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Cannellonis au jambon et fromage

Cannellonis au jambon et fromage


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Par manque de temps, j'ai utilisé de la sauce béchamel toute prête. Je l'ai juste réchauffé un peu.

Nous mettons une casserole d'eau à bouillir. Lorsque l'eau a commencé à bouillir, salez et ajoutez une feuille de lasagne, laissez-la pendant 1-2 minutes puis retirez-la bien égouttée de l'eau.

Immédiatement sur la feuille de lasagne, nous plaçons une tranche de prosciutto, puis deux tranches de provola et roulons en formant un cannellone.

Nous le faisons avec le reste des feuilles de lasagne et le reste des ingrédients.

Dans un plat étaler une couche de sauce béchamel et déposer les cannellonis.

Recouvrir avec le reste de sauce béchamel et saupoudrer de parmesan râpé.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés C pendant 30 minutes.

Lorsque les cannellonis sont prêts et que la surface est bien dorée, sortez la plaque du four, laissez refroidir quelques minutes, puis servez.

Bon appétit !



Cannellonis au jambon et fromage - Recettes

Bonjour mes chers! Parce que plus récemment je suis adepte de la cuisine facile, rapide et sans trop de complications, j'ai commencé à utiliser et à faire des recettes exactement. La recette du jour aussi. Gâteau quiche sans gluten, avec fromage et jambon.

Cette jolie recette fait partie de la campagne #ManancResponsable lancé par Alimentespeciale.ro avec thesmartcuisine.com qui veut offrir aux personnes ayant des besoins alimentaires particuliers, des recettes simples, faciles et surtout saines.

Mai est le mois de l'alimentation sans gluten et de la lutte contre les allergies, le mois parfait pour cette campagne.

Les données des dernières recherches sur les maladies ayant des besoins nutritionnels particuliers offrent des résultats inquiétants. Plus de 80% des Roumains souffrent d'une maladie qui nécessite un régime alimentaire particulier. Ainsi, à travers cette campagne alimentespeciale.ro avec 12 blogueurs culinaires de Roumanie, ils visent à offrir aux personnes ayant un régime spécial (allergies, intolérance au gluten / sucre / produits laitiers, diabétiques, personnes ayant un certain régime) la possibilité d'adopter un style de une vie saine grâce à une bonne alimentation. Dans cette campagne, plusieurs blogueurs culinaires roumains créeront des recettes spéciales.

Toutes les recettes de cette campagne, y compris celles que j'ai réalisées, sont à retrouver sur la page Campagne #ManancResponsable et sur thesmartcuisine.com.

Vidéo de présentation Recette de Quiche au Fromage et Prosciutto

Quiche au fromage et jambon

Pour cette tarte, on fait rapidement une pâte à tarte sans gluten. On la fait cuire, on y met la quiche au fromage que l'on choisit selon nos préférences (ça va bestial et au Roquefort par exemple), quelques brins de prosciutto et on obtient une tarte délicieuse voire décadente.

J'ai utilisé de la farine sans gluten sur celle que vous pouvez trouver dans le magasin de alimentespeciale.ro.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Évaluation 5 étoiles - basé sur 1 avis
  • Rendement: 10

Ingrédients

  • Pour la pâte : - 180 grammes, sans gluten - 130 grammes, froid - 3 cuillères à soupe, froid - 1 poudre
  • Pour la quiche : - 3 pièces - 360 grammes, sucré, pour la cuisson - 100 grammes - 100 grammes - 50 grammes - au goût - 1 pointe de couteau - 1/2 cuillère à café - 1/2 cuillère à café

Instructions

On prépare d'abord la pâte à tarte :

  • La farine est mélangée au sel. Mettez le beurre froid coupé en petits cubes ou mettez sur une grande râpe. Pétrir le tout jusqu'à ce que la composition ait une consistance friable.

  • Ajouter progressivement de l'eau froide et pétrir jusqu'à ce que la pâte se lie.
  • La boule de pâte (non collante) est emballée dans une pellicule plastique et mise au congélateur pendant 10 minutes.
  • Le plan de travail est légèrement fariné et la pâte froide est étalée en une feuille ronde et fine comme le plateau à tarte que vous utilisez. Transférer la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et bien disposer les bords.
  • La pâte est piquée d'un endroit à l'autre avec une fourchette pour qu'elle cuise uniformément. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et remplissez le plateau de haricots secs. On met les fèves car on ne veut pas que la pâte gonfle à la cuisson. Les haricots agissent comme un poids.

