Nouvelles recettes

Réservations maintenant prises pour dînerLA Restaurant Week

Réservations maintenant prises pour dînerLA Restaurant Week



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

L'événement gastronomique populaire revient en janvier, avec l'ajout d'un nouveau menu de dégustation expérimental à 85 $ dans les restaurants participants

Crossroads est l'un des nouveaux restaurants participant à la DineLA Restaurant Week.

L'événement culinaire populaire de Los Angeles Semaine du restaurant dineLA revient pour la sixième année du 20 au 31 janvier et les réservations sont désormais acceptées pour les plus de 300 restaurants participants. Les favoris de retour incluent Carrefour et Restaurant FIG Santa Monica, et quelques nouveaux venus pour 2014 incluent des restaurants Chevron LA, Taverne de poule de boue, et Allumette. La nouveauté de l'événement dineLA de janvier est également la possibilité pour les restaurants d'offrir un menu de dégustation expérimental exclusif à 85 $.

Au cours des 12 jours de célébration de la scène florissante des restaurants de LA, les convives peuvent choisir parmi une sélection de menus pour le déjeuner à 15 $, 20 $ et 25 $ à des prix spéciaux et des menus pour le dîner à 25 $, 35 $ et 45 $. Le menu à 85 $ est un tout nouvel ajout à la semaine du restaurant, dans le cadre d'un programme pilote organisé par Conseil du tourisme et des congrès de Los Angeles. Conçues pour ceux qui cherchent à élever leur expérience culinaire, les dégustations de plusieurs plats sont disponibles dans certains des restaurants les plus recherchés de la ville. La liste complète des restaurants participants à ce menu spécial sera publiée début janvier.

Pour avoir la chance de savourer la cuisine de Los Angeles tout au long de l'année, les convives peuvent également participer pour gagner le prix ultime "dineLA for a Year". En s'inscrivant à l'infolettre dineLA, les convives sont automatiquement inscrits pour gagner un chèque-cadeau restaurant chaque semaine pendant un an (d'une valeur totale de 2 600 $).

Pour plus d'informations et la liste complète des restaurants participants, visitez le dineLA site Internet.


8 restaurants à essayer pendant la semaine des restaurants d'été de DineLA

Dans une ville où la météo est parfaite presque tous les jours, il faut parfois définir les saisons par des événements. C'est donc une bonne chose que la DineLA Restaurant Week se déroule comme sur des roulettes chaque été et hiver, descendant sur la ville comme une fée de la restauration économique qui distribue des déjeuners à plusieurs plats à 20 $ et des dîners à 40 $ dans certains des meilleurs restaurants de LA. La liste des restaurants participants est suffisamment longue pour que vous vous sentiez FOMO pour en sauter un seul, nous avons donc mis en évidence les meilleurs nouveaux restaurants à rejoindre la liste DineLA cet été. Si vous n'avez pas encore atteint ces nouveaux arrivants, faites vos réservations maintenant&mdashDineLA se déroule du 13 au 26 juillet.

B.S. Taqueria : Le chef Ray Garcia a récemment présenté des tacos surélevés à la foule du déjeuner et du dîner du centre-ville, créant B.S. Taqueria en prélude à son nouveau restaurant, Broken Spanish. Le menu DineLA n'a pas encore été publié, mais nous espérons qu'il comprend les fantastiques palourdes et tacos au lardo de Garcia, ainsi que ses incroyables churros. Souper à 30 $, Centre-ville, appelez le 213-622-3744 pour réserver

Cadet : Cadet a ouvert ses portes à la fin de l'année dernière, mais c'est la première fois qu'ils participent à dineLA. Bonne chose aussi, car leurs boulettes de viande de lapin et mdasont sans doute le meilleur plat de cet endroit de Santa Monica et mdashare sur leur menu de la semaine du restaurant. Aussi disponible : poulet Jidori, tartine de tomates, crevettes grillées au bois et quelques options de desserts de saison. 50 $ le dînerr, Santa Monica, appelez le 310-828-3300 pour les réservations

Catch & Release : Venez déjeuner ou dîner au nouveau restaurant de fruits de mer du chef Jason Neroni à Marina del Rey, où vous pourrez savourer un apéritif, une entrée et un dessert pour 25 $ ou 50 $. Pendant le déjeuner, la salade de homard, de crevettes et de crabe sur un petit pain maison Parker est un choix solide pendant le dîner, vous pouvez engloutir des huîtres avant de choisir entre un fish and chips, une truite entière rôtie ou un plat de palourdes. $25 déjeuner / dîner à 50 $, Marina del Rey, appelez le 310-893-6100 pour réserver

Maradentro : La vallée n'est peut-être pas le premier endroit où vous pensez aller pour les fruits de mer, mais cet endroit de Studio City a une réputation de rue sérieuse. Jesse Gomez et Jose Acevedo sont à la fois derrière Yxta Cocina Mexicana et le groupe de restaurants Mercado, et vous pouvez trouver la même qualité de nourriture à Maradentro : essayez leur guacamole pour commencer, suivi de carnitas, chili relleno ou fideo del mar, et soit flan soit tres leches budino pour le dessert. 40 $, dîner, Studio City, appelez le 818-358-3423 pour réserver

Redbird : Un repas de trois plats chez Redbird pour 25 $ ? Soyez béni, DineLA. Le point chaud DTLA, normalement cher, propose une excellente offre pour le déjeuner pendant la semaine du restaurant, avec des plats comme la soupe de maïs sucré, la truite du Wyoming et le croustillant aux fruits à noyau. C'est le pouvoir de déjeuner sur un budget. 25 $, déjeuner, Centre-ville, appelez le 213-788-1191 pour réserver

The Running Goose : Ce nouveau restaurant-terrasse a ouvert ses portes sur le couloir de Cahuenga sans grande fanfare, mais son menu du déjeuner propose un hamburger garni de fondue au cheddar blanc, nous en prenons donc note. Pour les convives plus aventureux, le menu du dîner comprend du boudin, du poulpe et du confit de canard. Fondamentalement, il n'y a pas de mauvaise façon de commander ici. 20 $ déjeuner / 40 $ dîner, Hollywood, appelez le 323-469-1080 pour les réservations

