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Poivrons de poulet

Poivrons de poulet

une nouvelle recette que j'ai préparée.Je vais certainement répéter la recette. facile à faire et bon pour les enfants

  • poulet (j'ai utilisé des marteaux)
  • 1-2 carottes
  • 5-6 pommes de terre rouges
  • 1 plus gros oignon
  • 3 cuillères à soupe de paprika (pour les amateurs de piquant, vous pouvez utiliser du paprika piquant)
  • sel, poivre au goût
  • Persil frais

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poivrons de poulet :

la viande est lavée. hacher l'oignon et le mettre dans un peu d'huile. ajouter le poulet et laisser jusqu'à ce que le poulet soit blanc. mettre le papier et chauffer 1-2 min. on met assez d'eau pour bien couvrir les morceaux de viande et on laisse bouillir pendant qu'on nettoie les pommes de terre et la carotte, on coupe les pommes de terre en cubes pas trop petits et les tranches de carottes et on la met sur la viande mijotée. laissez bien pénétrer les légumes et la viande à feu doux.

assaisonner avec du sel, du poivre et quand c'est prêt ajouter le persil finement haché.

Sites de conseils

1

laissez bouillir un peu plus longtemps pour former une sauce plus épaisse, mais remuez de temps en temps pour qu'elle ne colle pas.

2

servir avec un pain maison chaud


Poivron de poulet avec polenta

Paprika & # 537 poulet avec m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259, parc & ​​​# 259 mettre le soleil & plaque icircn. Un plat principal savoureux et consistant, apprécié de toute la famille. Le paprika peut aussi se faire avec du porc (très savoureux), avec des pommes de terre ou sans pommes de terre.
Selon Wikipedia, le "Paprika" est une sorte de ragoût, avec beaucoup de paprika et souvent des poivrons rouges. C'est l'une des variantes les plus célèbres des plats traditionnels des repas hongrois. Le nom vient de l'utilisation répandue du paprika, une épice couramment utilisée dans la cuisine hongroise.
Cette préparation est connue en Roumanie aussi bien par les familles hongroises que par les familles roumaines, qui ont intégré cette préparation dans leur cuisine.
Paprika, ou le paprika est une épice rouge, obtenue en broyant du piment rouge séché. Il existe des assortiments de paprika piquant ou doux selon le piment à partir duquel il a été produit. Il est utilisé dans de nombreuses recettes de recettes pour ajouter de la couleur et du goût aux plats.
La plante dans laquelle est produit le paprika est originaire du Nouveau Monde et est cultivée par les Turcs depuis 1529 à Buda (aujourd'hui partie de Budapest). Le mot roumain acircnt & bdquoboia & rdquo vient du turc boya, qui & icircnseamn & # 259 & bdquovopsea & rdquo.

Photo: Paprika & # 537 poulet avec m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
400g de poitrine de poulet
100g de beurre
300 ml de bouillon
100 ml ap & # 259
1 feuille de laurier
sel, poivre, paprika au goût
Pour m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 :
500 ml ap & # 259
6-7 cuillères à soupe m & # 259lai
1 pincée de sel
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Couper le blanc de poulet en petits morceaux, faire revenir le glaçage rouge au beurre, sur toutes les faces, puis ajouter l'eau, le bouillon, la feuille de laurier et les épices à ébullition.259 10 minutes.
Faites bouillir l'eau avec le sel, et quand elle bout, saupoudrez le mélange sous la pluie et faites-le bouillir à feu doux pendant environ 1/4 d'heure, en remuant constamment. Servir le paprika avec du muesli chaud.


Poivrons de poulet - Recettes

Nous avons tous des recettes qui nous rappellent l'enfance. Certains ont des gâteaux, d'autres des soupes ou pourquoi pas des plats principaux. Que notre grand-mère nous les préparât ou que ma mère soit une spécialiste, ces recettes étaient délicieuses. Et ils sont.

