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Sliders Teriyaki Turquie

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Ces curseurs charnus sont glacés avec une sauce teriyaki sucrée. Il suffit de couper la viande en portions et de former des galettes.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 18 septembre 2017

1 1/4

lb de poitrine de dinde hachée

8

petits pains, tranchés ouverts

Garnitures facultatives : pousses d'épinards, glaçage teriyaki supplémentaire, ananas

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif. Mettre de côté.

  • 2

    Retirez la dinde de son emballage en la retournant sur une planche à découper. Couper le rectangle de dinde hachée en 8 morceaux égaux (une coupe horizontale et quatre coupes verticales).

  • 3

    Travaillez doucement chaque morceau de dinde en forme de galette, en ne manipulant et en pressant que le nécessaire pour le façonner. Ne pas pétrir la viande. Une fois la galette formée, appuyez votre pouce au centre, créant une fossette. Ensuite, placez la galette sur la plaque à pâtisserie préparée. Continuez jusqu'à ce que toute la viande soit utilisée.

  • 4

    Assaisonner chaque galette de sel et de poivre.

  • 5

    Glissez la plaque dans le four et laissez cuire 10 minutes. Retourner les hamburgers, puis badigeonner de glaçage teriyaki, en réservant la portion restante. Cuire encore 10 minutes et retourner les hamburgers à nouveau. Badigeonner avec plus de glaçage (cela devrait finir) puis cuire encore 10 minutes.

  • 6

    Servir immédiatement sur des petits pains. Si désiré, servez avec une cuillerée de glaçage teriyaki supplémentaire, quelques morceaux de pousses d'épinards ou de fines tranches d'ananas.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Il est temps de dire adieu à la fièvre des cabines : le Memorial Day est presque arrivé, ce qui signifie qu'il est temps de sortir et de faire la fête ! Ne t'inquiète pas! Nous avons tous les trucs et astuces dont vous avez besoin pour célébrer l'été avec style. Donnez le ton Un éclairage de fête spécial est le meilleur moyen de créer une ambiance festive. Évitez les projecteurs réguliers sur votre terrasse arrière et installez plutôt un petit éclairage de guirlande, ce qui crée une ambiance lumineuse et amusante. Les petites lanternes, les grandes lanternes en papier et les bougies votives contribuent également à ajouter une lueur à votre fête. Ensuite, assurez-vous que les invités ont un endroit confortable pour s'asseoir et discuter. Installez des coussins de salon (avec des couvertures ou des serviettes en dessous s'ils ne sont pas conçus pour l'extérieur) et des chaises supplémentaires avec des tables d'appoint supplémentaires. Si des enfants y participent, disposez quelques couvertures de pique-nique pour qu'ils puissent s'affaler et s'amuser eux aussi. Enfin, une bonne musique donne le ton à une fabuleuse fête en plein air. Créez un mélange de vos chansons préférées ou choisissez un thème, comme la musique salsa pour une fête fiesta. Assurez-vous de ne pas noyer vos invités en enchaînant les airs. La musique doit être un ajout de fond, pas toute la fête (et vos voisins vous remercieront). DécorationsFaites de votre fête une fête vraiment spéciale avec un décor de patio fabuleux, mais cela ne signifie pas que vous devez investir dans un équipement spécial. Des décorations faciles et peu coûteuses peuvent donner du style à une cour ordinaire. Remplissez de grands vases en verre avec des bougies flottantes et des fleurs aux couleurs vives. Placez des plats blancs simples sur des sets de table et des serviettes de couleur vive (en papier, si besoin est). Même du vieux papier de soie ordinaire peut être utilisé pour créer des « pom-poms » festifs : pliez des feuilles de papier en accordéon et fixez-les au centre avec un fin morceau de fil de fer. Rembourrez les côtés et vous obtenez une décoration amusante que vous pouvez accrocher à une simple ligne de pêche. Nourriture fabuleuse Chaque fête en plein air devrait inclure de superbes collations estivales. Si vous célébrez le Memorial Day ou le 4 juillet, incluez des plats patriotiques comme des parfaits aux baies (framboises rouges, crème fouettée blanche et myrtilles) et des cupcakes garnis de cierges magiques (éteints - après le dessert, les invités peuvent les allumer et sauter sur le sucre haute). Célébrer un anniversaire ? Essayez les mini gâteaux d'anniversaire pour une touche. Ou optez pour toute une gamme de «mini» plats, tels que des curseurs de bœuf, des sandwichs au fromage grillé de la taille d'une bouchée et des shots de lait servis avec des biscuits aux pépites de chocolat.Vous prévoyez de griller ? C'est assez standard pour une fête en plein air. Incluez vos invités en mettant en place une « station de brochettes » afin qu'ils puissent créer la leur avec divers légumes, des bouchées de viande et des trempettes. Vous pouvez également obtenir des fromages à pâte ferme et des grillades créatives (brièvement !) Mais vous n'avez pas besoin d'être le barman : écrivez simplement les recettes et placez-les dans des cadres de 5 par 7 pouces et placez-les à côté de l'alcool et des mélangeurs. Et ne lésinez pas sur les garnitures et accessoires amusants comme les agitateurs à boissons ou les serviettes à cocktail. Vous pouvez même en commander des avec votre propre design (recherchez des « bâtonnets personnalisés », par exemple) pour correspondre à votre fête. Ils font un souvenir amusant, même si vous en trouverez probablement aussi quelques-uns dans votre pelouse le lendemain matin!

