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9 aliments qui ne se gâteront pas

9 aliments qui ne se gâteront pas


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Ne vous inquiétez pas de gaspiller de l'argent avec ces agrafes de garde-manger

Vous ne pouvez pas mettre de date de péremption sur ces aliments !

Il doit y avoir une preuve scientifique quelque part que dans l'épicerie, il y a un vortex de continuum espace-temps époustouflant qui nous aspire. Avant de nous rendre au magasin, nous passons au peigne fin nos armoires à la recherche de ce qui manque, faisons une liste raisonnable, et partez avec une mission. Mais soudain quand nous arrivons, nous voyons des choses sur l'étagère et c'est comme si le monde se glaçait.

Cliquez ici pour voir les 9 aliments qui ne se gâteront pas (diaporama)

"J'ai totalement besoin de ce sac de pommes de terre supplémentaire, je vais totalement l'utiliser avant qu'elles ne se gâtent", nous disons-nous.

Ou, nous raisonnons, "Ils ont huit boîtes de macaronis coudés pour 7 $?! Clairement, cela a plus de sens que de payer 1,99 $ pour la seule boîte dont j'ai réellement besoin."

Et puis nous pensons, "Oh mon Dieu, les pintes de crème glacée sont achetées une, obtenez-en une ? Mieux vaut en avoir 12 !"

Ensuite, des heures et des centaines de dollars plus tard, vous avez un panier à moitié plein de choses dont vous avez besoin et à moitié plein de choses que vous ne pourrez pas utiliser dans le temps qu'il faut pour que la date d'expiration arrive. Puisque nous sommes convaincus que les supermarchés sont contrôlés par une sorte de génie maléfique qui contrôle l'esprit qui vous oblige à acheter des choses, nous avons pensé que ce serait bien si nous vous proposions un peu de réconfort. Bien qu'il existe bien sûr des moyens de faire durer vos achats supplémentaires plus fragiles, il y a certaines choses que vous pouvez acheter sans culpabilité et ranger pour l'apocalypse sans vous soucier de la détérioration du tout.

Garder le sucre scellé et sec ? Vous pouvez ouvrir votre garde-manger des années plus tard et pourrez toujours l'utiliser. Avez-vous fait une virée shopping de miel ? Ne vous inquiétez pas, dans trois ans, vous pourrez utiliser cette même bouteille pour arroser votre thé. Pour découvrir quels aliments vivront longtemps heureux dans votre garde-manger, cliquez sur notre diaporama !


Les aliments qui ne se gâtent pas facilement

Il doit y avoir une preuve scientifique quelque part que dans l'épicerie, il y a un vortex de continuum espace-temps époustouflant qui nous aspire. Avant de nous rendre au magasin, nous passons au peigne fin nos armoires à la recherche de ce qui manque, faisons une liste raisonnable, et partez en mission. Mais soudain, quand nous arrivons, nous voyons des choses sur l'étagère et c'est comme si le monde se glaçait.

"J'ai totalement besoin de ce sac de pommes de terre supplémentaire, je vais totalement l'utiliser avant qu'elles ne se gâtent", nous disons-nous.

Ou, nous raisonnons, "Ils ont huit boîtes de macaronis coudés pour 7 $?! Clairement, cela a plus de sens que de payer 1,99 $ pour la seule boîte dont j'ai réellement besoin."

Et puis nous pensons, "Oh mon Dieu, les pintes de crème glacée sont achetées une, obtenez-en une ? Mieux vaut en avoir 12 !"

Ensuite, des heures et des centaines de dollars plus tard, vous avez un panier à moitié plein de choses dont vous avez besoin et à moitié plein de choses que vous ne pourrez pas utiliser dans le temps qu'il faudra pour que la date d'expiration arrive. Puisque nous sommes convaincus que les supermarchés sont contrôlés par une sorte de génie maléfique qui contrôle l'esprit qui vous oblige à acheter des choses, nous avons pensé que ce serait bien si nous vous proposions un peu de réconfort. Bien qu'il existe bien sûr des moyens de faire durer vos achats supplémentaires plus fragiles, il y a certaines choses que vous pouvez acheter sans culpabilité et ranger pour l'apocalypse sans vous soucier de la détérioration du tout.