Donc dans mon cas. Je suis de Transylvanie, comme certains d'entre vous le savent bien, je me souviens donc avec plaisir du poulet au paprika préparé par ma mère. Et même si je n'étais pas un grand fan de polenta dans mon enfance, le paprika n'allait pas bien avec la polenta et nous l'avons mangé avec plaisir. Je le fais maintenant pour ma famille, moins souvent, mais c'est comme si ce que ma mère faisait était mieux. Et c'est pourquoi quand elle vient visiter Bucarest, je lui fais préparer du paprika pour nous. J'espère que vous l'essayez aussi et que vous l'aimez, même si j'ai essayé de vous donner une adaptation, pour que ce soit une recette de dukan adaptée au régime (mais vous avez aussi la version originale).

Phase de croisière, consolidation, stabilisation finale

Échelle nutritionnelle : à partir de mercredi

Ingrédient:

-3-4-5 morceaux de poulet (cuisses, marteaux, poitrine)

- 1-2 lgt paprika, sel himlaya, poivre

- 1 lg de fécule de maïs (ou de farine pour ceux qui ne font pas de régime)

- 3 lg de fromage blanc (ou 200 g de crème sure pour ceux qui ne sont pas au régime)

Préparation.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le paprika et laissez durcir encore 2 minutes. Mettez les morceaux de poulet et laissez mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes (env. 6-8 min.).

Versez ensuite une tasse d'eau sur le poulet et laissez bouillir sous le couvercle (une partie de l'eau s'évapore).

Pendant ce temps, mélangez le lait avec la fécule de maïs puis ajoutez-le dans la casserole sur le poulet bouilli. Laisser mijoter et remuer constamment jusqu'à épaississement (environ 10 minutes), mais la sauce ne doit pas être très épaisse. À la dernière ébullition, ajoutez du sel, du poivre et du fromage blanc (ou de la crème sure), laissez bouillir deux fois de plus et éteignez le feu. Il se déguste chaud avec du persil vert haché dessus et de la polenta (dukan ou normal).


Poivrons de poulet hongrois

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Poivrons de poulet hongrois

Repas, Plats de viande 1 poulet joufflu 4 oignons violets 2 tomates 3 poivrons 0,5 l eau chaude / ou soupe piquante au paprika + huile de piment doux sel poivre vin vin (fac.)

Poivrons de poulet

Plats de viande (pour 2 personnes) -une cuisse de poulet -1 oignon -1 demi cube de poulet -sel, poivre, paprika -1 cuillère à soupe de farine -5 cuillères à soupe de lait

Poulet au paprika avec boulettes

Plats de viande une tranche de poulet 2 œufs 3 cuillères à soupe de farine oignon poivron (ou pâtes) persil vert crème sure (facultatif) sel poivre

Délicieux paprika de poulet de Transylvanie à la crème sure

Repas, Plats de viande un poulet, un bouquet de persil, un oignon, paprika, poivre, sel, 1/4 kg. crème sure, une cuillère à soupe de farine

Poulet paprika aux gnocchis

Plats de viande un poulet (que j'ai tranché) 1/2 boîte de tomates en dés 2 oignons moyens 1 poivron rouge 5 gousses d'ail poivre cumin paprika paprika sel / sel piquant 2 feuilles de laurier

Poivron de poulet à la crème sure

Repas, Plats de viande 2 cuisses de poulet, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de paprika, beaucoup d'ail, 1 cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de crème sure

Poivrons de poulet

Plats de viande 1kg de poulet, oignons moyens, 2 cuillères à café de concentré de tomates, 2 cuillères à café de paprika, huile, sel, poivre, un bouquet de persil, des boulettes (3 œufs, 50ml d'huile ou de margarine, 100ml d'eau, 75g de farine) et de la crème sure.

Poivron de poulet aux courgettes

Plats de viande, Plats avec légumes 700 g de poulet 1 courgette 1 oignon 1 tomate 1/2 poivron aneth vert sel poivre huile

Poivrons de poulet

Plats de viande * poulet (j'ai utilisé des marteaux) * 1-2 carottes * 5-6 pommes de terre rouges * 1 plus gros oignon * 3 cuillères à soupe de paprika (pour les amateurs de piquant, vous pouvez utiliser du paprika) * sel poivre après goût * persil frais

Poivron de poulet selon la recette hongroise

Poulet, Plats, Plats cuisinés poulet (2 cuisses et une poitrine) 2 oignons 1 cuillère à soupe de paprika 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de crème sure 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre pour boulettes : 2 œufs 2 cuillères à soupe d'huile 200 g de farine

Paprika aux champignons et polenta

Plats aux légumes et légumes pour le paprika : 500g de champignons frais (achetés ou cueillis dans la forêt ou sinon 1 conserve) 2-3 gousses d'ail sel persil vert huile 2-3 cuillères à soupe de farine 200g crème aigre à diluer (si nécessaire). pour la polenta : farine.