  • Mettez la plaque avec les haricots dans le four chaud et faites cuire à 200 degrés pendant 12 minutes.
  • Après 12 minutes, retirez la feuille de papier sulfurisé et les haricots et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le fond de la tarte ait une couleur dorée.

Jusqu'à ce que la tarte soit cuite, préparez la Quiche :

  • Bien battre les trois œufs et mélanger avec le sel, le paprika, la muscade, le poivre, la crème liquide et l'Emmental râpé.

  • Graisser le fond de tarte avec un œuf battu, mettre les lamelles de prosciutto, puis la garniture de Quiche et saupoudrer le dessus de parmesan râpé.

1. Cuire la pâte à tarte aux haricots car on ne veut pas qu'elle gonfle à la cuisson. Il existe des boules métal/céramique appelées « poids à tarte » spécialement conçues à cet effet. Je ne l'ai pas fait, alors j'ai utilisé des haricots. Vous pouvez également utiliser du riz ou des pâtes, et si vous regardez un peu sur le net, vous remarquerez qu'il peut être cuit avec des pièces de monnaie, du gravier fin, des pierres plus grosses, des couverts et des pièces d'échecs en pierre. Ingénieux non ? Conservez les haricots/riz/pâtes dans un récipient spécial à utiliser la prochaine fois que vous ferez des tartes.

2. Au lieu d'une feuille de parchemin, vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium.

3. Si vous pensez que les bords de la tarte commencent à dorer un peu à la cuisson, vous pouvez les recouvrir de brins de papier aluminium.


Cannellonis farcis au brocoli, courgettes et fromage râpé

Avec les dernières citrouilles du jardin que nous avons emportées avec nous en vacances, nous avons pensé à cuisiner quelque chose de nouveau. Nous avons eu l'idée de remplir les cannellonis de brocoli et de potiron. J'ai lavé les deux citrouilles, une jaune et une verte, que j'avais, je les ai coupées en cubes, j'ai enlevé les grosses graines et je les ai bouillies dans de l'eau salée. En parallèle, dans une poêle j'ai trempé quelques brocolis dans du beurre que j'avais mis au frigo pour décongeler le matin. Nous avons ajouté du sel et de fines tranches d'ail (également de notre récolte).

Une fois les citrouilles bouillies, je les ai égouttées dans une passoire. Lorsque les bottes de brocoli sont suffisamment ramollies pour être coupées à la fourchette, je mets dessus de la citrouille, du sel, du poivre, de l'origan et de l'huile d'olive et les laisse sur le feu pendant cinq minutes pour combiner les saveurs. Ensuite, j'ai ajouté de la mozzarella et un type de fromage grec appelé kefalograviera, très approprié pour les pâtes.

L'étape suivante était plus méticuleuse, remplissant respectivement les pâtes cannelloni avec la composition décrite ci-dessus. N'oubliez pas de le goûter au préalable, pour vous assurer qu'il n'y a pas besoin de sel ou d'autres épices. Tournez le four à 180 degrés pour préchauffer.

Puis suivit & # 8220assemblage & # 8221. J'ai versé de la sauce tomate dans la poêle - ne lésinez pas, car sinon les pâtes ne ramolliront pas assez. J'ai placé les cannellonis les uns à côté des autres, à une courte distance, pour que la sauce arrive partout et ne colle pas les uns aux autres. J'ai versé un autre tour de sauce tomate sur le dessus et saupoudré les deux variétés de fromage râpé.

J'ai mis la plaque au four pendant environ 45 minutes à 180 degrés Celsius. Cependant, vérifiez après 30 minutes que les pâtes ont ramolli, elles seront peut-être prêtes plus tôt. Nous avons vraiment aimé. Nous espérons que vous essayez cette recette et dites-nous comment vous l'aimez!


Mettre la farine dans un bol, ajouter les œufs, le sel, l'huile d'olive, 100 ml d'eau et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne molle et élastique. Abaisser la pâte et découper des carrés d'environ 10 cm de côté. Faites-les bouillir dans de l'eau avec un peu de sel pendant 1 minute. Mettez-les dans un bol d'eau froide pendant quelques secondes.