Sambar : trois plats d'entrées, de currys et de tandoori et de desserts composent le menu DineLA de Sambar, avec des plats comme cachemiri curry d'agneau et pudding à la banane figurent sur la liste. Le restaurant indien a déjà fait sensation à Culver City, nous pensons donc que la semaine des restaurants est le moment idéal pour le découvrir. 30 $, dîner, Culver City, appelez le 310-558-8800 pour réserver

White Horse : La scène de la consommation d'alcool dans la vieille ville de Pasadena s'éloigne des bars centrés sur les frères et il suffit de regarder White Horse, un nouveau venu spécialisé dans le whisky et les plats de pub. Leur dîner DineLA à trois plats comprend des produits phares comme un macaroni au fromage au chili fantôme, des tacos aux côtes courtes braisées et&mdashget this&mdashtwinkies frits dans une pâte au cola. 40 $, dîner, Pasadena, appelez le 626-583-9013 pour les réservations


Ce que vous mangez : les choix de la semaine du restaurant dineLA

Abritant Oliver's Prime Steakhouse, le restaurant The Grafton on Sunset's a ouvert ses portes en avril dernier et est rapidement devenu l'endroit où les clients font l'expérience d'une cuisine raffinée avec une ambiance intime et l'observation occasionnelle de célébrités. Assurez-vous d'arriver tôt et visitez le Bar 20, où vous pourrez socialiser dans le nouveau bar le plus branché du Sunset Strip, proposant une décoration moderne, des cocktails artisanaux et une carte des vins raffinée.

Plats marquants : Pêches d'été grillées et Burrata Petit Filet Mignon avec épinards sautés et purée de pommes de terre Poulet Mary&rsquos rôti avec spaetzle à la moutarde, pomme Granny Smith et pudding de pain déconstruit à base de bâtonnets de brioche, chantilly maison aux pépites de chocolat, crème anglaise onctueuse et “cannelle fumée” sous verre. Servir trois plats pour le dîner (45 $) seulement. L'accord mets et vins n'est pas disponible. Les réservations sont recommandées.

Fabriqué avec les ingrédients les plus frais du marché fermier disponibles, Fundamental LA sert une cuisine américaine contemporaine créative. Avec des produits inspirés des saisons et cuisinés avec un art précis pour faire ressortir le meilleur des ingrédients, le restaurant s'est assuré d'obtenir également de la bière et du vin de leurs régions préférées pour accompagner le repas. Dit le restaurant, "Grâce à la nourriture, au vin et à l'expérience, nous avons essayé de créer un endroit où nous voulons dîner avec de bons amis. Nous espérons que vous ressentez la même chose.”

Plats marquants : Kampachi Sashimi avec pomme, moutarde, avocat, coriandre & chili lime Soupe de melon au yaourt à la menthe Betteraves rôties à la pastèque radis, orange, mâche et fromage de chèvre beignet &ldquoKung Pao&rdquo Ris au haricot vert, châtaignes d'eau, noix de cajou et basilic la &ldquoCalifornia Bouillabaisse&rdquo à la lotte, crevettes tigrées, moules, tomate ancienne et rouille et Yuzu Curd aux noisettes et meringue en dessert. Servir trois plats pour le déjeuner (15 $) et le dîner (35 $). Accord mets-vins disponible pour un supplément de 18$. Les réservations sont recommandées.

Fondé par cinq fois récipiendaire de la Fondation James Beard pour ses réalisations en cuisine, le chef Tom Colicchio de Craft Los Angeles, crée des expériences culinaires pour les invités en & ldquoServant de délicieux plats et boissons et une hospitalité chaleureuse, que ce soit dans une salle à manger formelle ou à une table de pique-nique dans un parking. Il est sûr de dire que Craft Los Angeles est bien loin d'une table de pique-nique. L'espace est un véritable rêve pour dîner et la nourriture est tout simplement délicieuse.

Plats remarquables : Chou-fleur fumé avec houmous, sésame et tournesol Sole de pétrale avec relish de maïs et haricots verts Poulet Jidori avec haricots aux canneberges et poivrons Gemelli de côtes de bœuf avec chou frisé toscan et parmesan et gâteau renversé à la pêche ou Alaska au chocolat au four pour le dessert. Le restaurant sert deux plats au déjeuner (25 $) et trois plats au dîner (45 $). L'accord vin/boisson n'est pas disponible. Les réservations sont recommandées.

(crédit : Napa Valley Grille)

En l'honneur de la Summer dineLA Restaurant Week, Napa Valley Grille présente un menu dégustation spécial du 14 au 27 juillet. Le chef exécutif Taylor Boudreaux préparera un déjeuner rustique à deux plats à prix fixe (20 $) et un dîner à trois plats (35 $) avec des éléments de menu comprenant des ingrédients locaux, de délicieuses pâtes faites à la main et plus encore. Le restaurant proposera des plats simples à partir de zéro, tels qu'une côte de bœuf braisée à la bière prise en sandwich entre un petit pain au lait artisanal, des capellini aux palourdes avec des pâtes faites à la main et un pudding au pain vraiment appétissant qui sera garni de guimauves maison. Des plats supplémentaires seront également disponibles, notamment une salade de chou frisé haché avec du quinoa, des amandes, du parmesan, des raisins secs et une vinaigrette au citron ainsi qu'une côtelette de porc grillée au romarin et une galette de pommes avec sauce au caramel et glace à la vanille pour le dessert.

Servant une cuisine cantonaise moderne, Hakkasan propose des dim sum avec de nombreux programmes de vins et de saké dans un cadre détendu. Les images, les sons et les odeurs exotiques ne font qu'augmenter l'expérience globale, ce qui en fait l'un des meilleurs endroits pour la cuisine d'inspiration asiatique à Los Angeles. Pour ceux qui recherchent une cuisine chinoise contemporaine aux saveurs délicieuses, ce restaurant de Beverly Hills est l'option parfaite.

Les plats les plus remarquables comprennent : un plateau de dim sum cuits à la vapeur hakka enveloppement de laitue aux champignons sautés à la pistache et aux pignons de crevettes au curry sauvage épicé avec des bulbes de lys et des flocons d'amandes un pot de poulet nourri au maïs Sanpei et une sélection de macarons faits maison pour le dessert. Dîner trois services (45 $) seulement. Accord mets-vins disponible pour 35$ de plus. Les réservations sont recommandées.