Poulet au paprika maison avec boulettes

Plats, Plats de viande 1 poulet un gros oignon vert une tomate 1/2 poivron huile d'olive 2 œufs 300 g de farine blanche feuilles de persil vert sel poivre paprika

Poulet paprika aux pommes de terre

Ingrédients des plats de viande pour 4 personnes : 1 poulet sans poitrine 800 g de pommes de terre 1 oignon 1 poivron rouge 2 cuillères à soupe de paprika 50 ml de sauce tomate sel poivre huile de tournesol.

Poivrons de poulet

Plats de viande pour ragoût : poulet 2 oignons 1 tasse de bouillon (jus de tomate) paprika sel poivre poivre pour boulettes : 1 œuf 100 gr de farine 100 ml d'eau sel une goutte d'huile

Poivrons de poulet

Plats de viande 4 marteaux (ou plus au choix) 1 oignon 1 tomate pelée 1 poivron. persil 150 ml de crème sure, une cuillère à soupe de farine, sel et poivre

Poivron de poulet à la crème sure

Plats de viande -2 poitrines de poulet - un gros oignon -2-3 gousses d'ail -2 lb cuillères à café de paprika -1 lg de paprika chaud (facultatif) -sel, poivre -huile -2 lg (cuillères à soupe) de farine -300 ml de crème sure ou de sana

Ventre de poulet comme un homme

Plats de viande 1 poulet 3 gros oignons 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 2 tomates 1 feuille de laurier 1 bouquet de persil paprika sel poivre huile huile 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de crème aigre pour boulettes : 1 œuf 100 g de farine 50 g de beurre

Poivrons de poulet au chou-fleur

Plats de viande, Plats de légumes Poulet 1/2 chou-fleur 1 tomate 1/2 poivron 1 oignon ail 1 cuillère à soupe de pâte de piment 2 cuillères à soupe d'huile poivre persil et aneth vert

Poulet au paprika épicé aux olives

Repas, Plats de viande Viande de poulet (que tout le monde a à la maison) 3 oignons appropriés 2-3 cuillères à soupe de chili 2-3 cuillères à soupe de bouillon une tête d'olives à l'ail 150-200g de persil délicat et finement haché ingrédients pour les boulettes : 3 œufs une cuillère à soupe de sel autant farine telle qu'elle contient

Poulet au paprika avec boulettes

Repas, Plats de viande 1 kg de cuisses de poulet, 1 oignon, 1 poivron rouge, 200 gr de crème sure, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de paprika, 2-3 feuilles de laurier, sel, poivre, 1 bouquet de persil vert - pour les boulettes : 1 œuf , 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe d'eau, 1 pincée de sel

Poulet au paprika épicé aux olives

Repas, Plats de viande Ingrédients : poulet (que tout le monde a à la maison) 3 oignons appropriés 2-3 cuillères à soupe de chili 2-3 cuillères à soupe de bouillon une tête d'olives à l'ail 150-200g de persil délicat et finement haché Ingrédients pour les boulettes : 3 œufs une cuillère à soupe de farine .

Goulasch hongrois au porc

Plats repas, Plats de pommes de terre, Porc de Noël (moules sans peau) 500 g 2 poivrons jaunes ou tomates 2 carottes 2 oignons une boîte de tomates en dés sauce tomate origan poivre ail 2 gousses de poulet thym thym curry paprika pointe de couteau 6 petites pommes de terre.

Paprika avec poitrine de poulet

Plats de viande 2 blancs de poulet 3 œufs 50 ml Huile 1 tasse de farine 1 tasse d'eau 50 ml Lait + une cuillère à soupe de farine râpée 2 cuillères à soupe de légumes d'hiver (poivrons carotte jus de tomate) le secret du goût - une cuillère à café de paprika paprika

Paprika aux champignons avec poulet et pommes de terre

Plats de viande un oignon rouge finement haché un blanc de poulet en dés, une botte d'oignons verts 1/2 kg de champignons pleurotes sel poivre curry paprika piment laurier 4 cuillères à soupe de bouillon 4 cuillères à soupe de pâte de beignet 1 kg de pommes de terre rouges

Poivron de poulet à la crème sure

Repas, Plats de viande 800 grammes-1 kg de poulet 200 grammes de crème sure autant d'oignon (l'oignon donnera de l'onctuosité à la sauce et de la douceur des aliments) 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre une cuillère à soupe de paprika de bonne qualité 2 cuillères à soupe de farine de laurier.