Garder le sucre scellé et sec ? Vous pouvez ouvrir votre garde-manger des années plus tard et pourrez toujours l'utiliser. Avez-vous fait une virée shopping de miel ? Ne vous inquiétez pas, dans trois ans, vous pourrez utiliser cette même bouteille pour arroser votre thé. Pour découvrir quels aliments vivront longtemps heureux dans votre garde-manger, cliquez sur notre diaporama !


Des collations après l'école qui ne gâcheront pas le dîner

Les collations saines de Food Network Kitchen, les bretzels mous à la cannelle et aux raisins, comme on le voit sur Food Network.

Photo de : Stephen Johnson ©2015, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Stephen Johnson, 2015, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Démarrez la nouvelle année scolaire avec un bon jeu de collations l'après-midi. Ces gâteries saines sont toutes faciles à préparer à l'avance, vous pouvez donc impliquer les enfants dans un projet de week-end amusant. Au cours de la semaine, ils seront encore plus enthousiastes à l'idée de goûter aux collations qu'ils ont aidé à préparer.

Dodus, moelleux et un peu sucrés et salés, ces bretzels sains ont tout pour plaire. Essayez d'utiliser de la farine de blé entier blanche, elle a un goût plus adapté aux enfants que son cousin, le blé entier ordinaire et plus de fibres que la farine tout usage.

Photo de : Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Ces pochettes de blé entier sont très adaptées aux enfants et idéales à garder à portée de main dans le congélateur. Mettez-les simplement dans un four préchauffé - aucune cuisson ni décongélation nécessaire.

Un choix meilleur pour les tout-petits avec une dent sucrée, ces délicieuses friandises ont une mie douce et tendre qui rappelle les gâteaux de collation à l'ancienne de l'épicerie.

Ces versions plus saines de friandises à la guimauve aux céréales de riz font des collations parfaites pour la voiture ou des grignotines après la pratique du sport.

CRAQUELINS AU FROMAGE SANTÉ, Food Network Kitchen, Food Network, Oeuf, Vinaigre de cidre, Farine tout usage, Sel, Moutarde sèche, Paprika, Curcuma, Beurre, Cheddar, Parmesan, CRAQUELINS AU FROMAGE SANTÉ, Food Network Kitchen, Food Network, Oeuf, Cidre Vinaigre, Farine Tout Usage, Sel, Moutarde Sèche, Paprika, Curcuma, Beurre, Cheddar, Parmesan, CRAQUELINS AU FROMAGE SAIN, Food Network Kitchen, Food Network, Oeuf, Vinaigre De Cidre, Farine Tout Usage, Sel, Moutarde Sèche, Paprika, Curcuma, Beurre, Cheddar, Parmesan

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Nous avons déchiffré le code du craquelin au fromage en boîte avec cette recette super simple. La pâte se rassemble rapidement dans un robot culinaire.

Food Network Kitchen's Healthy snacks muffins secrets aux fraises et pépites de chocolat comme on le voit sur Food Network.

Photo de : Stephen Johnson ©2015, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Stephen Johnson, 2015, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Ces muffins ont une surprise aux fraises cuite au centre. Laissez les enfants vous aider à tapisser le plat de cuisson, à mesurer et à ramasser. Les grands enfants peuvent mettre les fraises dans la pâte les petits enfants peuvent saupoudrer les pépites de chocolat.


7 collations après l'école qui ne gâcheront pas le dîner

Préparez votre famille jusqu'à ce que le dîner soit prêt avec ces collations rapides, nutritives et adaptées aux enfants de Food Network.

Le pop-corn taco de snacks sains de Food Network Kitchen vu sur Food Network

Photo de : Stephen Johnson ©2015, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Stephen Johnson, 2015, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Léger, énergisant et facile à préparer : c'est l'insaisissable trifecta des collations après l'école. Lorsque les étagères des magasins sont remplies de chips, de collations sucrées aux fruits et d'autres calories vides, acheter quelque chose qui correspond à la facture peut ressembler beaucoup à chercher une aiguille dans une botte de foin. L'alternative évidente est de sauter les options achetées en magasin en faveur de quelque chose de fait maison, mais peu de gens ont le temps de préparer des collations en plus du dîner.