Pour ceux qui suivent de près la communauté culinaire de L.A.&rsquos, il n'est pas surprenant que le chef Ricardo Zarate&rsquos Mo-chica figure sur cette liste des incontournables. Ce restaurant dynamique du centre-ville sert la plus délicieuse cuisine traditionnelle péruvienne réconfortante avec des touches modernes et innovantes.

Plats marquants : Chaudrée de maïs réfrigérée avec relish de poivrons rouges et choclo, cresson et cancha épicée Papa A La Huancaina avec pommes de terre jaunes et violettes, haricots verts, olives noires, mélange de verdure, vinaigrette à la pancetta Sudado de Branzino avec bouillon d'algues Aji panca, chou frisé , tomates cerises, yucca frit et quartier de citron vert et Cakes Tres Leches au Pisco myrtille macérée en dessert. Trois plats pour le déjeuner (25 $) et le dîner (35 $). Accord mets et vins non disponible. Les réservations sont recommandées.

Ceux qui recherchent une cuisine méditerranéenne pour la Semaine du restaurant seront tout à fait satisfaits des menus que CAFE del REY a conçus pour cet événement de deux semaines. Fière d'utiliser des saveurs robustes mais propres, la première destination de restauration au bord de l'eau de Californie du Sud met en lumière quelques-uns des plats les plus populaires du chef exécutif Chuck Abair.

Plats phares : Soupe de carottes épicée au curry crème fra&iccircche Pizza truffée à la crème de truffe, oignon caramélisé, épluchures de truffes et thym frais Steak Sandwich à la roquette, crème de raifort, oignons croustillants et brioche Paella de fruits de mer avec couscous, moules, pétoncles, assortiment de poissons et poivre piquillo et limonade aux cerises Semifredo avec compote de cerises et streusel en dessert. Servir trois plats pour le déjeuner (25 $) et le dîner (45 $). L'accord vin/boisson n'est pas disponible. Les réservations sont recommandées.

(crédit : Tajine Beverly Hills)

Le &ldquorefuge marocain au cœur de Beverly Hills&rdquo a conçu un menu de dîner absolument incroyable cet été pour dineL.A. Les créations spéciales du chef Ben&rsquos capturent parfaitement l'ambiance chaleureuse de Tagine Beverly Hills alors qu'il invite les invités à dîner avec sa version moderne de la cuisine marocaine traditionnelle. On ne peut nier à quel point le tajine Beverly Hills est un endroit spécial, car les convives se retrouvent souvent à penser déjà à ce qu'ils commanderont lors de leur prochaine visite avant même que les petites assiettes ne soient servies !

Plats marquants : Homard du Maine servi avec Fries Côtelettes d'agneau de Nouvelle-Zélande marinées aux sept épices, choux de Bruxelles sautés, champignons shiitake et oignon vert et Sorbet au citron avec fruits frais du jour sur un lit de champagne. Dîner trois services (45 $) seulement. Suggestions d'accords vin / boisson / cocktail signature disponibles en supplément. Les réservations sont recommandées.

En se concentrant sur des ingrédients de saison avec des coupes de bœuf entièrement naturelles, biologiques, nourries à l'herbe et sans hormones, Michael Mina&rsquos Bourbon Steak, n'est pas seulement connu pour ses saveurs exceptionnelles, mais aussi pour ses présentations uniques à table et son &ldquoTreat Trolley&rdquo rempli de beaux desserts. Un autre chariot unique à surveiller est le chariot Bourbon disponible avec les vols de table fumés.

Plats remarquables : Boulettes d'agneau grillées au bois avec pommes de terre rattes, brocoli rabe, aubergines rôties et romesco Brentwood Corn Velouté avec crevettes grillées, Padrón chili et coriandre, Brandt Farms Bavette Steak avec purée de pommes de terre fouettée, salade de raifort et persil avec porc braisé caramel au miso, oignon de printemps carbonisé, chou frisé lacinato et gruau blanc suivis de crème à la vanille avec streusel marcona pour le dessert. Servir trois plats pour le dîner (45 $) seulement. Accord mets et vins disponible pour un supplément de 20$. Les réservations sont recommandées.


12 meilleures offres que vous devez essayer pendant la semaine du restaurant dineLA été 2016

Préparez-vous, dineLA Restaurant Week Summer 2016 approche avec plus de 300 restaurants participants. Menus avec repas multi-services à partir de 15$ par personne. DineLA Restaurant Week commence du 18 juillet au 31 juillet. Vous allez vous régaler.

Vous constaterez que dineLA Restaurant Week collabore avec tous les restaurants branchés et décontractés de LA, ainsi qu'avec certains des meilleurs restaurants gastronomiques de premier ordre. Étant donné que LA est si étendue, il est très difficile pour les restaurants d'atteindre l'ensemble de la communauté So-Cal. Ainsi, grâce à dineLA, ils ont permis à tous les Angelenos de découvrir les restaurants de spécialités de LA avec des menus à prix fixe et une présence interactive en ligne. DineLA Restaurant Week est une chance pour tous les Angelenos de se connecter avec leur ville et d'explorer toutes ses options culinaires.

Photo avec l'aimable autorisation de @dinela via Instagram

Cette année, dineLA s'associe à California Avocados pour mettre en valeur les meilleures compétences et la passion des chefs de LA pour les avocats utilisés dans leurs propres recettes uniques.

Les offres DineLA comprennent des menus à prix fixe pour le déjeuner à 15 $, 20 $ ou 25 $ et des menus pour le dîner à 29 $, 29 $ et 49 $ par personne.

C'est assez ambitieux et un peu intimidant d'essayer les 300+ restaurants, nous sommes donc là pour vous aider. Préparez-vous et prenez des notes. Les meilleures offres et séances de photos #foodporn sont les suivantes :

1. Endroit ensoleillé

Photo gracieuseté de dineLA & @marycostaphoto via Instagram

Sunny Spot est situé à la frontière de Venise et de Marina Del Rey. Sunny Spot est un adorable joint de quartier avec un design intérieur unique. Ce lieu de brunch est l'un des endroits les plus populaires pour un festin le dimanche matin. Vous devez essayer le toast Whipped Ricotta sur le menu de DineLA.