50 curseurs

Réduisez la taille du plat principal lors de votre prochain barbecue : nous avons créé des dizaines de mini-burgers et de sandwichs !

Relatif à:

Insérer et étaler 50 curseurs

En partant du haut à droite, dans le sens des aiguilles d'une montre : curseurs de légumes californiens (n° 37), curseurs de poulet tandoori (n° 24), curseurs de gâteau au crabe (n° 33), curseurs de burger à la dinde teriyaki (n° 50), curseurs de bratwurst avec choucroute (n°. 15)

En partant du haut à droite, dans le sens des aiguilles d'une montre : curseurs de légumes californiens (n° 37), curseurs de poulet tandoori (n° 24), curseurs de gâteau au crabe (n° 33), curseurs de burger à la dinde teriyaki (n° 50), curseurs de bratwurst avec choucroute (n°. 15)

Chaque recette fait 12 curseurs.

1. Boeuf Classique Façonner 1 1/2 livre de bœuf haché en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner de sel et de poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 à 5 minutes de chaque côté. Placer sur des petits pains avec du ketchup et de la laitue.

Insérer et étaler 50 curseurs

Sliders Cheeseburger au bacon (No. 2)

Sliders Cheeseburger au bacon (No. 2)

2. Cheeseburger au bacon Préparez des curseurs de bœuf classiques (n° 1) et garnissez chaque galette d'une tranche de cheddar pendant la dernière minute de cuisson. Déposer sur des petits pains avec du ketchup, de la mayonnaise, des cornichons et du bacon.

3. Burger Tex-Mex Préparez des curseurs de bœuf classiques (n ° 1) en mélangeant 1 tasse de poivrons râpés dans le bœuf. Déposer sur des petits pains avec du guacamole, du pico de gallo et de la sauce piquante.

4. Burger au fromage bleu Mélangez 6 cuillères à soupe de beurre ramolli avec 1/3 tasse de fromage bleu émietté. Faites des curseurs de bœuf classiques (n ° 1). Placer sur des petits pains avec le beurre au fromage bleu et garnir chacun d'une rondelle d'oignon frit.

5. Cheeseburger au piment Mélangez 1/2 tasse de cheddar râpé dans un robot culinaire avec 2 onces de fromage à la crème, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et de piment et 1 cuillère à soupe de jalape & ntildeos marinés. Faites des curseurs de bœuf classiques (n ° 1). Déposer sur des petits pains avec le fromage au piment.

6. Parmesan aux boulettes de viande Mélanger 1 livre de mélange de pain de viande (bœuf haché, porc et veau) avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 1/4 tasse de chapelure, du persil haché et du lait, 1 œuf légèrement battu, 1 cuillère à café de sel casher et quelques grains de poivre. Former des boulettes de 1 1/2 pouce (environ 12). Cuire au four à 425 degrés F jusqu'à cuisson complète, 13 à 15 minutes. Mélanger avec 1 tasse de sauce marinara chaude. Placer chaque boulette de viande sur un fond de pain coulissant et garnir de mozzarella râpée et de parmesan jusqu'à ce qu'elle soit fondue, puis ajouter les dessus de pain.