Combattez la crise après l'école en préparant des aliments sains pendant le week-end et en les gardant à portée de main pour plus tard dans la semaine. Les barres granola et les mélanges montagnards faits maison sont un excellent point de départ. Les légumes frais peuvent être lavés et coupés en quelques minutes, et les trempettes à base de légumes comme le guacamole ou le houmous rendent les crudités attrayantes. Voici quelques collations plus rapides, nutritives et adaptées aux enfants pour dépanner votre famille jusqu'à ce que le dîner soit prêt.

Les enfants adorent le pop-corn, et c'est un bol que vous pouvez vous sentir bien en leur donnant. La levure nutritionnelle est l'ingrédient secret du mélange d'épices pour tacos. Séché et non actif, il est riche en vitamine B12 et a une agréable saveur de fromage, ce qui en fait le substitut parfait pour les produits laitiers réels.

Ces barres aux noix parsemées de fruits secs vous éviteront la sensation de faim entre le déjeuner et le dîner pour seulement 167 calories par portion. Préparez-en un lot au cours du week-end afin que votre famille les ait à portée de main pour des collations après l'école rapides et pratiques tout au long de la semaine.


10 aliments de pique-nique qui ne se gâteront pas par temps chaud

Lorsqu'il s'agit de décider quoi placer dans votre panier de pique-nique, vous voulez faire le plein de plats sains et savoureux comprenant des protéines, des fruits, des légumes et des salades. Vous ne voulez pas non plus que votre nourriture se gâte. "Vous voulez vous assurer que les aliments que vous servez à vos amis et à votre famille sont conservés à la bonne température afin de ne pas transmettre de maladies d'origine alimentaire", explique Laura Ali, diététiste et nutritionniste agréée pour la société StarKist, qui" #39s basé à son siège de Pittsburgh.

Priorité à la sécurité

Les aliments qui contiennent de la mayonnaise, comme la salade de pommes de terre ou de thon, ne devraient pas être à l'extérieur d'un réfrigérateur ou d'une glacière pendant plus de deux heures, ou une heure lorsque la température est de 90 degrés ou plus, dit Ali. « S'il doit faire froid, gardez-le au frais », dit-elle. « Mieux vaut prévenir que guérir. » Les aliments qui ne sont pas correctement refroidis risquent de développer des bactéries, ce qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Les symptômes d'intoxication alimentaire comprennent des douleurs gastro-intestinales, de la fièvre, des frissons, de la fatigue, de la faiblesse, des nausées et de la diarrhée. Pour atténuer ce risque, voici 10 plats savoureux qui résisteront par temps chaud :

Salades de légumes frais

Les salades composées de légumes frais comme le brocoli, les tomates, les concombres et les oignons rouges garnis d'une vinaigrette balsamique légère constituent un plat de pique-nique rafraîchissant et sain que vous pouvez manger sans craindre de gâcher, dit Ali. « Les légumes frais et fermes ne vont pas se détériorer », dit-elle. « Ils peuvent être servis à température ambiante. » Les légumes-feuilles peuvent flétrir sous l'effet de la chaleur et de l'humidité, mais ils constituent toujours une bonne option si vous disposez d'une glacière pour les conserver.

Salades de pâtes

Les salades de pommes de terre avec mayonnaise ne sont peut-être pas le meilleur choix par temps chaud, mais "vous ne pouvez pas vous tromper avec une salade de pâtes" sans mayonnaise, explique la blogueuse culinaire à base de plantes Jennifer Rose, qui partage des recettes sur le site Web Neurotic Mommy. "La salade de pâtes que je prépare habituellement se compose de pâtes tricolores, d'huile d'olive extra vierge, de sel et de poivre et d'autres assaisonnements au goût, ainsi que de légumes frais comme le brocoli, les carottes râpées, les pois, les poivrons rouges en dés et les olives", dit Rose. "Plus il y a de légumes, mieux c'est. Les pâtes tiennent généralement bien à l'extérieur. Tant qu'il est dans un peu d'huile pour le garder humide et ne pas coller, c'est gagnant-gagnant.