2. Fritz

Photo gracieuseté de @daily.dankness via Instagram

Situé dans le quartier des arts de DTLA, vous trouverez le plus incroyable des hamburgers et du poulet rôti au feu de bois. Tu dois essayer le poulet avec un Fritzi Pomme de terre Gaufre sur le côté. Le chef Neal Fraser ne déçoit pas.

3. Gracias Madre

Photo gracieuseté de @theandylu via Instagram

Au cœur de West Hollywood, Gracias Madre célèbre la cuisine à base de plantes inspirée des cuisines du Mexique. C'est le rêve d'un végétalien devenu réalité. Tout est fait avec des ingrédients cultivés localement et biologiques. C'est un endroit populaire donc je vous recommande de faire une réservation.

  • dîner dineLA 25 $ pour une boisson, une entrée, un plat et un dessert
  • dîner dineLA 39 $ pour les frites, deux entrées, deux plats principaux et un dessert

4. POISSON SUCRE

Photo gracieuseté de @jennymichellely via Instagram

dineLA présente 10 emplacements SUGARFISH à LA. Les sushis SUGARFISH fondent dans la bouche. Leur mission est de fournir la cuisine japonaise dans sa forme la plus pure. SUGARFISH me laisse toujours satisfait de sa saveur traditionnelle et de sa simplicité. Votre vie n'est définitivement pas complète à moins que vous n'ayez essayé SUGARFISH. C'est excellent AF.

  • dîner dineLA 20 $ pour cinq sushis différents
  • dîner dineLA 39 $ pour une entrée, un sashimi, cinq sushis et deux petits pains. OUI

5. Pizzeria Mozza

Photo gracieuseté de dineLA & @marycostaphoto via Instagram

La pizzeria Mozza est fière de sa pizza à la croûte renommée. La croûte de Pizzeria Mozza est moelleuse et croustillante à la fois. Vos options varient de la pizza sicilienne à l'origan et à l'huile d'olive extra vierge à la pizza à la saucisse de fenouil. C'est presque mieux que la pizza en Italie. Normalement, les choses sur leur menu sont assez chères, donc je profiterais certainement de l'offre dineLA.

6. Café Gratitude

Photo gracieuseté de dineLA & @marycostaphoto via Instagram

Cafe Gratitude est situé dans trois quartiers branchés de Los Angeles : Larchmont, Venice et Downtown. Cette expérience végétalienne est aussi humiliante que délicieuse. Cafe Gratitude consiste à amener le restaurateur aux éléments et à sa force intérieure. Tous les plats sont nommés en commençant par JE SUIS puis remplis d'une qualité positive : festif, brillant, festif, généreux, sucré. Cette atmosphère terreuse se traduit certainement dans leur nourriture. Ils n'utilisent que des ingrédients à base de plantes.

7. Le barreau fédéral

Photo gracieuseté de @thefederalbar via Instagram

Le Federal Bar, situé dans le quartier des arts NOHO, propose certains des meilleurs plats de bar de la vallée de San Fernando. Le menu du Federal Bar est en constante évolution et toujours en phase avec les tendances culinaires actuelles. Ne manquez pas leur MCO Burger, une galette de bœuf avec aïoli à l'ail garnie d'un œuf ou leur Thon Tataki tous deux au menu de DineLA.

8. Le fumoir

Photo avec l'aimable autorisation de @consumerla via Instagram

Le Smoke House est le steakhouse préféré de mes grands-parents. Fondé en 1946, Smoke House a une aura particulière d'un autre âge. La communauté locale de Burbank continue de dîner au Smoke House, déterminée à le maintenir en vie. La Smoke House était l'endroit le plus chaud pour les acteurs, les producteurs et tous les acteurs de l'industrie dans les années 60. Ne manquez pas leur pain à l'ail de renommée mondiale. Vous pouvez même le faire livrer à votre porte.

9. Le Wallace

Photo gracieuseté de @thewallacela via Instagram

Le Wallace est situé au cœur de Culver City et sert des plats d'inspiration saisonnière. C'est un beau point culminant d'une cuisine raffinée et d'ingrédients frais. Au Wallace, les saveurs sont aussi colorées que la nourriture. J'irais au Wallace juste pour une expérience culinaire. Un incontournable du menu de DineLA devrait être leur flétan d'Alaska avec céleri-rave. Cette entrée est aussi belle que goûteuse. Cependant, tout ce que vous commandez chez The Wallace sera au plus haut niveau de qualité.

10. Le petit d'à côté

Photo avec l'aimable autorisation de The Little Next Door via Facebook

Situé à West Hollywood, The Little Next Door propose une expérience intime de la cuisine française. Du « Tajine » de jarret d'agneau braisé appétissant au prosciutto et au fromage Burrata local, vous quitterez The Little Next Door en vous sentant fabuleux. N'oubliez pas de prendre leurs délicieux croissants au chocolat français chauds à emporter.

11. Bistro végétalien biologique à la sauge

Photo gracieuseté de @dinodigital via Instagram

Sage propose la meilleure nourriture végétalienne de Los Angeles. Vous devez aller essayer Sage pendant que l'affaire est chaude. Une chose que vous avez essayée là-bas, qui est au menu de DineLA, est leurs ailes de poulet au chou-fleur. Cela vous fera croire au véganisme. Un autre incontournable serait le Bahn Mi Tacos. Cette version californienne du sandwich vietnamien classique est mon fantasme.

12. Pupuseria de Sarita

Photo courtoisie @lapetite.italienne via Instagram

Au Grand Central Market de DTLA, vous trouverez la Pupeseria de Sarita servant une cuisine salvadorienne. Leur menu se compose d'une douzaine de pupusas différents, de plantains frits, de yuca frit et de ragoûts. LA Weekly a classé Sarita's Pupuseria parmi les 10 meilleurs Pupusas de Los Angeles. Il n'y a rien de tel qu'une pupusa farcie et chaude.