7. Caprese rôti Mélanger 2 pintes de tomates cerises avec 1/4 tasse d'huile d'olive et 4 gousses d'ail écrasées sur une plaque à pâtisserie à rebords, assaisonner de sel et de poivre. Rôtir à 475 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 20 minutes, laisser refroidir. Placer sur des petits pains avec de la mozzarella fraîche tranchée et du basilic frais.

8. Caprese d'aubergines frites Couper 2 petites aubergines en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur (12 rondes au total), saupoudrer généreusement de sel et laisser reposer 30 minutes. Séchez, puis passez chaque tranche dans la farine, trempez-les dans 3 œufs battus, puis enrobez-les de chapelure. Travailler par lots, faire frire dans de l'huile végétale à 375 degrés F, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter 2 minutes. Assaisonnez avec du sel. Faites des curseurs Caprese rôtis (n ° 7), en ajoutant une tranche d'aubergine frite à chacun.

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Sliders Saucisse et Poivrons (No. 9)

Sliders Saucisse et Poivrons (No. 9)

9. Saucisse et poivrons Former 1 livre de saucisses italiennes chaudes en vrac en galettes de 2 pouces (environ 12). Cuire dans une poêle antiadhésive huilée à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 1/2 minutes par côté, en garnissant chacun d'une 1/2 tranche de provolone au cours de la dernière minute de cuisson. Placer sur des petits pains avec des poivrons frits en pot.

10. Sloppy Joe Faire revenir 1 livre de bœuf haché dans de l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen avec 1 oignon haché, 1 poivron rouge haché, 2 cuillères à soupe de poudre de chili et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, environ 6 minutes. Ajouter 1/2 tasse d'eau, de ketchup et de sauce chili (comme Heinz). Laisser mijoter jusqu'à épaississement, 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir sur des petits pains aux pommes de terre.

11. Pizza Sloppy Joe Faites des Sloppy Joe Sliders (No. 10), en utilisant de la saucisse italienne sucrée en vrac au lieu du bœuf, omettez la poudre de chili et ajoutez 1 cuillère à café d'origan séché. Remplacez le ketchup par 1 tasse de sauce marinara, omettez la sauce chili. Servir sur des petits pains avec de la mozzarella râpée.

12. Steak au fromage Assaisonnez 1 livre de steak de sandwich haché avec du sel, du poivre et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail. Faire revenir dans l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, retirer 3 à 4 minutes. Ajouter 1 oignon tranché et 1/2 de chaque poivron rouge et vert tranché dans la poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu'à tendreté, 7 minutes. Incorporer le steak et 1 tasse de fromage fondu à tartiner. Placer sur des petits pains avec plus de fromage à tartiner.

13. Trempette française Faire revenir 1 gros oignon tranché dans le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 35 minutes. Ajouter deux conserves de bœuf de 10,5 onces et 1/4 tasse de sherry sec dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter 1 1/4 livre de rosbif tranché de charcuterie et réchauffer. Retirer le rosbif du jus et empiler sur des petits pains avec l'oignon assaisonné de sel et de poivre. Servir avec le jus pour tremper.

14. Falafel Mélanger 1 tasse de coriandre fraîche et de persil dans un robot culinaire avec 1/2 tasse d'oignon haché, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de cumin moulu et 1/2 cuillère à café de sel casher jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter une boîte de 15 onces de pois chiches (égouttés et rincés) et pulser jusqu'à ce qu'ils soient épais. Retirer et incorporer 1/2 tasse de panko et 1 œuf légèrement battu. Réfrigérer 20 minutes. Façonner le mélange en petites boules (environ 12). Faire frire dans de l'huile végétale à 350 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réchauffés, environ 6 minutes. Placer chaque falafel dans un mini pain pita avec de la laitue râpée, des tranches de tomates et un filet de tahini et de jus de citron.