Thon et saumon

Vous pouvez habiller vos salades avec du thon ou du saumon sans vous soucier de la détérioration ou d'avoir besoin d'une glacière si vous utilisez des sachets scellés pré-préparés des offrandes de poisson, dit Ali. StarKist vend du thon et du saumon dans une gamme de saveurs, y compris sucré et épicé, à l'aneth citronné et au chili thaï pour le thon, et à l'aneth citronné et au chipotle à la mangue pour le saumon. "Vous pouvez simplement ouvrir les sachets et déposer le thon et le saumon sur les salades", dit Ali. Le thon et le saumon sont également excellents dans les sandwichs qui n'ont peut-être pas besoin de mayo, le poisson est suffisamment moelleux et savoureux pour que vous n'ayez pas nécessairement besoin de vinaigrette, dit Ali.

Légumes marinés

Un autre type de nourriture qui résiste bien par temps chaud est les légumes marinés, explique Sara Carter, chef cuisinier de Tristan Events & Catering, basé à Charleston, en Caroline du Sud. Une concoction classique comprend de la succotash, du maïs frais, des petits pois, des oignons nouveaux, des haricots beurre et des poivrons mélangés ensemble. Le marinage est facile - il suffit de mélanger le vinaigre, l'eau, les herbes, le sel et le sucre dans une petite casserole. Faites chauffer le mélange à ébullition tout en remuant pour dissoudre le sel et le sucre, versez la saumure sur les légumes dans un bocal, puis réfrigérez.

Aliments méditerranéens

Les plats méditerranéens tels que les feuilles de vigne, les olives, les tomates séchées au soleil et les tranches de poivrons rôtis sont robustes et résistent bien à l'extérieur, explique Sharon Palmer, diététiste basée à Los Angeles qui écrit The Plant-Powered Blog. "Vous pouvez les mettre sur un tableau et les mélanger et les assortir", dit-elle. "Ils sont beaux, ils sont en bonne santé et ils se prêtent à un pique-nique."

Fruit frais

Les fruits frais - pensez aux pommes, aux abricots, aux poires, au cantaloup, à la pastèque, aux prunes, aux mûres - sont d'excellentes options pour les pique-niques et les barbecues, dit Palmer. "Vous pouvez simplement les emballer entiers, vous n'avez pas besoin de les hacher", dit-elle. "Ils ne nécessitent pas de réfrigération si le pique-nique ne dure que quelques heures. Ils sont colorés et se fondent dans l'environnement extérieur, et vous voulez manger des fraises, des cerises ou des abricots lorsque vous êtes à l'extérieur.

Sauce aux fruits

Les salsas à base de mangue, de melon et de tomate sont rafraîchissantes, savoureuses et saines - et constituent un excellent choix pour un pique-nique ou un barbecue, dit Ali. Ces types de salsas sont largement disponibles dans les épiceries et ne nécessitent pas de solides compétences culinaires pour se préparer. Par exemple, une recette disponible en ligne appelle à mélanger une mangue hachée avec des ingrédients tels que 1/4 tasse de poivron rouge finement haché, un oignon vert haché, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de citron jus dans un bol moyen. Mélangez simplement les ingrédients, couvrez le bol et laissez reposer pendant 30 minutes. Les salsas aux fruits sont excellentes avec des frites cuites au four.

Pour un dessert savoureux et sain qui ne nécessite pas de réfrigération, essayez les barres de fruits. Ils sont simples à préparer - l'une des recettes de Palmer, par exemple, consiste à presser un mélange de fruits frais, séchés ou congelés avec des céréales complètes, des noix, de l'avoine, du miel et du beurre de noix dans un plat allant au four. Cuire la concoction pendant 25 minutes, puis couper en barres. Les framboises rouges surgelées sont un excellent choix pour cette recette, car elles ne nécessitent pas de hachage et sont congelées à maturité maximale, ce qui préserve tous les nutriments des fruits.

Pop-corn miniature

Le mini-maïs soufflé - fabriqué à partir de petits grains de maïs soufflé - est un excellent dessert ou une collation en plein air qui résistera par temps chaud. Par exemple, le pop-corn miniature de The Little Kernel est saupoudré d'huile d'olive à 100 % et reste croustillant et croustillant par tous les temps. Le mini-maïs soufflé Little Kernel est disponible dans une variété de saveurs, telles que le sel de mer à la truffe, le sel sucré et salé et le sel rose de l'Himalaya.

