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Les meilleurs bars sportifs d'Amérique

Les meilleurs bars sportifs d'Amérique


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La bière, les souvenirs, les téléviseurs et les acclamations d'équipe constituent les meilleurs endroits du pays pour regarder le match

Les meilleurs bars sportifs en Amérique ont des équipements de tueur, comme le bar au bord de la piscine et le patio au Duffy's Sports Grill à Miami.

La seule chose qui soit plus américaine que de regarder un match dans un stade, c'est de rassembler vos amis, de boire de la bière et de regarder le match dans votre point d'eau local. Le bar des sports occupe une place particulière dans le cœur d'un spectateur - c'est là que vous pouvez vivre collectivement les triomphes, les chagrins et les surprises de dernière minute de n'importe quel match.

Cliquez ici pour voir le diaporama des meilleurs bars sportifs d'Amérique

Le bar sportif américain remonte au début du 20e siècle, écrit Kevin Roose pour ESPN. Tout a commencé lorsque les coureurs prenaient les scores des matchs dans les stades et les « renvoyaient » aux clients. Alors que la Prohibition a effectivement tué le bar sportif de l'époque, l'avènement de la télévision et des jeux télévisés a fait revenir le bar des sports.

Mais ce qui a fait du bar sportif américain ce qu'il est aujourd'hui va bien au-delà de la télévision (bien qu'il soit certainement utile de regarder des matchs sur un écran de projection de 10 pieds). Les meilleurs bars sportifs d'aujourd'hui réinventent ce qu'est vraiment l'expérience sportive collective. Certains fans voudront peut-être regarder les matchs bruyants, tapageurs et directs que vous pouvez obtenir dans des bars comme le Frankie's de Dallas ou le Stats d'Atlanta. D'autres voudront peut-être la nourriture de bar mise à jour qui apporte le confort de la cuisine maison au jeu, comme au Chickie's et Pete's de Philadelphie ou au Red Star de Brooklyn, N.Y. D'autres encore voudront peut-être vivre une expérience plus luxueuse que la soirée de surveillance moyenne, pour laquelle l'avant-poste d'Emeril Lagasse à Las Vegas, le stade Lagasse, convient parfaitement. Et puis il y a ceux qui veulent juste se sentir entourés par les légendes du sport du passé, pour lesquels nous recommandons le "musée du sport" à Kansas City, Missouri, Chappell's.

Mais peu importe les commodités, un bar sportif n'est pas vraiment un bar sportif sans les fans. Mieux vaut y aller vous-même et voir.


Meilleurs bars sportifs en Amérique

Bien sûr, l'automne rappelle le feuillage brillant, le temps des pulls et le retour des lattes épicés à la citrouille.

Mais pour des millions d'Américains, l'automne est aussi synonyme de football et de baseball, de soccer et du début de la saison de hockey qui les mènera au printemps. Vous trouverez ces fans au bar, criant sur un écran plat pendant que leur héros sportif fait un jeu qui change la donne.

L'endroit où vous regardez est tout aussi important que ce que vous regardez, et les fous de sport ont leurs tabourets de bar préférés, aussi portés et aimés que leurs maillots de jour de match. Nous avons déniché de formidables bars sportifs à travers les États-Unis, d'un favori de March Madness à D.C. à un lieu de rencontre de Vegas avec 43 téléviseurs diffusant des sports de presque tous les pays, 24 heures sur 24.

Certains bars sportifs sont devenus des légendes à part entière. Considérez Nick&rsquos English Hut à Bloomington, IN, où les anciens élèves encouragent l'hystérie Hoosier depuis les années 1920. Ou Cask &rsquon Flagon, en face de Boston&rsquos Fenway Park, où les murs présentent des photos d'archives des grands des Red Sox et les joueurs actuels sont connus pour célébrer.

À Dallas, il y a un jeu assez nouveau en ville : Truck Yard, un vaste espace extérieur où vous dégustez des bières artisanales et des friandises de food trucks locaux lors du tournoi annuel de Paper Football. Les jeux deviennent plus sérieux&mdashand bondés&mdashquand ESPN vient diffuser, et les propriétaires mettent des projecteurs contre les arbres.

Si vous préférez une expérience sportive plus raffinée, essayez Denver&rsquos Society Sports and Spirits, où vous trouverez des chefs dans la cuisine et du whisky à la pression.

Le sport est une grande source de fierté et chaque saison ouvre de nouvelles raisons de brandir le drapeau proverbial. Alors présentez-vous tôt pour prendre place parmi les habitués de ces bars sportifs animés.