Mélanger le gorgonzola avec la ricotta, du sel et du poivre dans un mixeur. Étalez une cuillère à café de ce mélange sur les pâtes coupées en carrés et roulez.

Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle et faites revenir les cannellonis de chaque côté pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Pour la sauce au gorgonzola :

Faire fondre le gorgonzola doux IGOR avec 10g de beurre dans une casserole à feu doux.

Au moment de servir, placez deux cuillères à soupe de gorgonzola fondu sur chaque assiette et ajoutez 3 cannellonis farcis pour chaque personne.

La consistance crémeuse et l'arôme incomparable recommandent le gorgonzola IGOR comme fromage idéal à servir avec des plats raffinés. Le Gorgonzola Dolce Cremoso s'intègre parfaitement dans les recettes d'apéritif, en dessert ou servi tel quel, accompagné de pain ou de biscuits croustillants. Les vins recommandés pour accompagner cet assortiment de gorgonzola sont les blancs. Tous les produits Gorgonzola IGOR sont reconnus par les maîtres cuisiniers du monde entier, étant appréciés en combinaison avec des légumes, des pâtes, du risotto, de la pizza, du bœuf et du poulet.



Composition
600 grammes épinards hachés surgelés
280 grammes fromage ricotta
1 1/2 canne Course de parmesan
3 oua mari
1 paquet prosciutto tranché, coupé en morceaux très fins
1/4 canne feuilles de persil frais finement hachées
10 était lasagne instantanée
6 chiens sauce tomate pour pâtes

Faire bouillir les épinards, bien les égoutter, les presser à la main et les hacher finement.

Dans un bol, mélanger les épinards avec la ricotta, 1 tasse de parmesan, les œufs, le prosciutto, le persil et assaisonner de sel et de poivre au goût. Ce mélange représentera la garniture.

Préchauffer le four à 190 degrés Celsius et graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.

Dans un grand bol rempli d'eau froide, faire tremper les feuilles de lasagne. Après 15 minutes, retirer de l'eau et sécher sur du papier absorbant.

Étaler une fine couche de sauce tomate pour pâtes au fond de la plaque de cuisson. Placez un tiers de la tasse de remplissage sur l'une des feuilles de lasagne à une extrémité. Rouler, sans fermer les extrémités du rouleau ainsi créé, et placer dans le bac. Faites de même jusqu'à la dernière feuille de lasagne.

Placer tous les rouleaux (cannellonis), ainsi obtenus, dans la barquette, en une seule couche.

Verser uniformément sur eux 2 tasses de sauce tomate pour pâtes et saupoudrer du reste de parmesan.

Mettre la plaque de cannellonis au four et laisser reposer 30 minutes.

Après la cuisson, laissez refroidir légèrement pendant 10 minutes. Faites chauffer le reste de la sauce tomate et servez avec la préparation.


Dattes au bleu et jambon / noix de cajou

L'apéritif le plus populaire que je cuisine quand j'ai des invités est des dattes avec du fromage bleu et du prosciutto. C'est un amalgame de goûts et de textures : sucré, salé & # 8211 crémeux et croquant.

Cet amuse-bouche se marie parfaitement avec un whisky ou un vin rouge sec et vous pourrez l'offrir à vos invités avant le début de la fête.

De nos jours, tout le monde ne mange pas de viande, alors j'ai essayé une version végétarienne de cet apéritif et utilisé des noix de cajou au lieu de prosciutto et cela a parfaitement fonctionné ! Le secret est d'avoir quelque chose de croustillant dans toute la combinaison, vous pouvez donc essayer de mettre des cerneaux de noix, des amandes, etc.

Ingrédient pour 14 pièces :
14 dattes fraîches
7 tranches de prosciutto / noix de cajou de qualité coupées en deux pour la version végétarienne
70 gr de fromage à moisissure bleue (j'ai utilisé du Roquefort)


Entraînement:

1. Lavez les dattes et séchez-les avec une serviette en papier.
2. Coupez la datte dans le sens de la longueur pour pouvoir retirer les graines sans trop la casser.
3. Coupez le fromage en tranches d'environ 3-5 mm d'épaisseur et d'environ 2 cm de long (ou de la longueur des dattes).
4. Sortez les tranches de prosciutto de la boîte et coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 14 lanières étroites.
5. Insérez les petits morceaux de fromage à l'intérieur de chaque date.
6. Rouler les dattes en lamelles de prosciutto (éventuellement mettre des noix de cajou dessus) et placer les rouleaux sur une plaque allant au four sur du papier sulfurisé.
7. Cuire les dattes au four préchauffé à 240 degrés pendant quelques minutes (selon le four) et lorsque le fromage fond, et que le prosciutto/cajou brunit légèrement, l'apéritif est prêt.

