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Pain doré farci aux bleuets

Pain doré farci aux bleuets

Ingrédients

  • 2 tasses de jus d'orange
  • 12 gros oeufs
  • 1 1/4 cuillère à café de zeste d'orange frais râpé
  • 1 1/3 tasse de lait
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 3 tasses de bleuets frais ou congelés (décongelés et égouttés si congelés)
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • 4 pintes de pain de blé entier en cubes de ½ pouce, non tassés (environ 2 livres)
  • 2 tasses de fromage cottage
  • 1/2 tasse d'amandes tranchées
  • sirop d'érable
  • yaourt grec (facultatif)

Instructions

Utilisez le beurre pour graisser un plat allant au four mesurant environ 10 x 12 x 4 pouces.

Versez le jus d'orange dans une casserole. Portez à ébullition et réduisez de moitié le volume. Frais.

Dans un bol moyen, battre le jus réduit, les œufs, le zeste d'orange, le lait et le sel jusqu'à homogénéité.

Dans un petit bol, mélanger les bleuets et le sucre.

Disposer la moitié des cubes de pain dans le moule. Déposer le fromage cottage sur le dessus, puis répartir uniformément les bleuets sur le fromage. Garnir avec les cubes de pain restants.

Verser le mélange jus-œufs sur le dessus et recouvrir d'une couche de papier sulfurisé. Enveloppez le plat de cuisson dans du papier d'aluminium et réfrigérez, permettant au pain d'absorber le liquide pendant la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés. Sortez le pain perdu du réfrigérateur et enfournez pour 1 heure. Retirer le papier d'aluminium et cuire à découvert pendant encore 20 à 30 minutes. Le centre doit être à peine fixé. Laisser refroidir un peu avant de couper.

Saupoudrer chaque portion d'amandes et arroser d'un peu de sirop d'érable. Servir avec ½ tasse de yogourt à la grecque, si vous le souhaitez.


Voir la vidéo: Pain Baguette Farci au poulet et fromage#painpizza #baguettefarci (Décembre 2021).