Photo gracieuseté de dineLA & @marycostaphoto via Instagram

Il est temps de Manger Fabuleux. Sortez et profitez de ces offres incroyables. Vous tomberez amoureux de Los Angeles encore et encore.


DineL.A. Semaine de la restauration

Rejoignez-nous pour dineLA Winter Restaurant Week du vendredi 17 janvier au vendredi 31 janvier. Disponible tous les jours de 17h à 22h.

Profitez d'un menu dégustation spécial pour 59 $ par personne (hors taxes et pourboires). Visitez www.saddlepeaklodge.com pour faire vos réservations.

Premier cours - Choix d'un
- Betteraves et Burratta : Moutarde aux griottes, Raisins marinés, Herbes piquantes, Riz sauvage soufflé
-Salade de Pomme Rose Lady : Endive, Cresson, Pomme Rôtie, Pistache Confite, Fromage Bleu St. Agur, Vinaigrette de Cidre
-Bisque de courge musquée et de homard : crème au cognac et croûtons à l'ail

Plat principal - Choix de l'un
-Trio de gibier sauvage (Supplément de 20$): Trio de chef de gibier sauvage avec accompagnements individuels
-Shortribs de bison : Pommes de terre au miso fumées, asperges boursouflées,
- Steak de côte sous vide de 48 heures (température moyenne uniquement) : oignons grillés au balsamique, purée de pommes de terre, épinards, jus de vin rouge
-Saumon des Iles Féroé : Betteraves, Wasabi, Avocat Fumé

Plat de desserts - Choix de l'un
-Pudding au pain aux bananes : airelle, banane, croissant, crème glacée à la vanille
-Sorbets : Trio de sorbets faits maison
- Pots de Crème au chocolat : Crème au chocolat triple chocolat, crumble chocolat noisette, penuche


8 nouveaux restaurants à essayer pendant la DineLA Restaurant Week

C'est encore une fois, cette affaire semestrielle de deux semaines au cours de laquelle les restaurants de la ville élaborent des menus à prix fixe pour votre plus grand plaisir. Faites-vous une bonne affaire pendant la DineLA Restaurant Week ? Parfois. Les restaurants proposent-ils leurs meilleurs plats ? Euh. Si on a l'air un peu blasé, c'est uniquement parce que cet événement est devenu un tantinet prévisible, avec une liste de restaurants participants qui ne change que très peu. Mais cet hiver, c'est une autre histoire. Nous avons ciblé les nouveaux arrivants et ce qu'ils apportent à la table. Huit d'entre elles sont des options exceptionnelles, qu'il s'agisse de votre premier dineLA ou que vous ayez déjà fait dineLA plusieurs fois auparavant. Tous ont ouvert leurs portes depuis l'événement dineLA de l'été, et certains d'entre eux ont même fait notre liste des meilleures ouvertures de restaurants de 2014. Ce que nous essayons de dire, c'est que vous allez vouloir faire des réservations maintenant (dineLA dirige Jan 19-fév. 1).

Bacari PDR : Ce débutant à Playa del Rey est peut-être mieux connu comme un bar à vin, mais sa nourriture n'est pas à se moquer. Commencez par un fromage ou salumi plateau, puis choisissez deux cichetti: crevettes pochées, brochettes de poitrine de porc, burger au bacaro et pétoncles poêlés sont au rendez-vous. Terminez avec du pudding au pain ou du malabi (crème à l'eau de rose), tout en profitant d'un open bar de 90 minutes. 40 $, dîner, appelez le 310-439-2100 pour les réservations

Hutchinson Cocktails & Grill : Vous voulez du steak. Vous voulez aussi de la nourriture indonésienne. C'est là que vous pouvez obtenir les deux. Le repas de trois plats commence par votre choix d'entrées (salade de papaye et de mangue, rouleaux de printemps aux champignons, coupes de laitue de poitrine de porc ou tartare de bœuf), puis propose à la fois un steak et des entrées indonésiennes pour le plat principal (nous recommandons le bœuf rendang). Terminez par un gâteau mousse au chocolat, un cheesecake au citron vert ou des sandwichs à la crème glacée à la noix de coco pour le dessert. 50 $, dîner, appelez le 310-360-0884 pour les réservations

Alimento : Nous espérions que le menu dineLA d'Alimento mettrait en vedette leur exceptionnelle tortellinis à brodo hélas, ce n'était pas dans les cartes. Au lieu de cela, le point chaud de Silver Lake demande aux convives de choisir trois des plats suivants: soupe de chou-fleur aux amandes, crudo de pétoncles, salade de farro concassé, chicorée d'hiver César, baccala, fussili, gâteau aux amandes polenta et riz au lait carnaroli. Obtenez le riz au lait. 30 $, dîner, appelez le 323-928-2888 pour les réservations

Brilliantshine : C'est dommage que le menu DineLA de Brilliantshine ne soit pas accompagné de cocktails, c'est, après tout, le bébé de Julian Cox. Mais il y a de quoi vous distraire : ceviche de flétan ou légumes du marché fermier en entrée, lomo saltado avec frites ou courge relleno en tant que seconde, et lucuma bolis ou dulce de leche pour le dessert. 30 $, dîner, appelez le 310-451-0045 pour les réservations

The Gadarene Swine C'est l'un de ces endroits où un végétalien et un mangeur de viande peuvent tous deux émerger avec l'impression d'avoir eu un repas phénoménal et heureusement, le chef Lee présente certains de ses plats vedettes au menu de dineLA. Pour le déjeuner, choisissez soit un apéritif au levain et tomates concassées ou olives farcies aux olives frites au miel (choisissez les olives !), puis sélectionnez-en deux parmi les suivantes : houmous, carottes rôties, fraises et champagne, ou chou-fleur noirci. Passez aux légumes en boîte, aux champignons rôtis ou aux pâtes roulées à la main, puis terminez par une délicieuse tarte aux poires pour 9 $ de plus. Pour le dîner, les entrées restent les mêmes, mais un menu dégustation du chef à six plats suit&mdash, y compris la tarte. 25 $, déjeuner 50 $, dîner appelez le 818-508-5500 pour les réservations