Paprika avec poulet et boulettes

Plats de viande 4 grosses cuisses de poulet 2-3 oignons blancs 1 botte d'oignons verts 1-2 poivrons (rouge et vert) 3-4 gousses d'ail persil sel poivre huile paprika doux sel poivre huile 1 cuillère à café délicate 2-3 cuillères à soupe pâtes de tomates pour boulettes : 100-150 gr farine 1-2.

Paprika aux champignons

Plats repas, Plats de champignons 500 g de poulet ou de porc, 500 g de champignons de Paris frais, 150 ml de crème sure, un verre de vin blanc sec, un oignon, 4 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine, persil vert, thym, sel, poivre, muscade

Goulasch de boeuf

Plats de viande 1 kg de bœuf (pulpe) saindoux paprika 2 poivrons kapia 5 oignons 1 carotte 1 piment 1 tomates en conserve vin rouge sel poivre épices pour goulasch hongrois de fuchs persil

Goulache hongrois

Steaks, Plats de viande 900 g de bœuf coupé en dés 1 gros oignon haché 1/2 tasse de bouillon 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe de cassonade 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à café de paprika 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre 1 1/4 tasse d'eau 1/4 de cana faina

Pain de pommes de terre à la hongroise

20 gr de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche 21/2 verres d'eau tiède 8 verres de farine 11/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de haricots kimel 1 verre de purée de pommes de terre.

Paprika au poulet

Plats de viande Cette nourriture est spécifique à la Transylvanie et est faite avec n'importe quel type de viande. dans les recettes classiques on utilise du paprika mais j'essaye au moins pendant l'été de le remplacer par des épices fraîches qu'on aime et c'est super ! 1kg de poulet.

Paprika avec poulet de campagne et boulettes

Plats de viande 3-4 cuisses de poulet et une poitrine 1 gros oignon 1 carotte 1 petit poivron jaune 1/2 piment kapia 250 gr tomates pelées au jus de tomate sel poivre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de paprika de piment fort 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2.

Gâteau glacé aux marrons

Confiseries, Gâteaux 250 grammes de farine 2 sachets de margarine ou de beurre 6 œufs levure chimique 300 grammes de sucre en poudre 200 grammes de sucre en poudre 1 sachet de purée de marrons hongrois au rhum 100 grammes d'essence de rhum cacao 100 ml de lait

Goulasch hongrois aux pommes de terre nouvelles

Repas, Plats de viande 1 kg de porc maigre 2 oignons 1 carotte 1 poivron jaune 10-12 petites pommes de terre 300 gr de tomates dans leur propre jus 1-2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de paprika paprika sel persil vert poivre 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile

Goulache hongrois

Plats repas, Plats de viande pour 5 personnes : bœuf - 600 g d'oignon - 400 g de poivron - 200 g de carottes - 100 g de céleri rave - 100 g de concentré de tomate - 100 g de pommes de terre - 800 g d'huile - 100 ml de farine - 100 g d'œufs - 1 morceau de persil vert - 1 cuillère à soupe d'eau - 300 ml de piments forts.

Recette de Transylvanie : Carpe hongroise

Nourriture, Plats de poisson, Carpe sans tête 7 500 kg d'oignon 1 000 kg de bouillon 1 000 kg de poivron vert 0,250 kg de côtes levées fumées ou de lard fumé 0,500 kg de crème sure 1,250 kg d'huile d'arpis 1 000 litre de paprika doux 0,050 kg de pommes de terre 7 500 kg de tomates 2 000 kg de sel 0,150 kg

Paprika aux pommes de terre

Plats avec légumes 7-8 pommes de terre 2 oignons 4 tomates 2 poivrons kapia 1 carotte 2 cuillères à café de paprika 2-3 feuilles de laurier huile 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate persil vert sel poivre moulu

