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Salade rustique

Salade rustique



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J'ai vu quelque part, une fois, une salade rustique qui contenait des haricots, du kaizer et des oignons. J'ai préparé ce que j'avais au frigo, la boîte de haricots est petite et je pensais que la salade n'aurait pas de consistance. Au final, le jury a été très satisfait et a noté plus de 10 cartes : D.

  • 1 boîte de mélange de haricots [425 ml]
  • 1 ardei kapia
  • 1 piment fort
  • 1 oignon rouge
  • 6 radis rouges
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de malt
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 gr de saucisse maison
  • queues d'oignons verts
  • sel

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade rustique :

Faire bouillir la saucisse, égoutter l'eau et couper les tranches.

La boîte de haricots est ouverte et vidangée de son liquide.

Les légumes sont nettoyés et lavés.

Couper l'oignon en julienne. Radis, kapia, piments forts sont coupés en rondelles.

Mettez les légumes dans le saladier et mélangez avec le vinaigre, l'huile et le sel.

Garnir de haricots, de saucisses et d'oignons verts finement hachés.

Mélangez le tout.

A la fin, goûtez et assaisonnez, si besoin, avec du sel ou du vinaigre.

Bon appétit!


Sites de conseils

1

La saucisse peut être remplacée par du bacon, du kaizer ou du jambon fumé.

2

Les haricots peuvent être remplacés par d'autres céréales : pois, pois chiches, etc.

3

Si vous êtes végétarien ou à jeun, retirez la protéine animale de la combinaison : D.


410g - Passata Rustica Panzani. Idéal pour les pizzas et les pâtes.

Contient 96,5% pulpe de tomate, 1,7% basilic, 1,3% origan, sel.

Fabriqué en Italie
Conservez dans un endroit frais et sec.
A conserver après ouverture : 3 jours / 4°C

  • Passé rustique
  • BIO passé rustique
  • Sos 4 Fromages
  • Sos Arrabiata
  • Basilique de Sos
  • Sos BoloBalls
  • Sos Bolognaise au Poulet
  • Sos Bolognaise BIO
  • Champignons bolognaises de Sos
  • Sos Bolognaise VEGGIE
  • Sos Carbonara
  • Champignons Sos
  • Sos Extra Bolognaise
  • Sos Napoletana
  • Sos Olives & Basilic
  • Sos Original
  • Sos Pesto alla Genovese BIO
  • Sos Pesto Fluide Vert Basilic
  • Sos Pesto Fluide Rosu
  • Sauces Pesto Poivrons Grillés
  • Sos Pesto Verde
  • Pizza & Pâtes Sos
  • Sos Primavera
  • Sos Provençale
  • Sos Provençale BIO
  • Sos Ratatouille
  • Sos Ratatouille BIO
  • Sos Risotto Champignons
  • Sos Aigre-doux
  • Sos Aigre-Doux BIO
  • Sos Tomate Cuisinees BIO
  • Sauce Tomate & Basilic
  • Sos Tomate & Ricotta
  • Tomacouli
  • Tomacouli BIO
  • Sauce Tomate, Herbes Aromatiques
  • Sauce Tomate, Ail et Oignons

Recette traditionnelle de salade grecque

Recette traditionnelle de salade grecque. Une salade estivale composée de tomates, feta, concombres, oignons, poivrons et olives. Elle est aussi appelée salade horiatiki (rustique, paysanne) et a ses origines en Grèce.

Salade grecque classique ne contient que les éléments énumérés ci-dessus, tous de très bonne qualité : tomates sucrées et juteuses, concombres du jardin, poivrons verts, oignons rouges.

Bien sûr, les 3 éléments de base ne manquent pas : la feta, les olives Kalamata et l'huile d'olive extra vierge. L'assaisonnement est simple, avec seulement du sel et un peu d'origan.

Tous ces ingrédients traditionnels sont disponibles pour le peuple grec, étant produits ou cultivés localement. Pas d'histoire de feuilles de laitue dans une salade grecque traditionnelle. Probablement parce que les paysans grecs ne le cultivaient pas dans les jardins à cause des conditions climatiques. Mots Laura Laurentiu : & # 8222C'est dommage de compliquer quelque chose de vraiment magnifique dans sa simplicité & # 8221.

Cette salade est devenue une marque de pays, étant fièrement offerte dans tous leurs restaurants. De plus, tout comme la pizza, lasagne, boeuf bourguignon, salade bulgare (Shopska) ou Paëlla, et la salade grecque a depuis longtemps traversé les frontières nationales et est devenue un plat de renommée mondiale. Vous pouvez commander une salade grecque aussi bien à Athènes qu'à New York ou Paris.

Bien sûr, il existe de petites variantes régionales qui acceptent l'utilisation de câpres marinées ou d'une vinaigrette au vinaigre de vin ou au jus de citron. Je me suis documenté en lisant plusieurs articles sur ce sujet et j'ai remarqué que la présentation de cette salade grecque diffère également. Il y a à la fois la tranche de fromage entière posée sur la salade et celle avec du fromage râpé ou coupé en dés.

Dans l'ensemble, il faut admettre que c'est une excellente salade d'été, gaie, colorée, rafraîchissante, saine et pourtant nutritive et très équilibrée. Cela peut même être un petit-déjeuner par temps chaud.

Parce que la salade grecque peut être à la fois un plat principal et une collation, je vais vous donner les quantités pour 2 grosses portions et 4 petites.


Pain de campagne

J'ai une recette d'un ami qui habite dans le sud de la France. J'aime la recette car je n'ai pas à me salir avec de la pâte collante, tout se fait avec une cuillère en bois ! toutes les deux semaines, à condition qu'elle soit bien recouverte de un sac en plastique, sinon une croûte se forme.Le goût devient encore meilleur s'il reste au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
1 tasse = 1 tasse de 200 ml


Ingrédient:
3 tasses d'eau tiède
1 1/2 cuillère à café de levure sèche
2 1/2 cuillères à café de sel de mer
6 1/2 tasses de farine

Mettez de l'eau tiède dans un bol.
Ajouter la levure et le sel et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
Couvrir le bol avec un sac en plastique et laisser lever pendant 2 heures.
Une fois qu'elle a levé, vous pouvez faire un pain ou mettre la pâte au réfrigérateur.
Si vous faites une miche de pain maintenant, faites la forme désirée, mettez-la dans la forme du four et laissez-la lever encore 20-30 minutes.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que lorsque vous frappez sur le fond, un son vide sort.
Vous pouvez ajouter un bol d'eau dans le four pour qu'il ait une croûte croustillante et qu'il soit humide à l'intérieur.
Si vous le faites un autre jour, sortez le pain, mettez-le en forme et laissez-le pousser.


Vidéo: comment avoir de la belle salade? (Août 2022).