Cette chaîne de bars sportifs Philly appartenant à la famille a remporté de nombreux prix d'ESPN, mais elle est également connue pour un élément particulier au menu : Crabfries. Imaginez une frite à coupe ondulée garnie des restes d'assaisonnement au crabe de la saison, avec une sauce au fromage sur le côté - rien de mieux que ça. Outre le menu riche en fruits de mer, ce sont les fans et les jeux constants à la télévision qui font des avant-postes de Chickie et Pete un favori pour regarder les matchs. L'emplacement de South Philly est connu pour les légendaires soirées de surveillance des Eagles, mais nous sommes sûrs que toute équipe de Philly reçoit beaucoup d'amour chez Chickie's et Pete's.


10 grands bars de football américain

Participez à l'action de la Coupe du monde cet été dans ces endroits où les fans du beau jeu se rassemblent régulièrement.

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Le beau jeu

Les Américains pourraient ne pas être tout à fait dans le football dans les mêmes proportions que les gens de, enfin, à peu près n'importe quel autre pays sur Terre. Mais dans la plupart des villes américaines, il existe au moins un établissement où vous trouverez des fanatiques de football, des aficionados dévoués qui se rendent à des heures impaires pour assister aux dernières actions du monde entier, de la Ligue des champions de l'UEFA au Mexique, de la Liga MX (et même de notre Major League Soccer locale) .

Si vous cherchez un endroit pour regarder la Coupe du Monde de la FIFA cet été, votre meilleur pari sera l'un de ces bars. Bien sûr, n'importe quel bar sportif aura l'action à la télévision, mais la façon la plus agréable de regarder le beau match est entourée de passionnés hurlants avec un intérêt personnel dans chaque touche, d'autant plus que les États-Unis ne se sont pas qualifiés pour le tournoi de 2018. Voici 10 pubs à découvrir pendant la Coupe du monde en juin et juillet.

Fierté du Lion | Orlando, Floride

Situé à seulement quatre pâtés de maisons du stade d'Orlando City, domicile de l'Orlando City SC de la MLS et de l'Orlando Pride de la NWSL, Lion&rsquos Pride est un endroit évident pour un bar de football. (Il abrite même un magasin de marchandises officiel pour les deux équipes locales.) L'espace immense comprend un grand écran de 200 pouces et plus de 40 autres téléviseurs, une collection de ballons de la Coupe du monde signés par des joueurs superstars et une "suite propriétaire & rsquos" à l'étage. réserver pour une soirée de veille privée. Le menu de la nourriture couvre toute la gamme des tacos au thon poke aux fromages en grains du Wisconsin frits en passant par le filet mignon grillé.

Més Que | Buffalo, N.Y.

Més que signifie "plus que" en catalan, la langue de Barcelone, ce qui devrait vous donner une bonne idée de l'équipe principale pour laquelle cet endroit attire. Et en effet, Més que montre de nombreux matchs de la Liga espagnole, ainsi que de nombreuses autres compétitions internationales. Dans une vraie rareté parmi les bars sportifs, sa spécialité est les cocktails : Il y a une vaste liste de spiritueux et un menu en rotation saisonnière de création mixologique complexe. Des pâtes, des pizzas et une variété de plats de viande et de riz inspirés de la paella composent le menu éclectique et raffiné.

Café de la brasserie | Atlanta, Géorgie.

Situé au cœur du quartier bohème de Little Five Points d'Atlanta, le Brewhouse Cafe accueille les fans de football internationaux depuis plus de 20 ans. Les fans locaux de clubs de Premier League comme Arsenal et Manchester United, ainsi que la ville natale d'Atlanta United of Major League Soccer, se réunissent tous à Brewhouse pour regarder des matchs tout au long de la saison. Cet été, le bar ouvrira tôt pour diffuser en direct tous les matchs de la Coupe du monde. Brewhouse Cafe a un charme de bar de plongée, mais une liste de bières assez étendue et une cuisine complète qui propose tout, des rouleaux de saucisse de style écossais au houmous en passant par les ailes chaudes. Il y a même un menu de brunch pour ces jeux tôt le matin.

Finn McCool's | La Nouvelle-Orléans, La.

Ouvert à l'origine par un groupe d'expatriés irlandais, Finn McCool&rsquos avait été un lieu de rencontre pour les fans de football européens à Crescent City pendant des années avant que l'ouragan Katrina ne dévaste la Nouvelle-Orléans en 2005. Et par la suite, il est devenu un centre de reconstruction et de récupération dans son quartier. Aujourd'hui, Finn McCool&rsquos est toujours aussi fort en tant qu'institution de quartier, avec des écrans intérieurs et extérieurs diffusant du football ainsi que du rugby, du football gaélique et du hurling, sans parler d'un fantastique quiz de pub tous les lundis soirs.