Pommes de terre paprika aux courgettes

Repas avec légumes et légumes, Recettes de jeûne 700 g de pommes de terre 1 courgette 1 beignet 1 oignon 2 cuillères à soupe de pâte de poivre feuilles de persil vert huile sel poivre

Poitrines de boeuf

Plats de viande 2 cubes de knor 1 verre de vin doux (haute qualité) 500gr de boeuf un oignon coupé en 4 2 gros oignons finement hachés 100gr d'huile une tasse d'eau un oeuf 100gr de semoule sel, poivre

Poisson paprika

Plats de poisson pour 5 personnes : - 1kg Poissons mixtes (brochet, sandre, perche, carpe) - 3 oignons (taille moyenne) - 1 citron - 50gr de paprika - 2 tomates - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe de vegeta (secret de goût) - 100 ml d'huile de tournesol - sel,

Pommes de terre paprika aux saucisses

Plats de viande, Plats de légumes 800 g de pommes de terre 200 g de saucisses fumées bouillies 1 oignon 1 tomate 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune (vert) 2 cuillères à soupe de poivre persil persil vert sel poivre ail (facultatif)

Poulet paprika et champignons

Plats de viande cuisses (coupées en 2) demi-poitrine coupée en morceaux et ailes d'ailes de poulet 1/2 kg de pleurotes 450 ml de crème aigre légère 2 cuillères à soupe de farine sel poivre paprika persil vert huile

Aranygaluska (boulettes dorées) - le meilleur dessert hongrois

Gâteaux, Gâteaux maison, Confiseries 500 g de farine 70 g de beurre fondu 70 g de sucre en poudre 450 ml de lait tiède 2 jaunes d'œufs 25 g de levure 1 sachet de sucre vanillé zeste de citron pour la garniture : 350 g de confiture de prunes / abricots de raisins secs pour la garniture : 250 g de noix moulues 150 g de zeste de sucre en poudre de a.

Paprika de haricots verts aux saucisses

Plats de viande, Plats aux légumes et légumes Haricots verts bouillis (du bocal ou frais si c'est l'été) 200 g de saucisses 1 tomate 1 poivron 2 oignons verts 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de pâte de poivre sel poivre

Poitrines de porc

Plats de viande 4 langues de porc + jus et glaçons dans lesquels ils ont bouilli deux oignons moyens deux carottes 70 g de beurre 250 ml de lait entier 150 ml de crème sure complète 3 cuillères à soupe de farine tamisée une cuillère à soupe de paprika doux sel et poivre au goût de verdure.

Porc paprika avec boulettes

Plats de viande 500 gr de viande de porc 3 oignons 4 cuillères à soupe de pâte de beignet aux tomates 3 gousses d'ail sel et poivre au goût 2 tasses d'eau plus une tasse d'eau quand on ajoute des boulettes 3-4 cuillères à soupe d'huile 1/4 cuillère à café de paprika boulettes chaudes : 2 œufs 4 cuillères à soupe et.

Boeuf au paprika

Plats de viande 500g de bœuf 2 gros oignons rouges 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe de paprika 3 tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 4 gousses d'ail 100 ml de crème de cuisson de milli 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre pour boulettes : 2 œufs 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de beurre.

Mettez la bouteille

Poulet 1 poulet adapté, 1 sachet d'épices pour poulet.

Papricas aux boulettes de farine

Plats de viande 500-600 gr de porc pas trop gras 1 gros oignon 1 poivron 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de pointe de paprika 1/2 cuillère à café de paprika ou de piment 1/2 cuillère à café de délicat 3 gousses d'ail 2 tasses d'eau 1 feuille de laurier.

Papricas aux boulettes de farine

Repas, Plats de viande 500-600 gr de porc, pas trop gras 1 gros oignon 1 poivron 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de paprika 1/2 cuillère à café de paprika ou de piment 1/2 cuillère à café de délicat 3 gousses d'ail 2 tasses d'eau 1 laurier feuille.


Poivrons de poulet - Recettes

Nous avons tous des recettes qui nous rappellent l'enfance. Certains ont des gâteaux, d'autres des soupes ou pourquoi pas des plats principaux. Que notre grand-mère nous les préparât ou que ma mère soit une spécialiste, ces recettes étaient délicieuses. Et ils sont.

