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Ragoût de côtelettes de porc aux pommes de terre nouvelles

Ragoût de côtelettes de porc aux pommes de terre nouvelles


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Nous lavons la côtelette, la tamponnons avec une serviette de cuisine et la coupons en morceaux appropriés.

On nettoie l'oignon, on le hache, on nettoie la carotte, on le coupe en deux dans le sens de la longueur puis les tranches.

Nous nettoyons le kapia et le poivron jaune des graines et les transformons en cubes.

Nous mettons les pommes de terre sous l'eau courante et les râpons avec un couteau.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites dorer la côtelette des deux côtés.

Mettez 2 tasses d'eau et laissez bouillir pendant 15-20 minutes, puis relâchez les légumes, à l'exception des pommes de terre.

Goûtez avec du sel et du poivre, couvrez avec un couvercle et laissez bouillir jusqu'à ce que la viande soit à moitié pleine.

À ce stade, nous libérons les pommes de terre nouvelles entières, si elles sont plus grosses, nous les coupons en deux et lorsqu'elles sont également pénétrées, nous versons le jus de tomate maison. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau, mais tiède.


Saupoudrer de vin, laisser reposer encore 4 à 5 minutes, pendant lesquelles nous le retournons et à la fin, nous mettons l'aneth vert finement haché et retirons le ragoût du feu.

Laisser refroidir légèrement et servir.

Il se marie parfaitement avec certains cornichons.


Vidéo: Ragoût de cotes de porc (Mai 2022).