Salle Smithfield | New York, N.Y.

Du ballon de football en cuir à l'ancienne dans son logo au dessus de bar de 70 pieds fabriqué à partir de bois d'entrepôt vintage récupéré, Smithfield Hall ressemble à l'un de ces bars classiques de New York qui existent depuis toujours. Il y a un ensemble vraiment diversifié de fandoms de football exposé: L'endroit est le domicile officiel de quelque 14 clubs de supporters différents, pour des équipes aussi éloignées que l'Allemagne, l'Angleterre et le Brésil et aussi proches que le sud du Bronx. Les menus de plats et de boissons sont étonnamment sophistiqués, avec des dizaines de whiskies et de bières proposés ainsi que des petits pains aux crevettes cuits à la vapeur, des curseurs de porc effiloché et des gaufres au poulet et à l'amp.

Le lévrier | Los Angeles, Californie

De nombreux bars de football américains s'adressent aux fans de nombreuses équipes différentes. Le Greyhound est tout au sujet de Tottenham Hotspur. Il abrite le club de supporters officiels de LA pour l'équipe basée à Londres, qui s'est classée troisième de la Premier League cette année et contribuera à plusieurs joueurs de l'équipe nationale d'Angleterre lors de la Coupe du monde. Mais bien sûr, The Greyhound diffusera tous les jeux. Ici, la cuisine maîtrise l'art de la friture, offrant des ailes, des filets de poulet, des «ailes végétariennes» à base de chou-fleur, du fromage en grains et des frites cuites croustillantes et décorées avec une grande variété de sauces et de garnitures.

Taverne d'Amsterdam | Saint-Louis, Missouri

Célébrant son 10e anniversaire cette année, Amsterdam Tavern est un lieu de pèlerinage pour les fans de football de tout le Midwest. C'est un bar axé sur la bière, avec une sélection tournante de 17 robinets et plus de 30 bières différentes à la bouteille. Gardez un œil sur les bières de collaboration spéciale créées avec des brasseries locales que vous ne pouvez obtenir qu'ici, comme GOAL!den Ale (obtenez-le?) De Civil Life, et si vous avez faim, vous pouvez commander un hamburger gastronomique, un hot-dog ou un belge. -des frites de style de The Dam, qui partage le même bâtiment. Il y a aussi un immense patio extérieur, idéal pour l'action de la Coupe du monde lorsque le temps est clément et que le bar intérieur est plein à craquer.

Le Globe Pub | Chicago, Illinois.

Le Globe a ouvert ses portes en 2004 en tant que pub traditionnel de style britannique axé sur le football et la bière, et il fait partie des meilleurs endroits de Windy City pour les deux, proposant plus de 400 bières et diffusant des matchs du monde entier. Le spot est fermé depuis avril pour faire peau neuve pour la Coupe du monde, mais il rouvrira le 8 juin avec des téléviseurs à la pointe de la technologie, une nouvelle cuisine avec un menu mis à jour de plats de pub, un bar nouvellement agrandi à 50 pieds de long et plus.

4-4-2 Barre de football | Portland, Minerai.

Même ce nom de bar montre sa profonde passion pour le football : le 4-4-2 est l'une des configurations tactiques les plus courantes dans le sport, avec quatre défenseurs, quatre milieux de terrain et deux attaquants. Le propriétaire du bar est bosniaque et le menu regorge de saveurs de sa patrie comme cevapi, galettes de bœuf et d'agneau servies sur du pain maison avec une tartinade d'aubergines à l'ail appelée ajvar et soeur, une saucisse maison épicée. Il sera ouvert tôt pour tous les matchs de la Coupe du monde, et si vous arrivez avant midi, vous devriez absolument essayer les œufs avec du bacon. peka, boeuf fumé émincé, pour le petit déjeuner.

Atterrissage de Phénix | Cambridge, Mass.

Phoenix Landing est peut-être le seul bar sportif-boîte de nuit que je connaisse. Le jour, vous trouverez des matchs de Premier League, de rugby des Six Nations et bien sûr les Red Sox de Boston, les Bruins de Boston et les Patriots de la Nouvelle-Angleterre jouant à la télévision. Mais après 22h tous les soirs, un DJ différent prend le relais (le lundi, c'est la soirée reggae et dancehall, par exemple, et le jeudi c'est pour la drum'n&rsquo bass) et transforme l'endroit en une discothèque vibrante. Pendant la Coupe du monde, vous pourrez rester du matin jusqu'au lendemain matin.