Donc dans mon cas. Je suis de Transylvanie, comme certains d'entre vous le savent bien, je me souviens donc avec plaisir du poulet au paprika préparé par ma mère. Et même si je n'étais pas un grand fan de polenta dans mon enfance, le paprika n'allait pas bien avec la polenta et nous l'avons mangé avec plaisir. Je le fais maintenant pour ma famille, moins souvent, mais c'est comme si ce que ma mère faisait était mieux. Et c'est pourquoi quand elle vient visiter Bucarest, je lui fais préparer du paprika pour nous. J'espère que vous l'essayez aussi et que vous l'aimez, même si j'ai essayé de vous donner une adaptation, pour que ce soit une recette de dukan adaptée au régime (mais vous avez aussi la version originale).

Phase de croisière, consolidation, stabilisation finale

Échelle nutritionnelle : à partir de mercredi

Ingrédient:

-3-4-5 morceaux de poulet (cuisses, marteaux, poitrine)

- 1-2 lgt paprika, sel himlaya, poivre

- 1 lg de fécule de maïs (ou de farine pour ceux qui ne font pas de régime)

- 3 lg de fromage blanc (ou 200 g de crème sure pour ceux qui ne sont pas au régime)

Préparation.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le paprika et laissez durcir encore 2 minutes. Mettez les morceaux de poulet et laissez mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes (env. 6-8 min.).

Versez ensuite une tasse d'eau sur le poulet et laissez bouillir sous le couvercle (une partie de l'eau s'évaporera).

Pendant ce temps, mélangez le lait avec la fécule de maïs puis ajoutez-le dans la casserole sur le poulet bouilli. Laisser mijoter et remuer constamment jusqu'à épaississement (environ 10 minutes), mais la sauce ne doit pas être très épaisse. À la dernière ébullition, ajoutez du sel, du poivre et du fromage blanc (ou de la crème sure), laissez bouillir deux fois de plus et éteignez le feu. Il se déguste chaud avec du persil vert haché dessus et de la polenta (dukan ou normal).


Poivrons de poulet

Chaque maison a une nourriture qu'elle fait plus souvent que d'autres, donc c'est fait dans notre pays poivrons de poulet est le plus populaire. Lorsque vous avez la chance de le servir dans des bols de Corund, vous avez un succès garanti avec le paprika !
La recette est basique, vous pouvez utiliser un poulet entier, il peut même être préparé à partir de poitrine de poulet. Vous pouvez également ajouter des poivrons, des piments forts ou même une pomme de terre. Du piment fort peut être ajouté au goût.


Poivron de poulet & # 8211 courte histoire

Frédéric le Play, sociologue français, a commencé à publier la série en 6 volumes en 1855 Travailleurs européens (Travailleurs européens) montrant pour la première fois les plats culinaires d'un agriculteur de Hatvan, en Hongrie.

& # 8222La viande est préparée principalement sous forme de paprika, devenant un aliment traditionnel. Il est préparé à partir de diverses sortes de viandes et de volailles, avec du bacon fumé ou non, avec des oignons, du sel et du paprika, ce qui a également donné le nom de cette préparation. Ils sont frits longtemps pour que la sauce épaississe. & #8221 (source)

Dans le livre écrit par le chef Czifray István en 1830 & # 8222Le livre de cuisine national hongrois & # 8221, il mentionne la recette du poulet au paprika, en ajoutant de la crème sure selon les préférences et en utilisant enibahar pour les épices. Comme dans toute recette traditionnelle hongroise il manque le piment, qui n'est pas une épice traditionnelle hongroise. Ils ont un goût chaud en utilisant du paprika (paprika chaud) en combinaison avec du sucré.

Par conséquent, le paprika n'est pas un aliment moderne et classique et ancien, spécifique à la Hongrie. De là, il s'est propagé au Banat et à la Transylvanie ainsi qu'à la Serbie, la République tchèque ou la Slovaquie. Plus d'informations peuvent être trouvées ici & # 8211 en livres. Anglais.

Ce plat peut également être cuit au chaudron, en extérieur. C'est encore plus savoureux. Plus de recettes dans le chaudron (bograci) trouver ici.