15. Bratwurst à la choucroute Faire revenir 12 onces de bratwurst cuit en tranches dans l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, environ 1 minute de chaque côté. Faites griller 12 mini-bretzels fendus, puis saupoudrez les côtés coupés de 2 tasses de havarti à l'aneth râpé. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'il soit fondu, 1 minute. Déposez la bratwurst sur les pains avec de la moutarde à l'ancienne et de la choucroute tiède.

16. Ruben Étaler la vinaigrette russe sur des petits pains fendus et garnir de pastrami tranché de charcuterie, de choucroute et de fromage suisse râpé. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le pastrami soit bien chaud et que le fromage fonde, environ 10 minutes.

17. Burger d'agneau grec Mélanger 1 1/2 livre d'agneau haché avec 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner de sel. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 à 5 minutes de chaque côté. Placer dans des mini pains pita avec du tzatziki, de la feta émiettée et des tomates concassées.

18. Agneau espagnol Assaisonner 1 1/4 livre de rôti de surlonge d'agneau désossé avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de paprika fumé et de cumin moulu. Faire revenir dans l'huile végétale dans une poêle moyenne allant au four à feu moyen, en retournant, environ 2 minutes. Transférer au four et rôtir à 400 degrés F jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse enregistre 135 degrés F, environ 25 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher finement. Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise avec 1/4 tasse d'olives vertes hachées. Placer l'agneau sur des petits pains avec la mayonnaise aux olives, les poivrons rouges rôtis tranchés, la petite roquette et les copeaux de manchego.

19. Cubain Frotter un filet de porc de 1 livre avec 1 cuillère à soupe de sel casher mélangé avec 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail et d'origan séché. Griller à feu moyen, en tournant, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145 degrés F, environ 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher finement. Disposer le porc sur des petits pains avec de la moutarde, du jambon tranché, du fromage suisse et des cornichons. Presser fermement entre 2 plaques à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 4 minutes.

20. Porchetta Frotter un filet de porc de 1 livre avec 1 cuillère à soupe de sel kasher mélangé avec 1 cuillère à soupe de fenouil moulu et 1/4 de cuillère à café de poivre. Griller à feu moyen, en tournant, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145 degrés F, environ 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher finement. Mélangez 3/4 tasse de mayonnaise avec 2 gousses d'ail râpées et 1 cuillère à soupe chacune de jus de citron et de romarin émincé. Placer le porc sur des petits pains avec la mayonnaise à l'ail et la roquette.

21. Porc au barbecue Frotter un filet de porc de 1 livre avec 3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour barbecue. Griller à feu moyen, en tournant, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145 degrés F, environ 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher finement. Mélanger 1/4 de tête de chou tranché finement avec 1/4 tasse chacune de sauce barbecue et assaisonner de vinaigre de cidre avec du sel et du poivre. Placer le porc sur des petits pains avec plus de sauce barbecue, des cornichons et la salade de chou.

22. Boulettes de poulet barbecue Mélangez 1 livre de poulet haché avec 1/2 tasse de cheddar râpé, 1/4 tasse de chapelure, du persil haché et du lait, 1 œuf, 1 cuillère à café de sel casher et quelques grains de poivre. Former des boulettes de 1 1/2 pouce (environ 12). Cuire au four à 425 degrés F jusqu'à cuisson complète, 13 à 15 minutes. Réchauffer 3/4 tasse de sauce barbecue avec 1/4 tasse d'eau et mélanger avec les boulettes de viande. Placer chaque boulette de viande sur un fond de pain coulissant et garnir de cheddar râpé grillé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les sommets des petits pains.

23. Burger au poulet jerk Mélanger 1 1/2 livre de poulet haché avec 2 cuillères à café d'assaisonnement jerk en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner de sel et de poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 à 3 1/2 minutes de chaque côté. Placer sur des petits pains avec de la mayonnaise épicée, de la salade de chou et des mangues tranchées.

24. Poulet Tandoori Piler 2 poitrines de poulet sans peau et désossées (1 1/2 livre) jusqu'à ce qu'elles fassent mariner 1/2 pouce d'épaisseur dans un mélange de 1/4 tasse chacune de yogourt nature et de pâte tandoori, 3 heures. Retirer le poulet de la marinade et griller à feu moyen-vif, en le retournant une fois, tranche de 8 à 10 minutes. Mélanger 1 botte d'oignons verts parés avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel grillé, en les retournant une fois, 1 à 2 minutes. Placer le poulet et les oignons verts sur des petits pains avec du yogourt nature, de la coriandre et de la menthe fraîches.