Nous avons testé 4 recettes célèbres de barres au citron et avons trouvé un gagnant incontesté

Pour moi, les barres au citron sont profondément personnelles. Chaque fois que j'en mange un, je suis transporté dans mon enfance : je suis assis à côté de la piscine scintillante enveloppée dans une serviette humide, les cheveux encore mouillés de ma baignade. La mère de mon ami sort un plat de barres au citron et nous dit de creuser. Six paires de petites mains prune-y se précipitent vers le plateau, et nous enfonçons voracement les barres dans nos bouches à grande vitesse, les miettes volent. Une pièce n'est certainement pas suffisante, alors je retourne dans la cuisine pour une autre. Cette fois, je savoure la crème pâtissière au citron qui danse sur mon palais. Je suis rassasié et tout à fait heureux.

À l'époque, je ne connaissais pas grand-chose à la texture ou à la technique, je savais juste que j'adorais ce truc au citron gluant avec sa crème au citron séduisante, et que je saisirais toute chance d'en dévorer un. Donc, quand on m'a donné l'opportunité de faire quatre sortes de barres au citron pour la série de confrontations de recettes de célébrités de Kitchn, j'étais plus qu'heureux d'obliger.

Ces jours-ci, je suis un peu plus exigeant. Quand il s'agit de la barre au citron parfaite, je recherche trois choses : croûte solide mais tendre qui tient texturalement à la crème pâtissière, un garniture citronnée brillante qui trouve l'équilibre parfait entre acidulé et sucré, et une distinction claire entre les deux couches. Il devrait également être facile à faire et ne nécessite aucun ingrédient ou équipement de fantaisie, pour que je n'aie pas à attendre longtemps pour creuser.


La liste complète

2. Le Pitch & Roll sur le ferry Tustumena,Homer vers Unalaska, le golfe d'Alaska et la mer de Béring, Alaska (points de départ : Kodiak, Port Lions, Homer et Seldovia) 3. Hôtel et bar de l'Alaska, Juneau, Alaska