J'ai respecté ici autant que possible l'ancienne recette traditionnelle. En accompagnement, j'ai également choisi quelque chose de traditionnel hongrois : boulettes de farine.


Poivron de poulet

Une recette économique qui ne devrait manquer à aucun ménage & #8211 poulet paprika, dans la version cevabun.ro.

Ingrédient:

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 cuillères à café de crème
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1,5 litre de soupe au poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à café de pâte de piment (facultatif) et de poivre
  1. Le premier secret de cette version personnelle du paprika est la soupe au poulet. Préparez une soupe au poulet (ou utilisez-en une toute prête) à bouillir, avec le poulet et les légumes, ajoutez un oignon légèrement frit sur la cuisinière ou dans une poêle en téflon sans gras. Il donnera un goût sucré et légèrement fumé à la soupe. Si vous n'avez pas de soupe au poulet, préparez un des cubes, auquel vous ajoutez l'oignon et une cuillère à soupe d'huile.
  2. Le deuxième secret consiste à extraire la graisse de poulet de la peau pour ajouter de la saveur. Retirez la peau des cuisses et coupez-la en carrés. Faire revenir la peau de poulet dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Faites frire légèrement à feu doux jusqu'à ce que toute la graisse soit sortie de la peau et qu'elle commence à dorer. Filtrez la graisse obtenue.
  3. Faites chauffer l'huile et la graisse de poulet dans une casserole assez grande pour contenir les quatre cuisses côte à côte et faites-les frire légèrement des deux côtés.
  4. Ajouter le paprika (doux et chaud) et la farine dans la poêle et les faire revenir légèrement. Sois prudent de ne pas les brûler!
  5. Éteignez tout avec la soupe au poulet réfrigérée.
  6. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le jus se soit transformé en une sauce rouge crémeuse. Ajouter du sel et du poivre.
  7. Le dernier secret pour obtenir une crème fine est de filtrer le paprika pour éliminer les grumeaux.

Servez le paprika chaud comme suit : placez une cuisse de poulet dans chaque assiette, versez la sauce dessus et ajoutez une cuillère à café de crème. Ajoutez éventuellement une cuillère à café de pâte de piment fort. Le poulet au paprika se mange avec soit du pain, soit des boulettes de semoule ajoutées à la fin pour ne pas les "salir".


Poivrons de poulet - Recettes

Nous avons tous des recettes qui nous rappellent l'enfance. Certains ont des gâteaux, d'autres des soupes ou pourquoi pas des plats principaux. Que notre grand-mère nous les préparât ou que ma mère soit une spécialiste, ces recettes étaient délicieuses. Et ils sont.

Donc dans mon cas. Je suis de Transylvanie, comme certains d'entre vous le savent bien, je me souviens donc avec plaisir du poulet au paprika préparé par ma mère. Et même si je n'étais pas un grand fan de polenta dans mon enfance, le paprika n'allait pas bien avec la polenta et nous l'avons mangé avec plaisir. Je le fais maintenant pour ma famille, moins souvent, mais c'est comme si ce que ma mère faisait était mieux. Et c'est pourquoi quand elle vient visiter Bucarest, je lui fais préparer du paprika pour nous. J'espère que vous l'essayez aussi et que vous l'aimez, même si j'ai essayé de vous donner une adaptation, pour que ce soit une recette de dukan adaptée au régime (mais vous avez aussi la version originale).

Phase de croisière, consolidation, stabilisation finale

Échelle nutritionnelle : à partir de mercredi

Ingrédient:

-3-4-5 morceaux de poulet (cuisses, marteaux, poitrine)

- 1-2 lgt paprika, sel himlaya, poivre

- 1 lg de fécule de maïs (ou de farine pour ceux qui ne font pas de régime)

- 3 lg de fromage blanc (ou 200 g de crème sure pour ceux qui ne sont pas au régime)

Préparation.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le paprika et laissez durcir encore 2 minutes. Mettez les morceaux de poulet et laissez mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes (env. 6-8 min.).

Versez ensuite une tasse d'eau sur le poulet et laissez bouillir sous le couvercle (une partie de l'eau s'évapore).