Des chips à la courgette

Au lieu de croustilles grasses et salées, essayez les croustilles de courgettes, une alternative savoureuse qui constitue une excellente collation estivale, explique le chef végétalien Karliin Brooks, auteur de "Squeeze Life: Your Guide to the Best Bare Body at Any Age". De nombreux magasins d'aliments biologiques et certains points de vente généralistes, comme Wal-Mart, vendent cet article. Vous pouvez faire vos propres courgettes en tranches très fines et en combinant les tranches dans un bol avec des ingrédients comme de la poudre d'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive extra vierge, du cumin, du paprika fumé et de la poudre de chipotle jusqu'à ce que les tranches soient enrobées. Enfin, placez les tranches dans un déshydrateur à 115 degrés et déshydratez jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.


La trempette ranch d'un paquet est un favori des enfants de tous les temps, mais une fois que vous les aurez transformés en cette version maison fraîche, faite avec du babeurre et des herbes, ils ne demanderont peut-être plus jamais le type en poudre. Servir avec des croustilles de pita cuites au four et beaucoup de légumes croquants pour tremper.

Le houmous est une collation parfaite après l'école pour une raison, il est riche en protéines saines, un excellent véhicule pour les légumes et un dîner gâché. Si vos enfants sont plus âgés et intéressés par la cuisine, laissez-les préparer eux-mêmes un lot de cette recette facile à l'aide d'un robot culinaire. Le houmous est meilleur lorsqu'il est réfrigéré pendant quelques heures, alors faites-en un double lot le week-end et vous serez prêt pour la semaine scolaire.


Les meilleurs aliments non périssables à longue durée de conservation que vous pouvez acheter

1. Aliments de survie de base non périssables

Vous devrez faire très attention à les garder complètement secs et à l'abri de l'humidité, mais si vous parvenez à les stocker dans des récipients hermétiques, ils se conserveront pendant une période incroyablement longue.

  • Riz : blanc, sauvage, jasmin, arborio et basmati (le riz brun ne se conserve pas éternellement)
  • Craquelins/biscuits durs
  • Canneberges séchées

2. Autres aliments de survie non périssables

Bien que certains de ces aliments changent de texture, s'épaississent ou durcissent au fil du temps, ils ne changent qu'en termes de goût. Ces aliments de survie ne se gâtent jamais et resteront comestibles longtemps après que leur saveur ait changé.

  • Chéri
  • mélasse
  • sirop d'érable
  • Lentilles séchées
  • Haricots secs
  • Pois cassés séchés

3. Aliments de survie qui, s'ils sont congelés, ne sont pas périssables

Bien que ces aliments non périssables durent longtemps s'ils sont laissés à l'air libre, s'ils sont congelés, leur durée de conservation s'étend sur des durées indéfinies.

  • Pâtes sèches
  • Nouilles
  • Fruits secs (comme les raisins secs, les canneberges séchées, les canneberges séchées, les cerises séchées, les abricots séchés, les mangues séchées, les dattes, les bleuets séchés, les prunes séchées, les chips de banane, les figues)
  • Café instantané/lyophilisé

4. Ingrédients de base non périssables


Aliments qui n'expirent jamais ou ne se gâtent jamais

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Une grande partie de la préparation consiste à remplir votre garde-manger de nourriture. Mais si vous avez une grande quantité de nourriture stockée, il peut parfois être compliqué de garder une trace de ce qui va expirer quand et de la meilleure façon de faire pivoter ces articles afin que rien ne soit gaspillé. Heureusement, les aliments énumérés dans cet article ne se détérioreront jamais, ce qui facilitera leur stockage. De plus, vous n'avez pas à vous soucier d'acheter trop lorsqu'une vente arrive.

Bien sûr, un stockage approprié est également important, donc sauf indication contraire, la meilleure façon de conserver l'un de ces aliments est de le conserver dans un endroit sombre et frais avec le moins de fluctuations de température possible. La perte de goût est normale lorsque les aliments sont conservés pendant de longues périodes, mais cela ne signifie pas qu'ils sont dangereux à manger.

Vous remarquerez également que bon nombre de ces articles sont soit très sucrés, salés ou secs (ayant peu d'humidité). Les bactéries ont du mal à se développer dans toutes ces conditions.

Aliments qui n'expirent jamais

Chéri

Conformément à l'image d'ouverture ci-dessus, le miel est le premier sur la liste. Du miel a été trouvé dans des tombes égyptiennes antiques qui étaient encore comestibles des milliers d'années plus tard.