Butchers & Barbers: Le nouveau lieu des Houston Brothers n'est pas un bar, mais un restaurant & mdashand un joli à cela. Ils ont rejoint dineLA avec un menu de dîner à quatre plats, comprenant des entrées comme une salade de poires et de roquette ou de la truite fumée avec du houmous de céleri-rave, et des accompagnements riches en légumes comme la courge musquée et le chou-fleur rôti. Pour une entrée, choisissez entre le magret de canard croustillant ou le saumon royal avant de terminer par un gâteau au chocolat mexicain sans farine. 40 $, dîner, appelez le 323-461-1464 pour les réservations

Stir Market : les halles alimentaires sont à la hausse, et Stir Market, le dernier lieu de ce type à LA, a sauté dans le train dineLA cet hiver. Un repas de trois plats comprend des plats allant des queues de cochon croustillantes à la salade de la déesse verte, du poulet pappardelle aux lasagnes d'aubergines et patates douces, et du sorbet à l'orange sanguine au pudding au pain croissant. 30 $, souper, sans réservation

Dia de Campo : un resto mexicain inspiré du surf lodge ? Bien sûr, nous le prendrons. Ce débutant d'Hermosa Beach propose un dîner de quatre plats, avec des plats qui alternent entre un son décalé et délicieux : des tostadas au saumon, des quesadillas au canard au chocolat et des enchiladas aux crevettes et au chorizo, pour n'en nommer que quelques-uns. 50 $, dîner, appelez le 310-379-1829 pour les réservations


Guide de dînerLA Restaurant Week – Été 2015

L'un des événements culinaires les plus attendus de l'été à Los Angeles est la semaine annuelle des restaurants d'été dineL.A.&rsquos présentée par le Los Angeles Tourism & Convention Board. Du 13 juillet au 26 juillet 2015, les convives de la région de Los Angeles pourront profiter de menus spéciaux pour le déjeuner et le dîner, ainsi que de plats exclusifs, préparés par des centaines de chefs de L.A. applaudis dans des restaurants renommés pendant deux semaines.

dînerL.A. permet même aux gourmets disposant d'un budget fixe de découvrir la merveilleuse communauté culinaire pour laquelle Los Angeles est célèbre. Cette année, plus de 300 restaurants proposent des expériences culinaires spéciales à trois niveaux de prix où les clients peuvent déjeuner dans leur restaurant préféré pour 15 $, 20 $ ou 25 $ ou se diriger vers ce point chaud qu'ils mourraient d'envie de donner un tourbillon pour un dîner spécialement au prix de 30 $, 40 $ ou 50 $ par personne.

Nous avons pris le temps de regarder chaque menu pour que vous n'ayez pas à le faire et voici quelques suggestions pour le déjeuner et le dîner. Peu importe où vous vous retrouvez, vous vivrez une expérience merveilleuse.

Gracias Madre fait un travail exceptionnel en créant une délicieuse cuisine mexicaine avec une touche : tous les plats sont 100% biologiques, végétaliens et préparés à partir d'ingrédients frais cultivés localement, mais surtout, ils sont préparés avec amour. Soigneusement sélectionnés et inspirés de recettes familiales traditionnelles mexicaines, les plats du Gracias Madre sont transmis par les amis et la famille de génération en génération. Ce que nous mangeons : Assurez-vous de ne pas laisser passer les exclusivités dineLA comme la salade de mangue et d'avocat avec vinaigrette au chipotle, les empanadas d'été et la mousse au citron vert avec crème de noix de coco et noix de cajou et sauce tequila reposado. 20 $ par personne

Préparez-vous à être ravi car sous la direction attentive du chef Hiroshi Shima, Sushi Roku a créé un menu déjeuner à trois plats en préparation de cet été&rsquos dineLA. À première vue, ce sera certainement un défi de choisir un seul plat de chaque plat, mais peu importe ce que vous décidez, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper. Selon votre appétit, commencez par le sashimi d'albacore avec de l'huile de chili et de l'aïoli à l'ail ou des chips de pita au houmous d'edamame, suivis par le mélange de fruits de mer et de légumes tempura ou le poulet fermier &ldquoJi-Dori&rdquo, mais quoi que vous décidiez, assurez-vous de garder de la place pour le Mini Chocolate Volcano et vous pourrez nous remercier plus tard. 25 $ par personne

Servant un brunch pour le déjeuner, le Churchill est l'endroit idéal pour rompre le pain avec des amis sur la terrasse du trottoir ou à l'intérieur grâce à son menu passionnant, à sa longue liste de cocktails maison et à ses 20 bières artisanales régionales à la pression. Connu pour sa cuisine américaine de saison, The Churchill est un fervent partisan de l'agriculture locale et de la pêche durable qui figurent sur le menu spécial. Pour vraiment faire l'expérience de ces ingrédients frais et de ces saveurs exacerbées, il vous suffit d'essayer le Toast à l'avocat frais avec burrata et tomates, soit Southern Fried Chicken &lsquon&rsquo Bacon Studded Waffle, soit le légendaire Churchill Burger dont les rêves sont faits. 20 $ par personne

Faites une pause un instant et allez prendre le téléphone car vous devez faire une réservation pour le déjeuner dès maintenant chez Wolfgang Puck. Ce menu est hors normes. C'est du jamais vu de marquer un déjeuner n'importe où dans le quartier chic de Bel-Air pour ce prix, sans parler d'un déjeuner créé par un chef superstar de renommée mondiale. Tout sur la cuisine californienne saine, vous pouvez vous attendre à dîner sur des entrées comme une belle salade de haricots frais d'été et un sandwich au crabe à carapace molle Tempura servis sur un rouleau de nori hawaïen, avec de l'aïoli Yuzu-Kosho pour le plat principal. Le menu trois services est à 25 $ par personne et un accord mets-vins du sommelier est disponible sur demande.