Le seul inconvénient de cet apéritif est qu'il doit être cuit juste avant d'être servi. Je préfère le préparer à l'avance, mettre les dattes emballées dans du prosciutto au frigo et les utiliser au bon moment.

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Apéritif de dattes, fromage bleu et prosciutto/noix de cajou.

L'apéritif le plus populaire que je cuisine quand j'ai des invités est des dattes avec du fromage bleu et du prosciutto. C'est un amalgame de goûts et de textures : sucré, salé - crémeux et croquant.

Cet amuse-bouche se marie parfaitement avec un whisky ou un vin rouge sec et vous pourrez l'offrir à vos convives avant le début de la fête.

De nos jours, tout le monde ne mange pas de viande, j'ai donc essayé une version végétarienne de cet apéritif et utilisé des noix de cajou au lieu de prosciutto - cela a parfaitement fonctionné ! Le secret est d'avoir quelque chose de croustillant dans toute la combinaison, vous pouvez donc essayer de mettre des cerneaux de noix, des amandes, etc.

Ingrédient pour 14 pièces :
14 dattes fraîches
7 tranches de prosciutto / noix de cajou de qualité coupées en deux pour la version végétarienne
70 gr de fromage à moisissure bleue (j'ai utilisé du Roquefort)

Entraînement:
1. Lavez les dattes et séchez-les avec une serviette en papier.
2. Coupez la datte dans le sens de la longueur pour pouvoir retirer les graines sans trop la casser.
3. Coupez le fromage en tranches d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur et d'environ 2 cm de long (ou de la longueur des dattes).
4. Sortez les tranches de prosciutto de la boîte et coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 14 lanières étroites.
5. Insérez les petits morceaux de fromage à l'intérieur de chaque date.
6. Rouler les dattes en lamelles de prosciutto (éventuellement mettre des noix de cajou dessus) et placer les rouleaux sur une plaque allant au four sur du papier sulfurisé.
7. Cuire les dattes au four préchauffé à 240 degrés pendant quelques minutes (selon le four) et lorsque le fromage fond, et que le prosciutto/cajou brunit légèrement, l'apéritif est prêt.

Le seul inconvénient de cet apéritif est qu'il doit être cuit juste avant d'être servi. Je préfère le préparer à l'avance, mettre les dattes emballées dans du prosciutto au frigo et les utiliser au bon moment.


Cannellonis au fromage et au jambon & # 8211 une sorte de lasagne en forme

Cannellonis sont des pâtes en forme de tube (environ 10 cm de long et 1,5 cm de diamètre). Ceux que j'ai achetés étaient prêts à être remplis et mis au four, il n'était donc pas nécessaire de les faire bouillir avant. J'ai mis l'image avec la boite :

Méthode de préparation: Le four est préchauffé à 180C et une marmite de 20/20 yena est préparée. Vous pouvez utiliser un autre bol, mais vérifiez avant de voir comment vous pouvez mieux placer les tubes de cannelloni.

Remplissage: le fromage est frotté avec de la mousse avec une cuillère en bois ou avec un mélangeur. Couper le jambon en fines tranches et incorporer le fromage. Ajouter les câpres et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la composition soit homogène. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. Je n'avais plus besoin de sel ni de poivre, j'aimais le goût exactement tel qu'il était. Mettez le fromage dans un sac et coupez un coin du sac.

cannelloni au fromage et jambon cannelloni au fromage et jambon cannelloni au fromage et jambon

L'image avec le sac provient d'une autre ronde de cannellonis (avec du fromage aux champignons et de l'aneth), mais je voulais vous montrer comment procéder. Soit dit en passant, si vous aimez une autre combinaison ou si vous trouvez le fromage déjà épicé, choisissez l'option de garniture que vous aimez. N'oubliez pas que pour remplir 12 tubes, vous aurez besoin de 400g de fromage.