Il se conserve indéfiniment car il s'agit principalement de sucre avec quelques composés antibactériens. Si le miel a été pasteurisé et n'est pas cru, il peut changer de couleur et se cristalliser, mais il restera sans danger pour la consommation.

Si votre miel se cristallise ou durcit, placez simplement un pot ouvert dans de l'eau tiède et remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.

Sucre

Le sucre durera indéfiniment. Cela s'applique à tout type de sucre, y compris le blanc et le brun.

Cependant, la tendance avec le sucre est qu'il absorbe l'humidité et commence à devenir un morceau solide.

En fin de compte, ce n'est pas un problème que quelques bons wacks d'un marteau ne puissent pas gérer. Assurez-vous simplement de le stocker dans un récipient hermétique pour empêcher les insectes et l'humidité d'entrer.

Riz blanc

Alors que le sac ou le récipient de riz peut être un peu poussiéreux, le riz à l'intérieur est parfaitement bon à manger, essentiellement pour toujours. Il existe de nombreuses sortes de riz sur le marché de nos jours, mais cela ne s'applique qu'au riz blanc, sauvage, arborio, jasmin et basmati.

Le riz brun a une teneur en huile plus élevée et se gâtera avec le temps. Assurez-vous de conserver le riz dans un récipient hermétique pour éviter tout insecte qui est la seule raison qui pourrait le rendre non comestible.

Le sel ne peut jamais se détériorer car bien que nous le mangions, ce n'est techniquement même pas de la nourriture, c'est un minéral de roche. Tous les sels ne se détérioreront jamais, y compris le sel de table, le sel casher et le sel de mer.

Comme le sucre, il aura tendance à absorber l'humidité et à devenir une forme solide, mais il est toujours bon de l'utiliser, peu importe à quel point il devient dur.

Le sel est très important car non seulement il peut être utilisé pour aromatiser certaines des pâtes fades que vous avez conservées, mais il peut également être utilisé pour conserver d'autres aliments, dans des applications médicales pour traiter les plaies et même dans la fabrication de savon. .

Fécule de maïs

Couramment utilisé comme agent épaississant pour les aliments comme la sauce, la fécule de maïs est généralement utilisée en petites quantités qu'une boîte pourrait littéralement vous durer toute une vie.

Pour conserver la fécule de maïs indéfiniment, gardez-la au sec, hermétiquement fermée et dans un endroit frais. Et puisque vous ne passez probablement pas par un pot de fécule de maïs aussi rapidement.

Si conserver la fécule de maïs uniquement pour une utilisation dans de la sauce ne semble pas valoir la peine, vous pouvez apparemment l'utiliser dans une pâte pour traiter les coups de soleil, le pied d'athlète et comme shampoing sec pour vous (ou votre animal de compagnie).

Alcool fort

Un autre article très important à avoir sous la main en raison de ses diverses utilisations, notamment médicales. Les alcools forts comme le rhum et la vodka n'expirent pas. Tant qu'il est conservé dans un endroit sombre et frais et que le bouchon est bien vissé, il n'est pas nécessaire de se dépêcher et de finir cette bouteille. Cependant, l'exposition à une chaleur élevée, à l'air ou à une lumière vive peut affecter sa qualité et son goût.

J'ai mis cela séparément du vinaigre blanc uniquement pour souligner un problème. Fondamentalement, tous les vinaigres avec une «mère» ne se détérioreront jamais. En fait, ils s'amélioreront avec l'âge. La mère est ce qui fait l'acidité qui tuera toute croissance bactérienne nocive. Cela inclut le vinaigre de cidre de pomme, qui est très facile à faire vous-même et a de nombreuses utilisations. S'il est stocké correctement, ce vinaigre n'expirera pas.

Le sirop d'érable, comme le miel, est presque du sucre pur, il se conservera donc pour toujours. Une zone sombre et fraîche est préférable. Il formera aussi parfois des cristaux de sucre, également connus sous le nom de rock candy, éventuellement. Mettre la canette ou la bouteille dans de l'eau tiède aidera à liquéfier ces cristaux pour vous. Vous pouvez également conserver le sirop d'érable congelé et il conviendra pour une utilisation future.