Réservations maintenant prises pour dînerLA Restaurant Week - Recettes

Par pure paresse, Semaine du restaurant dineLA ne s'est pas vraiment produit pour moi. Enfin presque. J'avais à l'origine trois réservations en place (à Dakota, Tokyo Table et Chaya Brasserie) tout au long de la fête de la nourriture. J'avais un peu la gueule de bois et fatigué le jour des réservations du Dakota, ce qui était dommage car c'est un endroit que j'avais l'intention d'essayer. Mais le temps humide et le fait d'être enveloppé dans ma couverture dans ma chambre m'ont empêché de m'aventurer à Hollywood ce jour-là. Qui quitte le Westside de toute façon ? La nuit de la réservation de Tokyo Table a également été un échec. Je ne le ressentais pas après la longue semaine de travail, et mes amis non plus. Heureusement, j'ai pu faire avancer les réservations à Brasserie Chaya in Beverly Hills.

I’d gone to Chaya several times before, but always for their ‘industry’ happy hour – which isn’t bad at all. The one and only time that I was actually there for dinner prior didn’t actually happen. It was for my birthday two years ago, and I was drunk out of my mind from happy hour, and we basically couldn’t wait around to be seated. (That was the same night we saw Michael Vartan hanging out at the bar at Chaya.) We moved the party to Sushi Roku on Third St., and I barely ate my sushi. I don’t remember throwing up, so that must’ve meant the night was decent. That’s another story, though.

Anyway. Two Mondays ago I had gone to a taping of Dance War: Bruno vs. Carrie Ann with the roomies and Ekie, who was visiting from home. The show/taping was absolutely lame, aside from watching the actual performances. Again, another story. After the taping, we were famished, and had the reservations at Chaya. We made it right on time for dinner, and we got right to it. Libations were flowing, and the prix fix menu looked pretty good. Two of us chose the lobster ravioli for our appetizer, and the other two had the shrimp gumbo. Miam. The 'gumbo' girls enjoyed their bowls quite much, and Ekie and I were lovin’ the ravioli – two raviolis (is that how you spell that?) stuffed with steamed lobster meat. They were showered in a delicious pesto sauce. It was absolutely divine. Our main course followed –with three of us ordering a Cajun-grilled sea bass over kale and basmati rice Nicely prepared, and perfectly cooked. The fish practically melted in our mouths. Ekie was the lone soldier who got the boneless short ribs, which was sweet and tender – an excellent choice. It was definitely yum-azing. For dessert, we each ordered an ‘ice cream sandwich,’ which was basically vanilla ice cream with chocolate shavings sandwiched in-between two chocolate chip/walnut cookies. It was very simple, yet amazing. Surprisingly, we were very full after the rounds of drinks and food, and we left Chaya Brasserie with a good feeling. The place is most def a “sure thing” when it comes to fine dining. A sure hit, and our out-of-town guest was pleased.


DineLA Restaurant Week is back and other food events in the Los Angeles area

Winter is upon us and dineLA Restaurant Week is back to heat things up for local foodies.

The 14-day event will highlight some of Los Angeles’ best restaurants with specially priced lunch and dinner menus ranging from $15-$50.

In the South Bay, Abigaile will be serving a Vietnamese pho poached organic chicken salad, escargot poppers, poutine, Moroccan lamb kibbeh and Snickers bars, while Shore Public House in Long Beach plans to serve crispy brussel sprouts, pan seared Atlantic salmon and chocolate turtle bread pudding for dinner.

For lunch, check out Fundamental LA’s menu, which includes smoked brisket and Fijian albacore sandwiches, fire roasted tomato bisque and s’mores.

And these restaurant offerings are just a small sample of what’s to eat during the ever-growing dineLA program.


Ani’s dineLA Restaurant Week Vegetarian Roundup

dineLA is an exciting 2-week dining event created by the Los Angeles Convention and Visitor Bureau (aka LA, INC) to introduce diners to hundreds of neighborhood restaurants throughout Los Angeles County. LA’s a huge county full of many great spots for food and drink. So, to help filter through over 300 participating restaurants, dineLA’s invited me to call out a few restaurants offering vegetarian dineLA menu items. I live in West Hollywood, so most of my recommendations are for spots in my area.

Pour dineLA, participating restaurants offer a fixed 3-course menu for lunch and/or dinner…a great way to taste popular dishes. If a restaurant offers only 1 or 2 vegetarian items on their dineLA menu, many will let you order just those vegetarian items, so do ask. You’ll also find a few vegan and almost raw items too.

With so many great dineLA restaurants, it was challenging to choose just 10! Here’s a few vegetarian items to look for. If you prefer vegan, ask to leave off the dairy. It’s that simple. Click each link below to view their dineLA menu:

  • Akasha – Chef Akasha and I share a similar outlook for living a life that’s eco green, treading lightly on our planet Earth. Her dinner menu includes a Black Kale Salad, Olive Oil Croutons, Sheep Cheese, Meyer Lemons Vinaigrette – I love kale for it’s texture, color, flavor, and potent nutrient profile. Meyer lemons have a sweeter, less acidic flavor that the more common store bought lemon varieties. Akasha’s desserts sound yummy too: Salted Caramel + Chocolate Fudge Sunday (sounds so gooey and decadent), Pineapple Upside Down Cake, and a Flourless Tiramisu (I always like to choose flourless as a gluten-free option). Akasha is a sustainable business that was built using reclaimed materials, is lit with LED lights, and uses hemp material for their aprons.
    View Akasha’s menu
  • Bar + Kitchen – Located inside the O Hotel downtown LA, this spot has a wonderful ambience. For lunch, they’re offering a Watercress + Endive Salad with Pears, Maytag Blue Cheese, Walnuts, Honey Sherry Vinaigrette which sounds amazing as the sweetness of pears and the bitterness of endives pair well together. Also, a Roasted Mushroom Toast with fried egg and whole grain mustard. For dinner, they’re offering a Butternut Squash + Ginger Soup with Creme Fraiche and Spiced Pepitas (super seasonal), Farrotto (aka farro) with roasted broccoli, aged white cheddar, and crispy shallots. Farrotto mimics risotto, and is a thick and chewy whole grain similar to barley. Desserts are the same of lunch and dinner, choose between a Banana Pudding, Warm Chocolate + Peanut Butter Cake (peanut butter and chocolate, yum!), and Butterscotch Pot De Creme.
    View Bar + Kitchen menu
  • BLD – Owner and Chef Neal Fraser and I both had recipes featured in the Food + Wine Magazine’s Annual Cookbook, which was how I first discovered BLD, a great spot for comfort foods. BLD always offers vegan items on their daily menu. Vegetarian items on their dineLA dinner menu include a Roasted Carrot Soup Grapefruit Salad with Fennel, Avocado, Pecorino Cheese, and Tangerine Vinaigrette and a Butternut Squash Gnocchi. Now that’s an antioxidant and vitamin C blast from beta carotene, grapefruit, and tangerine…yum. Desserts include a Warm Monkey Bread with Bourbon Creme Anglaise (Monkey? I must figure out what this is, love monkeys!) and Banana Caramel Ice Cream, or a Bittersweet Chocolate Pudding Parfait with Peanut Butter Pudding.
    View BLD menu
  • LexingtonSocial House– Owner Junella Chin is a fellow Cornell Alumni, and on their dinner menu they’re offering a Local Beet Salad with Tangerines, Pistachios, Arugula, Aged Goat Cheese, and Lemon or a Local Apple and Pomegranate Salad. Packed with vitamins and antioxidants for boosting our immune system for the winter months, a farmer once told me we should be eating a pomegranate daily for its vitamins and nutrients, to boost our overall health. So, the Apple Salad will help me eat more pomegranates! For the main, Parpardelle with Kale Pesto…love Kale! And dessert is a choice of Apple Tart, Monkey Bread (I’m year of the Monkey and love everything Monkey!), or Flourless Chocolate Souffle with and Almond Milk Cream (dairy-free, perhaps gluten-free too, nice!).
    View LexingtonSocial House menu
  • Loteria! Grill – Hollywood – Owner and Chef Jimmy Shaw tells me since most of his food is meat stock based, he is offering optional vegetarian/vegan sauces. For lunch, Esquites with corn, crema, guse anejo, onion, epazote, and chile Chile Relleno De Quesillo O Picadillo (the red sauce has meat, so ask for the green tomatillo sauce that’s vegan) and desserts include Helado De Chocolate O Chongos, Guava Cheesecake, and Poached Pear. For dinner, he’s offering a puree of Chile Poblano an interesting Hibiscus Flower Salad that sounds beautiful Ensalada De Milpa Asada and 3 desserts to choose from including Crepes, a Rum Custard Ice Cream (recipe inspired by Nuns of the Convent of Santa Clara in Puebla, how intriguing) and the Guava Cheesecake.
    View Loteria! Grill – Hollywood menu
  • Penthouse at the Huntley – This is one of my favorite spaces as it sits at the top floor of the Huntley Hotel with amazing view of the ocean and Santa Monica. I’m forever grateful to Exec Chef Seth Greenburg for inviting me in to spend the day with him in his kitchen teaching me his molecular gastronomy techniques. The lunch menu has several vegetarian items including a Romaine Hearts Salad with Sourdough Croutons and Lemon-Caper Dressing. I love capers, which are a pickled vegetable and a great source for probiotics that aide digestion. Spicy Tomato Capellini and 3 desserts to choose from including a Chocolate Lava Cake, Creme Brulee, and Profiteroles.
    View Penthouse at the Huntley menu
  • Ray’s and Stark Bar – Bravo to Exec Chef Morningstar for being named Best New Restaurant 2011 by Esquire Magazine. Chef Morningstar has a garden where he grows some of his green and herbs behind the restaurant. Dinner items include Little Gem Lettuces, Truffled Rice Agnolotti with hen of the woods mushrooms and wild arugula, yummy Aged Nantes Carrots and choice of 2 desserts: Chocolate-Peppermint Mousse or Johah Gold Apple Crumble or Variations of this week’s market citrus. I was stoked when Morningstar told me his boss Master Chef Joachim Splichal gave him a copy of “Ani’s Raw Food Essentials” to use while designing recipes and menus for Google campus.
    View Ray’s and Stark Bar menu
  • RH at Andaz West Hollywood – I was taken to this restaurant recently and was pleasantly surprised to see that about a third of their menu is vegan, with a “V” denoting vegan items placed throughout their menu. For lunch, Vegetable Soup Caesar Salad Truffle Grilled Cheese with Fries (I love truffle anything!) Portabello Mushroom Burger with Fries and an Agnolotti Pasta. For dinner, Vegetable Soup Heirloom Tomato Salad with Burrata and baby arugula. Heirloom tomatoes have been open-pollinated, are not hybridized, and are not genetically modified. Truffle Risotto with wild mushrooms (I love mushrooms for flavor and they have been used for centuries in Chinese Medicine to boost immunity). For dessert, choose between Apple Tart or Chocolate Cake.
    View RH at Andaz West Hollywood menu
    – Owner and Exec Chef Simon is all about making his diners happy, and is super accommodating with substitutions and requests. So just ask to leave out the cheese or dairy if you’re looking for vegan. For lunch, Market Roasted Vegetable Kale Salad with Fennel Pollen and a Sherry Vinaigrette Mascarpone Polenta and 3 desserts: Pineapple Upside Down Cake, Vietnamese Banana Creme Brulee, and House Made Kit Kat (omg, yum!). For dinner, Spinach Salad with dates, persimmon, blue cheese and a warm sherry vinaigrette. Desserts include Warm Goat Cheese on Toast with Frisee and toasted almond and citrus zests, Sea Salt Chocolate Pot De Creme, or a Lemon Poppyseed Cake with Blueberries.
    View Simon LA menu
  • fosse de goudron – Chef Jason Fullilove (great last name!) has moved over from Campanille to revamp the Tar Pit menu, and is offering 2 vegan dishes on his dineLA dinner menu including a Terrine of roasted vegetables, caramelized kumquats, and plantains or a Pasta with winter root vegetables, roasted tomato, and bitter greens. Love kumquats this time of year for their tart flavor, beta carotene, and vitamin C. Choose from 3 desserts including Bandy Chocolate Cake, Bananas Foster topped with toasted marshmallow (whoa), and Apple Tart Tatin.
    View Tar Pit menu

Join the discussion on my Facebook page and at Twitter.
Regarder my award-winning cooking shows on Youtube.

Télécharger my free 2012 Healthy Jumpstart report with tips for recharging your immune system, nourishing your body, and boosting your metabolism at www.RawFoodRockStar.com.