4. La Gitana, Arivaca, Arizona

7. Les Bars de l'Hôtel Congrès, Tucson

8. Billard Midtown, Petite pierre

9. Le Polo Lounge du Beverly Hills Hotel, Beverly Hills

10. Le Bar à Népenthe, Big Sur, Californie

11. Veranda Bar à l'Hôtel Figueroa, Los Angeles

12. Le vernis à Cole's French Dip, Los Angeles

13. La fosse de goudron, Los Angeles

14. L'Edison, Los Angeles

15. La Cita, Los Angeles

16. Gopher doré, Los Angeles

17. Barre de Broadway, Los Angeles

18. Pub Brennan, Marina del Rey, Californie

19. Blackie est au bord de la mer, Plage de Newport, Californie

20. Ballon de plage, plage de Newport

21. Zeitgeist, San Francisco

22. Vésuve, San Francisco

23. Tosca Café, San Francisco

24. Le restaurant mexicain de Tommy, San Francisco

25. Romolo, San Francisco

26. Élixir, San Francisco

27. Cantine, San Francisco

28. Branche Bourbon &, San Francisco

29. Alambic, San Francisco

30. Absinthe, San Francisco

31. 21 Club, San Francisco

32. Copa d'Oro, Santa Monica

33. Le sportif, Sonora, Californie

34. El Chapultepec, Denver

35. Salle de croisière, Denver

36. Le salon Minturn, Minturn, Colorado

37. La salle des robinets à l'auberge Griswold, Essex, Connecticut

38. Dead Presidents Pub & Eatery, Wilmington, Delaware

39. Le Tune Inn, Washington DC.

40. Hawk 'n' Dove, Washington DC.

41. Helen Back Café, Fort Walton Beach, Floride

42. Le pub Churchill, Miami

43. Jimbo, Virginia Key, Floride

44. Le Salon Clermontois, Atlanta

45. Un Vol vers le Sud, Hall E, aéroport international Hartsfield-Jackson d'Atlanta, Atlanta

46. ​​La taverne de Manuel, Atlanta

47. Holeman & Finch Public House, Atlanta

48. Salon du maître Pinkie, Savane

49. Lewers Lounge à l'hôtel Halekulani, Honolulu

50. Club de voile La Mariana, Honolulu

51. Le bar de l'hôtel St. Regis du Princeville Resort, Kauai, Hawaï

52. Salon de Pengilly, Boise, Idaho

53. L'heure violette, Chicago

54. La boîte d'allumettes, Chicago

55. La tondeuse californienne, Chicago

56. Sheffield's, Chicago

57. Longman & Eagle, Chicago

60. Auberge Chipp, Chicago

61. La clé rouge, Indianapolis

62. Nicky Blaine, Indianapolis

63. Le Royal Mile et le Moine Rouge, des moines

64. Replay Lounge, Laurent, Kansas

65. Le vieux bar de Seelbach, Louisville

66. Le chat tacheté, La Nouvelle Orléans

67. La salle des cartes, La Nouvelle Orléans

68. Le Bar chez Tujague, La Nouvelle Orléans

69. Maison Napoléon, La Nouvelle Orléans

70. Forgeron de Lafitte, La Nouvelle Orléans

71. Le coin de Harry, La Nouvelle Orléans

72. Pub de jazz européen de Fritzel, La Nouvelle Orléans

73. Coop's Place, La Nouvelle Orléans

74. Carrousel Bar, Hôtel Monteleone, La Nouvelle Orléans

75. Bar français 75 d'Arnaud, La Nouvelle Orléans

76. Chez Rosie, Portland, Maine

77. Marina et restaurant Coveside, Christmas Cove, South Bristol, Maine

78. Auberge Shamrock, Baltimore

80. Norme orientale, Boston

82. République populaire, Cambridge, Massachusetts

83. Doyle's Café, Plaine de la Jamaïque, Massachusetts

84. Beachcomber, Wellfleet, Massachusetts

85. Le Centre des sentiers, Grand Marais, Minnesota

86. Le Bulldog N.E., Minneapolis

87. Chambre Polonaise de Nye, Minneapolis

88. Récréation à la mi-temps, St.Paul

89. Le bar à l'étage de City Grocery, Oxford, Mississippi

90. Barre R, Kansas City, Missouri

91. John D. McGurk, Saint Louis

92. Le petit bar et musée du cowboy, Fromberg, Montana

93. Le saloon d'Oxford, Missoula, Montana

94. Charlie B, Missoula

95. L'auberge Homy, Omaha

96. Bar Petrossian dans le Bellagio, Las Vegas

97. Salon au coin du feu du moulin à poivre, Las Vegas

98. Salon de la bibliothèque, Portsmouth, New Hampshire

99. La taverne de McGovern, Newark

100. Le salon de Silva, Bernalillo, Nouveau-Mexique

101. Le salon 49er, Gallup, Nouveau-Mexique

102. Sunny's Bar, Brooklyn

103.Spuyten Duyvil, Brooklyn

104. Radegast Hall & Biergarten, Brooklyn

105. Salon de Hank, Brooklyn

107. Club du trèfle, Brooklyn

108. Brooklyn Inn, Brooklyn

109. Dutch Kills, Long Island City, New York

110. Le Saloon du Oyster Bar, Grand Central Station, New York

111. Le bar de la vieille ville, New York

112. La part de l'ange, New York

113. Pegu Club, New York

115. Pub de whisky de Nancy, New York

116.Le bar de Keens, New York

117. McSorley's, New York

118. Mayahuel, New York

119. Petite Branche, New York

121. Le coin de Jimmy, New York

122. Taverne de base, New York

123. Bibliothèque de brandy, New York

124. Salon Flatiron, New York

125. Bill's Gay des années 90, New York

126. La maison du rhum, New York

127. Bemelmans Bar à l'hôtel Carlyle, New York

128. 21 Club, New York

129. Bohemian Hall & Beer Garden, Queens, New York

130. Fellingham, Southampton, New York

131. Taverne de la rue Thomas, Charlotte, Caroline du Nord

132. Centre-ville de Monte, Fargo, Dakota du Nord

133. La cabane dans les arbres, Columbus, Ohio