Parfois, si les conditions ne sont pas bonnes, le sirop d'érable peut développer des moisissures juste à la surface. Ce n'est pas un problème, vous pouvez simplement retirer le moule et le sirop ci-dessous est parfaitement sûr à manger. S'il y a beaucoup de choses à gérer, retirez-en autant que possible et refaites bouillir le sirop pour vous en assurer. Il sera comme neuf.

La sauce de soja est extrêmement riche en sel, ce qui empêche les bactéries de s'y développer. C'est un autre de ces aliments qui, bien qu'il n'expire pas, peut ne pas avoir aussi bon goût que lorsqu'il était frais. Mieux vaut conserver dans un endroit frais ou froid. Il n'y a pas trop d'utilisations pour la sauce de soja, mais tout arôme aide.

Les cubes de bouillon sont fabriqués à partir de sel et de bouillon de bœuf, de poulet, de dinde, de poisson ou de légumes qui ont été égouttés puis déshydratés pour concentrer les saveurs. Des herbes déshydratées et des assaisonnements sont également ajoutés. En raison de la teneur élevée en sel et puisque tout le reste a été déshydraté, les cubes de bouillon peuvent durer indéfiniment s'ils sont conservés correctement.

Ce produit est plus sensible aux conditions de stockage appropriées car toute exposition à l'air les amènera à absorber l'humidité et à démarrer le processus de détérioration. Fermez hermétiquement les cubes, de préférence dans de petits sacs sous vide et vous devriez être bon pour toujours.

Le pemmican est un mélange concentré prêt-à-manger de matières grasses et de protéines. Inventé par les indigènes nord-américains, il était utilisé pour la nourriture de voyage. La graisse étant l'ingrédient le plus important, elle est pleine de calories. Lorsque la graisse et les protéines de la viande sont laissées seules, la viande se gâtera, mais lorsqu'elle est séparée et traitée séparément, puis remixée, le produit final du pemmican ne se gâtera pas.

Nourriture qui expirera. . Finalement

Il y a quelques aliments qui, bien que techniquement, ne se détériorent pas ou n'expirent pas, mais ils finiront par perdre leur saveur et/ou leur valeur nutritive au fil du temps. Ils dureront des années, mais ont une date d'expiration.

Épices séchées
Haricots
Feuilles de thé
Pâtes sèches

Une bonne règle de base pour les aliments qui durent très longtemps par eux-mêmes sont :

Nourriture très salée, (pensez aux anchois)
Nourriture très sucrée et,
Aliments conservés dans du vinaigre, également connu sous le nom mariné.

Bien sûr, un stockage approprié est la clé. Un endroit frais et sombre avec peu de fluctuations de température est le meilleur endroit pour faire durer vos aliments plus longtemps. Si vous pouvez mettre sous vide des aliments dans des emballages plus petits, ce serait l'idéal.

Il existe de nombreux produits qui peuvent être stockés presque indéfiniment s'ils sont mis sous vide et scellés dans du Mylar avec des absorbeurs d'oxygène. Des trucs comme le café instantané et le lait en poudre par exemple, peuvent durer vingt ans sans problème.

Les conserves peuvent également durer des années, surtout si l'on empêche la boîte de rouiller en limitant son exposition à l'air, par exemple en enduisant toute la boîte de cire.

Il existe de nombreuses astuces pour faire durer beaucoup de nourriture plus longtemps, mais la liste principale ci-dessus visait principalement à mettre en évidence les aliments qui, par eux-mêmes, n'expirent pas sans une préparation spéciale. La configuration de votre garde-manger à long terme vous évite une partie des conjectures, car vous n'aurez pas à vous soucier d'acheter trop de ces aliments à l'épreuve de la péremption.


14 aliments qui ne se gâtent jamais

Avez-vous déjà ouvert votre garde-manger et vous êtes-vous demandé si la nourriture qui y est restée pendant plus d'un an est toujours bonne ?

Eh bien, nous l'avons examiné pour vous. Voici 14 aliments magiques qui peuvent durer éternellement sur une étagère :

Alcool fort

Photo gracieuseté de kjrh.com

Oui, votre collection éclectique et probablement merdique d'alcools forts restera bonne pour toujours. Il peut perdre un peu de son arôme, mais pour faire bonne mesure, gardez-le simplement dans un endroit frais et sombre et vous êtes prêt à partir.