Pendant ce temps, mélangez le lait avec la fécule de maïs puis ajoutez-le dans la casserole sur le poulet bouilli. Laisser mijoter et remuer constamment jusqu'à épaississement (environ 10 minutes), mais la sauce ne doit pas être très épaisse. À la dernière ébullition, ajoutez du sel, du poivre et du fromage blanc (ou de la crème sure), laissez bouillir deux fois de plus et éteignez le feu. Il se déguste chaud avec du persil vert haché dessus et de la polenta (dukan ou normal).


Poivrons de poulet - Recettes

Nous avons tous des recettes qui nous rappellent l'enfance. Certains ont des gâteaux, d'autres des soupes ou pourquoi pas des plats principaux. Que notre grand-mère nous les préparât ou que ma mère soit une spécialiste, ces recettes étaient délicieuses. Et ils sont.

Donc dans mon cas. Je suis de Transylvanie, comme certains d'entre vous le savent bien, je me souviens donc avec plaisir du poulet au paprika préparé par ma mère. Et même si je n'étais pas un grand fan de polenta dans mon enfance, le paprika n'allait pas bien avec la polenta et nous l'avons mangé avec plaisir. Je le fais maintenant pour ma famille, moins souvent, mais c'est comme si ce que ma mère faisait était mieux. Et c'est pourquoi quand elle vient visiter Bucarest, je lui fais préparer du paprika pour nous. J'espère que vous l'essayez aussi et que vous l'aimez, même si j'ai essayé de vous donner une adaptation, pour que ce soit une recette de dukan adaptée au régime (mais vous avez aussi la version originale).

Phase de croisière, consolidation, stabilisation finale

Échelle nutritionnelle : à partir de mercredi

Ingrédient:

-3-4-5 morceaux de poulet (cuisses, marteaux, poitrine)

- 1-2 lgt paprika, sel himlaya, poivre

- 1 lg de fécule de maïs (ou de farine pour ceux qui ne font pas de régime)

- 3 lg de fromage blanc (ou 200 g de crème sure pour ceux qui ne sont pas au régime)

Préparation.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le paprika et laissez durcir encore 2 minutes. Mettez les morceaux de poulet et laissez mijoter sous le couvercle pendant quelques minutes (env. 6-8 min.).

Versez ensuite une tasse d'eau sur le poulet et laissez bouillir sous le couvercle (une partie de l'eau s'évapore).

Pendant ce temps, mélangez le lait avec la fécule de maïs puis ajoutez-le dans la casserole sur le poulet bouilli. Laisser mijoter et remuer constamment jusqu'à épaississement (environ 10 minutes), mais la sauce ne doit pas être très épaisse. À la dernière ébullition, ajoutez du sel, du poivre et du fromage blanc (ou de la crème sure), laissez bouillir deux fois de plus et éteignez le feu. Il se déguste chaud avec du persil vert haché dessus et de la polenta (dukan ou normal).


Poivron de poulet - une recette traditionnelle hongroise très parfumée et délicieuse !

Le « poivron de poulet » est un plat traditionnel hongrois très juteux, avec un arôme intense de poivron, délicieux et parfait pour toute garniture. Le poulet au paprika est composé de poulet, de légumes cuits et de crème - une explosion de saveurs, qui se combinent parfaitement et créent un plat savoureux, parfumé et riche en goût.

Les poivrons et le paprika sont les principaux ingrédients qui donnent au paprika un goût parfait. Préparez cette délicatesse hongroise et savourez-la avec enthousiasme pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients

- sel et poivre noir moulu au goût

Méthode de préparation

1. Coupez l'oignon en cubes et placez-le dans une poêle chaude avec du beurre. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Ajouter le paprika et remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit mélangé avec le beurre.

3. Coupez le filet de poulet en gros morceaux et placez-le sur le lit d'oignon et de paprika. Assaisonnez les aliments avec du sel et du poivre et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Dans ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel poulet, mais vous devez d'abord retirer la peau et l'excès de graisse.

4. Faites griller les tomates, épluchez-les et coupez-les avec le poivron en gros cubes.

5. Mettez les légumes dans la casserole, mélangez et versez sur la soupe. Une fois que la soupe commence à bouillir, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à doux, laissez mijoter le paprika pendant 50 minutes.

6. Ajoutez ensuite la crème mélangée à la farine dans la casserole.

7. Bien mélanger et laisser mijoter les aliments pendant 7 à 10 minutes sans couvercle. Le paprika est prêt.


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