134. Le Library Bar & Grill, Normand, Oklahoma

135. Le garage de Sam Bond, Eugène, Oregon

136. Le Horse Brass Pub, Portland, Oregon

137. Clyde Common, Portland

138. Bécher et Flacon, Portland

139. Petit hangar rouge, Troutdale, Oregon

140. La Loge Grise, crême Philadelphia

141. Southwark, crême Philadelphia

142. Salon convivial, crême Philadelphia

143. Dee's Café, Pittsburgh

144. Taverne Tambo, Rincón, Porto Rico

145. La taverne coloniale sauvage, Providence

146. Brume océanique, Matunuck, Rhode Island

147. Le Windjammer, Île de Palms, Caroline du Sud

148. Maison de glace, Yankton, Dakota du Sud

149. Le salon des orchidées de Tootsie, Nashville

150. Le monde occidental de Robert, Nashville

151. Le bon chevalier, Austin

152. Le dépôt de Donn, Austin

153. Deep Eddy Cabaret, Austin

154. Lakewood Landing, Dallas

155. Le Balcon Club, Dallas

156. Barbelmont, Dallas

157. La Thon, San Antonio

158. Hôtel La Havane, San Antonio

159. Le pub mon tranquille, St. John, Îles Vierges des États-Unis

160. Salon des étoiles filantes, Huntsville, Utah

161. Trois besoins, Burlington, Vermont

162. La cafetière, Roanoke, Virginie

163. Taverne de la panope, Brinnon, Washington

165. L'auberge de Mecklembourg, Shepherdstown, Virginie-Occidentale

166. Les bars de Silver Street : Nora's Bar & Red Carpet Lounge, Mac's Bar, le Krash Inn, Freddie's Old Time Saloon, Iron Nugget, Iron Horse, le Silver Dollar Saloon, Hurley, Wisconsin


Cinq options de restauration et de boissons pour les débutants de Keeneland

Vous avez entendu pendant des années que l'hippodrome de Keeneland à Lexington, dans le Kentucky, est une destination incontournable si vous vous considérez comme un fan des courses de pur-sang. Vous avez regardé la piste accueillir les championnats du monde de la Breeders 'Cup pour la toute première fois en 2015, et entendu les invités bavarder sur NBC maintes et maintes fois entre les courses, "Mec, cet endroit est génial." Vous avez vu American Pharoah entrer dans l'histoire au milieu d'un décor pittoresque et d'une foule de fans en liesse, et vous vous êtes dit : « Je dois voir ça en personne.

Et vous êtes donc sur votre chemin, impatient de découvrir l'un des véritables circuits de course de bijoux du monde. Si vous vous rendez à Keeneland pour la réunion de printemps ou si vous prévoyez quelque chose dans un proche avenir, il y a beaucoup de choses à préparer. Peut-être le plus important d'entre eux (enfin, après avoir décidé sur quels chevaux parier) est de goûter aux meilleurs restaurants et bars de la piste.

Keeneland est célèbre au fil des ans pour avoir certains des meilleurs plats de course en Amérique du Nord, couvrant toute la gamme des salles à manger formelles jusqu'aux options de tribunes. La Keeneland Association a repris les services de restauration du fournisseur de longue date Turf Catering il y a quelques années, mais la qualité n'a pas diminué d'un seul coup. Voici cinq options et lieux de restauration et de boissons pour les visiteurs novices. Ce sont des sélections de base, recommandées en particulier pour les types aventureux à pied qui n'ont pas réservé de place à l'avance dans l'une des nombreuses salles à manger raffinées de Keeneland.

Trouvez une carte des terrains de Keeneland, y compris toutes leurs options de restauration, cliquez ici.


Recette de barres au citron

C'est ma recette de bar au citron préférée de la cuisine d'essai américaine. C'est ultra-citronné et onctueux sans être trop sucré ni trop acide. Cette recette demande un peu de travail, mais elle en vaut vraiment la peine. Peut être transformé en tarte. En savoir plus La garniture au caillé convient également à d'autres utilisations. Voir moins

Planifiez vos repas hebdomadaires et obtenez des listes de courses générées automatiquement.

  • 1¼ tasse de farine
  • ½ tasse de sucre à glacer
  • ½ cuillère à café de sel
  • 12 cuillères à soupe de beurre, coupé en 12 morceaux et ramolli
  • 7 jaunes d'œufs, gros
  • 2 œufs, gros et entiers
  • 1 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre granulé
  • ⅔ tasse de jus de citron (frais)
  • ¼ tasse de zeste de citron (râpé) (j'en utilise parfois plus pour plus de saveur)
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse

Ingrédients

  • 1¼ tasse de farine liste de courses
  • ½ tasse de liste d'achats de sucre de confiserie
  • ½ cuillère à café de sel liste de courses
  • 12 cuillères à soupe de beurre, coupé en 12 morceaux et liste de courses ramollie
  • 7 jaunes d'œufs, Grande liste de courses
  • 2 œufs, grande et liste de courses complète
  • 1 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre granulé liste de courses
  • ⅔ tasse de jus de citron (frais) liste de courses
  • ¼ tasse de zeste de citron (râpé) (j'en utilise parfois plus pour plus de saveur) liste de courses
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse liste de courses