Au fond du bol, mettez 10 cuillères à soupe de sauce tomate au basilic et 10 cuillères à soupe de sauce tomate à l'ail et à l'oignon. Remplissez les tubes de pâte de fromage et placez-les dans la sauce. Placez 2 cuillères à soupe supplémentaires de chaque sauce sur le dessus. Ensuite, râpez le fromage et mettez au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus.

cannelloni au fromage et jambon cannelloni au fromage et jambon cannelloni au fromage et jambon cannelloni au fromage et jambon

S'ils sont trop dorés, saupoudrez une couche de fromage sur le dessus, immédiatement après les avoir sortis du four.

Servir chaud, garni de feuilles de basilic frais. Vous obtiendrez 4 grosses portions (3 cannellonis par portion).

Si vous voulez une lasagne sans viande, vous pouvez essayer la lasagne aux épinards et au fromage.


Cannellonis aux aubergines et au fromage

1. Préchauffer le four à 200 degrés. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter l'ail et l'aubergine et cuire 5 minutes, puis ajouter les tomates, les épices et le sucre. Faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine ramollisse.

2. Versez la garniture d'aubergines dans chaque cannelloni, puis placez-les dans un plat résistant à la chaleur. S'il reste des restes de la garniture, placez-les sur les cannellonis.

3. Verser la sauce au fromage sur le dessus, saupoudrer de mozzarella râpée et disposer les feuilles de basilic dessus. Cuire 30 minutes au four ou jusqu'à ce que les cannellonis soient tendres.

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, pelé et haché
1 gousse d'ail, nettoyée et écrasée
1 aubergine, pelée et coupée
400 g de tomates pelées et coupées
sel et poivre noir fraîchement moulu
une poudre de sucre
12 cannellonis
500 g de sauce au fromage
125 mozzarella, peu profonde
8 feuilles de basilic


Cannellonis aux Champignons

Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Après quelques minutes, ajoutez l'ail haché, puis les champignons hachés et couvrez. Lorsque les champignons ont ramolli, ajoutez les tomates concassées et les épices au goût (sel, poivre, basilic, origan).

Pour la sauce rouge, mélangez le jus de tomate avec du sel, du basilic, de l'origan, ajoutez de l'eau et versez dans le bol pour mettre au four.

Faire bouillir le lait avec un peu de sel. Homogénéiser la farine avec quelques cuillères à soupe de liquide et verser le lait sur le feu lorsqu'il bout. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lié (comme une crème liquide). Retirez le plat du feu, ajoutez des épices selon vos préférences et 2-3 cuillères à soupe de fromage râpé.

Les tubes de cannelloni sont remplis de champignons hachés, et placés en rang dans la sauce dans le bol. S'il vous reste du hachis ou de la sauce, versez-le dans le plateau après avoir fini de disposer les tubes. Verser la sauce blanche dessus, saupoudrer de fromage râpé, couvrir de papier aluminium ou le couvercle du plat et mettre au four (30 minutes à 180 degrés).
4-5 portions sortent de cette quantité.
Les tubes de cannelloni doivent avoir suffisamment de liquide autour d'eux pour pouvoir s'hydrater.


Méthode de préparation

- mettre tous les légumes sur la grande râpe
- couper les feuilles de loboda
- faire revenir les légumes dans l'huile d'olive, puis ajouter progressivement l'eau chaude
- faire bouillir pendant environ 20 minutes, puis ajouter les feuilles de loboda et cuire ensemble pendant encore 10 minutes
- pendant ce temps mélanger l'œuf avec le fromage blanc et la farine, ajouter du sel au goût la consistance doit être similaire à celle des boulettes normales, de la semoule
- après ébullition des légumes, ajouter le jus de citron, le jus de tomate et les tranches de prosciutto et laisser cuire encore 5 minutes
- à la fin, les boulettes sont ajoutées - j'ai utilisé une cuillère à café de dessert, cela semble mieux dans des tailles plus petites
- faire bouillir environ 10 minutes, puis éteindre le feu
- à la fin, mettre des feuilles de persil ou de céleri

Remarque : la soupe peut également être faite avec du bortsch à la place du citron

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, les panais, les carottes

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Vidéo: Otra tortilla fácil que te llevará a la gloria COMPRUÉBALO! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Muenda

    Quant à moi, une fois que vous pouvez voir

  2. Gunos

    pâturage

  3. Ferragus

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  4. Durwin

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