Frank était le Patsy's sur la 56e rue à New York. -entre, et peut-être une part de Cheesecake pour finir si Frank était d'humeur.

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L'un des endroits préférés de Frank à New York appartenait à l'un de ses amis les plus proches (et garde du corps) Jilly Rizzo. manger, boire, raconter des histoires et ainsi de suite.


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Frank Sinatra, à la fois le plus grand chanteur et le plus grand artiste du 20ème siècle. Pas de question. Sinatra était une icône légendaire dont l'étoile brille toujours. Il était une icône musicale, une célébrité, une personnalité internationale, et pour des millions d'Italo-Américains, il était le nôtre, un paysan. Frank était un italo-américain dont l'ascendance est originaire de Gênes du côté de sa mère de la famille et sicilien du côté de son père. Et étant italien, Frank aimait la nourriture avec laquelle il a grandi, Dolly a préparé une sauce Marianara moyenne ainsi que des boulettes de viande et la sauce du dimanche préférée des italo-américains (alias Gravy). Frank aimait la nourriture de son enfance les Spaghetti & Meatballs, Farcies Artichauts, Pasta Fazool, Frittata, Aubergine Parmigiana et tous les suspects habituels de la table italo-américaine.

C'est un fait bien connu que le restaurant préféré de Frank était le Patsy's sur la 56e rue à New York. -entre, et peut-être une part de Cheesecake pour finir si Frank était d'humeur.

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Frank Sinatra, à la fois le plus grand chanteur et le plus grand artiste du 20ème siècle. Pas de question. Sinatra était une icône légendaire dont l'étoile brille toujours. Il était une icône musicale, une célébrité, une personnalité internationale, et pour des millions d'Italo-Américains, il était le nôtre, un paysan. Frank était un italo-américain dont l'ascendance est originaire de Gênes du côté de sa mère de la famille et sicilien du côté de son père. Et étant italien, Frank aimait la nourriture avec laquelle il a grandi, Dolly a préparé une sauce Marianara moyenne ainsi que des boulettes de viande et la sauce du dimanche préférée des italo-américains (alias Gravy). Frank aimait la nourriture de son enfance les Spaghetti & Meatballs, Farcies Artichauts, Pasta Fazool, Frittata, Aubergine Parmigiana et tous les suspects habituels de la table italo-américaine.

C'est un fait bien connu que le restaurant préféré de Frank était le Patsy's sur la 56e rue à New York. -entre, et peut-être une part de Cheesecake pour finir si Frank était d'humeur.

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Frank Sinatra, à la fois le plus grand chanteur et le plus grand artiste du 20ème siècle. Pas de question. Sinatra était une icône légendaire dont l'étoile brille toujours. Il était une icône musicale, une célébrité, une personnalité internationale, et pour des millions d'Italo-Américains, il était le nôtre, un paysan. Frank était un italo-américain dont l'ascendance est originaire de Gênes du côté de sa mère de la famille et sicilien du côté de son père. Et étant italien, Frank aimait la nourriture avec laquelle il a grandi, Dolly a préparé une sauce Marianara moyenne ainsi que des boulettes de viande et la sauce du dimanche préférée des italo-américains (alias Gravy). Frank aimait la nourriture de son enfance les Spaghetti & Meatballs, Farcis Artichauts, Pasta Fazool, Frittata, Aubergine Parmigiana et tous les suspects habituels de la table italo-américaine.

C'est un fait bien connu que le restaurant préféré de Frank était le Patsy's sur la 56e rue à New York. -entre, et peut-être une part de Cheesecake pour finir si Frank était d'humeur.

RESTAURANT PRÉFÉRÉ DE FRANK

Patsy’s 56th Street, NEW YORK, NY

VEAL MILANESE et CALMS POSILLIPO .. Deux des favoris de FRANK’S

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Frank chez Jilly’s avec des amis et des filles Nancy et Tina ..

L'un des endroits préférés de Frank lorsqu'il était à New York appartenait à l'un de ses amis les plus proches (et garde du corps) Jilly Rizzo. Jilly servait de la nourriture chinoise et le favori de Frank était leur Chicken Chowmein. manger, boire, raconter des histoires et ainsi de suite.