Comment le faire

  • Ajuster la grille du four à la position médiane et préchauffer à 350. Tapisser un moule carré de 9 po avec deux morceaux de papier d'aluminium à angle droit (pour former une sorte de fronde). Enduire légèrement le papier d'aluminium d'huile végétale.
  • Mélanger la farine, le sucre glace et le sel. À l'aide d'un coupe-pâte (ou d'un robot culinaire), incorporer 8 c. de beurre jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et ressemble à de la semoule de maïs grossière.
  • Saupoudrer le mélange dans le moule préparé et presser fermement en une couche uniforme. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte commence à brunir légèrement, environ 20 minutes.
  • Pendant que la croûte cuit, fouettez ensemble les jaunes d'œufs et les œufs entiers dans une casserole moyenne non réactive.
  • Incorporer le sucre granulé jusqu'à homogénéité, puis incorporer le jus de citron, le zeste de citron et une pincée de sel.
  • Ajouter les 4 cuillères à soupe de beurre restantes et cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et enregistre 170 degrés (F) sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 5 minutes.
  • Filtrer immédiatement le mélange dans un bol non réactif et incorporer la crème. Verser le caillé chaud sur la croûte chaude. Cuire au four jusqu'à ce que la lime soit brillante et opaque et que le centre tremble légèrement lorsqu'on le secoue, 10 à 15 minutes.
  • Laisser refroidir complètement sur une grille, environ 2 heures, avant de démouler à l'aide de papier d'aluminium et de couper en carrés.
  • Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
  • Remarque : il est important de verser le caillé chaud sur la croûte chaude lors de la préparation de ces barres intensément aromatisées. Cela garantit que la garniture cuit uniformément. Vous aurez besoin d'environ quatre citrons pour le zeste et le jus.

Major Goolsby's, le 8e meilleur bar sportif des États-Unis ?

Avec 50 téléviseurs et un cochon Charles Barkley, c'est du sport tout le temps.

Salle à manger principale du Major Goolsby’s. Photo d'Audrey Jean Posten.

Serveuse de longue date Angie St. Ledger se souvient très bien de l'époque du temple de la renommée de la NBA Charles Barkley est venu chez le major Goolsby : « Quand il est entré, il a fait sortir tous les adultes de la zone autour de lui afin qu'il puisse signer des autographes pour les enfants », se souvient-elle. "Il a signé pour chacun d'eux, puis il y avait environ 30 autres personnes autour de lui et il leur a tous acheté des boissons." Oui, ajoute-t-elle, c'était un bon benne basculante.

Barkley fait partie d'une longue liste d'athlètes et de célébrités qui fréquentent le Major Goolsby's depuis son propriétaire. Jerry Cohen a repris le bâtiment en 1972 et a donné naissance à l'un des bars sportifs les plus emblématiques de Milwaukee. Avant cela, l'établissement s'appelait Time Out, un restaurant de type steakhouse appartenant au légendaire entraîneur de basket-ball Marquette. Al McGuire. Parce que le bar était en face de la Milwaukee Arena, "Jerry voulait que les gens aient une expérience rapide afin qu'ils puissent se rendre au match", explique le directeur adjoint. Marty Petricca. « À l'époque, l'arène ne servait pas vraiment à manger. Il a eu l'idée et cette place s'est avérée disponible.

L'emplacement du major Goolsby au 340 W. Kilbourn Ave. est juste en bas de la rue de l'U.S. Cellular Arena (anciennement Milwaukee Arena et pendant de nombreuses années la maison des Milwaukee Bucks) et à un pâté de maisons du BMO Harris Bradley Center. En raison de son emplacement, de nombreux clients du bar et du restaurant sont des fans qui visitent avant ou après un événement dans l'une des arènes voisines. Au milieu des années 1970, le Major Goolsby's était tellement occupé qu'un agrandissement était nécessaire. La cuisine et la salle à manger principale caverneuse ont été ajoutées à la section d'origine, qui abrite désormais un bar, un petit coin salon, les salles de bains et un major Goolsby grandeur nature à moto.

Qui est exactement le major Goolsby ? "Le propriétaire n'a jamais vraiment dit à personne comment ou pourquoi il avait trouvé le nom", dit Petricca. Mais il est prêt à spéculer. «Le major Goolsby est un personnage de l'après-guerre civile», dit-il. Et une histoire a surgi, ajoute-t-il, "que le gars n'était qu'un ivrogne maladroit et, sur son lit de mort, il était entouré d'un tas de bouteilles d'alcool vides". Cohen a fait du temps dans l'armée et a peut-être entendu des histoires sur un tel major, les muses de Petricca. Ou peut-être que tout est inventé.

Maillots. Photo d'Audrey Jean Posten.