Cependant, s'il est ouvert, vous voudrez peut-être y réfléchir à deux fois avant de le boire après 6 à 8 mois.

Photo gracieuseté de foodnavigator.com

D'accord, donc techniquement, le sel est un minéral, mais je le jette quand même sur cette liste. Quoi qu'il en soit, le sel de table, casher et marin dure un certain temps.

Fécule de maïs

Photo gracieuseté de kitchendaily.com

La fécule de maïs pour toujours, wooooo.

Vinaigre blanc distillé

Photo gracieuseté de pixbam.com

Parce que le vinaigre est très acide, il est en fait utilisé pour garder autre nourriture Frais. Ainsi, à lui seul, il peut rester frais jusqu'à la mort.

Lait en poudre

Photo gracieuseté de wisegeek.org

Le lait en poudre est essentiellement du lait qui a été chauffé de sorte que la moitié des solides du lait s'évaporent. Le lait en poudre non ouvert peut durer de 2 à 10 ans, selon la façon dont vous le conservez.

Si vous remettez en question la vieille boîte de lait en poudre qui est dans votre placard depuis toujours, gardez ceci à l'esprit : si elle est jaune, c'est qu'elle a mal tourné.

Extrait de vanille pur

Photo gracieuseté de kingarthurflour.com

Comme la vanille contient de l'alcool, il est incroyablement difficile pour les bactéries de se développer. Tout ce que vous avez à faire est de le garder hermétiquement fermé et ce sera bon aussi longtemps que vous aurez la bouteille dans les parages.

Cependant, l'imitation de vanille ne ne pas ont la même durée de vie que la vraie affaire. Ne dis pas que je ne t'ai pas prévenu.

Photo gracieuseté de bizlifes.net

Le riz blanc, sauvage, arborio, jasmin et basmati durent tous pour toujours quand ils sont secs. Vous remarquerez que le riz brun ne figure pas sur cette liste - en raison de sa teneur plus élevée en huile, il se détériore plus rapidement que les autres riz.

Sucre

Photo gracieuseté de foodnavigator.com

Le sucre ne va jamais mal parce que les choses sucrées ne favorisent pas la croissance bactérienne. Conservez-le simplement dans un contenant hermétique pour qu'il ne se transforme pas en brique.

Chéri

Photo gracieuseté de jerkyfreaks.com

Bien que le miel puisse changer de couleur et de texture au fil du temps, il restera sans danger à manger pendant très, très longtemps. Pour éliminer les cristaux qui peuvent se former sur le dessus, il suffit de mettre le pot ouvert dans de l'eau tiède et de remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve.

Pâte sèche

Photo gracieuseté de freefoodphotos.com

Si elles ne sont pas ouvertes, les pâtes séchées peuvent durer de nombreuses années. Évidemment, s'il sent ou a l'air bizarre lorsque vous l'ouvrez, jetez-le. Mais le plus souvent, ça ira.

Sauce soja

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Non ouverte, la sauce de soja peut durer longtemps, mais la qualité et la saveur peuvent se détériorer. Parce qu'il a une teneur en sodium si élevée, il est difficile pour les bactéries de se former. Donc, si vous avez une bouteille dans votre réfrigérateur de 1999 et que vous avez commandé des sushis aujourd'hui, vous êtes probablement bon.

Haricots secs

Techniquement, les haricots secs ne se gâtent jamais. Mais plus vous les gardez longtemps, plus il faudra de temps pour les cuire.

Café instantané

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Tant qu'il est sous vide, le café instantané dure indéfiniment.

Sirop d'érable pur

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Les vraies choses (pas tante Jemima) peuvent durer éternellement lorsqu'elles sont stockées dans un congélateur ou un réfrigérateur en raison de sa teneur élevée en sucre. Aka crêpes pour toujoursrrr.


Café instantané

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Même si vous n'osez pas rêver de siroter le truc, de nombreux amateurs de cuisine et de pâtisserie gardent le café instantané dans la cuisine pour infuser une saveur de café dans les recettes. Parce que la poudre est plus concentrée que la substance fraîchement brassée, c'est une excellente tactique et abordable en plus. Une fois que vous avez dépensé un dollar ou deux pour un conteneur, il devrait durer jusqu'à deux ans s'il n'est pas ouvert.



Commentaires:

  1. Gardanris

    Je considère que vous vous trompez. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.



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