Mais la barre est assez réelle. Chaque centimètre des murs et du plafond est recouvert de maillots, de photos, de fanions et d'autres objets aléatoires de sports de toutes sortes. Un maillot est celui de Robin Yount, l'un des joueurs les plus appréciés des Brewers de Milwaukee. « Il était génial », se souvient St. Ledger. "Il m'a fait sentir que j'étais son meilleur ami." Yount a rendu visite au Major Goolsby's lors de son bref passage en tant qu'entraîneur du banc de l'équipe en 2006. St. Ledger se souvient avoir vu un maillot Yount quelque part autour de Goolsby's, alors elle l'a trouvé et a demandé à Yount s'il le signerait, ce qu'il était heureux de faire.

Ensuite, il y a le gros cochon rouge et blanc qui pend du plafond, juste au-dessus de l'entrée. St. Ledger dit que le porc est en fait une banque et qu'il a été acheté par Cohen lors d'une vente aux enchères en collaboration avec Farm Aid. Fait intéressant, Charles Barkley était également impliqué dans l'événement, alors le major Goolsby a demandé s'ils pouvaient nommer le cochon Barkley. Il a accepté, et maintenant le cochon arbore son numéro 34.

Barkley le cochon. Photo d'Audrey Jean Posten.

Le major Goolsby's a en fait utilisé la tirelire en 1996 lorsque Green Bay Packer Reggie BlancL'église de dans le Tennessee a été incendiée par des incendiaires. St. Ledger dit que le bar a placé la banque à l'entrée afin que les clients puissent faire un don pour reconstruire l'église. Cohen a ensuite égalé ce montant et le major Goolsby a remis l'argent à White lorsqu'il s'exprimait lors d'un événement à Milwaukee.

Parmi les autres stars du sport à visiter chez Goolsby, citons Packer Gilbert Brun, baseball Reggie Jackson, joueur NBA Manute Bol et golfeur Jean Daly. Lorsque les Brewers participaient aux séries éliminatoires de 2011, Petricca dit qu'un certain nombre de journalistes sportifs ont afflué au Major Goolsby's. Parmi les visiteurs célèbres, citons la star de l'émission télévisée « MacGyver » Richard Dean Anderson et idole « Beverly Hills 90210 » Jason Priestley, qui a pris l'avion pour un événement au Major Goolsby's. St. Ledger se souvient qu'une femme chanceuse a gagné un trajet en limousine avec Priestley.

Il y a même eu une bagarre impliquant une célébrité à Goolsby’s. Dans une interview avec le Milwaukee Journal en 1976, le diffuseur sportif de longue date Pat Summerall s'est souvenu de l'incident : « Un gars n'arrêtait pas de me déranger et j'ai fini par l'étouffer. »

Cependant, Petricca dit que le Major Goolsby's est bien plus que les Bucks, car le bar s'adresse aux fans de tous les sports et équipes. C'est assez facile à faire compte tenu du nombre de téléviseurs dont dispose Goolsby. Quand Petricca a commencé à y travailler il y a 13 ans, il dit qu'il y en avait vingt. Aujourd'hui, il y a 50 téléviseurs couvrant chaque centimètre disponible du bar non consacré aux souvenirs sportifs. "Les dimanches de football, nous pouvons avoir tous les matchs et il y a généralement quelqu'un ici pour chaque équipe", explique Petricca. Bien que peu d'événements sportifs dans le Wisconsin puissent rivaliser avec le football Packer, Petricca dit que le tournoi de basket-ball de la NCAA donne certainement au football une course pour son argent, surtout lorsque Marquette se porte bien. Le voyage de Marquette en 2003 au Final Four était le moment préféré de Petricca. « Les allées étaient remplies de monde », dit-il. «Une file d'attente a franchi la porte et descendit le bloc. C'était juste de l'excitation pure.


Le Slugger&rsquos Bar est entré dans la boîte des batteurs en 1985. Depuis lors, le Slugger&rsquos Bar a offert aux fans des Cubs un endroit alternatif pour regarder les Good Guys jouer. Situé à Wrigleyville, Slugger&rsquos possède plus de 30 téléviseurs. Au deuxième étage, vous pouvez jouer à des jeux d'arcade, au basket-ball et/ou au hockey sur air. Ils ont aussi des cages de frappeurs. Vous devez expérimenter : Duels de pianos.


Amusement de mi-saison chez Sluggers à Chicago. Photo prise depuis la page Facebook de Slugger&rsquos.

Cleveland, Ohio

Cleveland compte certains des meilleurs fans de sport du pays, même avec leur récente défaite aux World Series contre les Cubs. Ces fidèles fanatiques continuent d'encourager les malchanceux Cleveland Browns (NFL) et Cleveland Indians (MLB). Les fortunes peuvent changer, il suffit de demander aux Cleveland Cavaliers. Ils se sont ralliés pour remporter les Champions NBA 2016. C'était le premier championnat majeur de Cleveland depuis plus de 50 ans.


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