25. Poulet Frit Quart 3 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 1 livre) mariner dans 2 1/2 tasses de babeurre, 1 heure. Mélanger 1 1/2 tasse de farine avec 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte, le paprika, la poudre d'oignon et le sel casher. Retirer le poulet de la marinade et le tremper dans le mélange de farine. En travaillant par lots, faites frire le poulet dans de l'huile végétale à 360 degrés F jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, de 5 à 6 minutes. Déposer sur des mini biscuits grillés et beurrés avec des cornichons au pain et au beurre.

26. Poulet Buffalo Faire frire le poulet pour les curseurs de poulet frit (n ° 25) mélanger avec 1/4 tasse de sauce piquante Buffalo et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Placer sur des petits pains avec de la vinaigrette au fromage bleu, des carottes râpées et du céleri tranché.

27. Poulet Thaï Mélanger 1 1/2 livre de poulet haché avec 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, de cassonade, de gingembre pelé râpé et d'ail râpé et 1/2 cuillère à café de curcuma moulu et de zeste de lime en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner avec du sel et poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 à 3 1/2 minutes de chaque côté. Déposer sur des petits pains avec de la sauce aux arachides et de la laitue. Servir avec des quartiers de lime.

28. Poulet effiloché au chipotle Faire revenir 1 oignon tranché dans l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu vif jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 minutes. Ajouter un pot de 8 onces de sauce taco et 1/2 à 1 chipotle haché dans de l'adobo plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo et porter à ébullition. Ajouter 2 tasses de poulet rôti effiloché (peau enlevée). Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit chaud, 2 minutes. Servir sur des petits pains avec de la salade de chou.

29. Thon au fromage Chauffer 1/4 tasse de lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il fume. Fouetter 3/4 tasse de fromage fondu en cubes et de cheddar râpé jusqu'à consistance lisse. Incorporer deux boîtes de 5 onces de thon blanc solide (égoutté et émietté), 2 oignons verts tranchés, 1 tomate prune coupée en dés et 2 cuillères à soupe d'aneth haché. Servir sur des petits pains.

30. Salade de Thon Italienne Mélanger deux boîtes de 5 onces de thon italien emballé dans l'huile (égoutté) avec 1 tasse de giardiniera égouttée émincée plus 2 cuillères à soupe de saumure, 1/2 tasse de fenouil haché plus 2 cuillères à soupe de feuilles hachées, 1/2 oignon rouge émincé et 1/4 tasse d'huile d'olive Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir sur des petits pains avec des tranches de tomates et un filet de roquette arrosé d'huile d'olive.

31. Rouleau de homard Mélanger 2 tasses de chair de homard cuite hachée avec 1/2 tasse de céleri émincé, 1/4 tasse de mayonnaise et 2 cuillères à soupe chacun de jus de citron, de ciboulette hachée et de feuilles de céleri. Réfrigérer 1 heure. Faire griller 6 pains à hot dog fendus sur le dessus, puis badigeonner de beurre fondu. Couper en deux et garnir de salade de homard.

32. Po'Boy aux crevettes Mélanger 1 1/4 livre de grosses crevettes (pelées et déveinées) avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à soupe de Old Bay et 2 gousses d'ail émincées. Faire revenir dans une grande poêle à feu vif, 2 à 3 minutes hacher grossièrement. Mélangez 2/3 tasse de mayonnaise avec 1/4 tasse de céleri, d'échalotes et de basilic hachés et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Placer les crevettes sur des petits pains avec la mayonnaise aux herbes et la laitue.

33. Gâteau de crabe Mélanger 1 livre de chair de crabe en morceaux (recueillie) avec 3/4 tasse de panko, 1/4 tasse de mayonnaise, 1 œuf légèrement battu, 2 oignons verts hachés, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et d'aneth haché, 1 cuillère à café Old Bay et 1/2 cuillère à café casher sel. Former des galettes de 2 pouces (environ 12), puis draguer dans le panko. Cuire dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté. Placer sur des petits pains aux pommes de terre avec de la sauce tartare, des tranches de tomates et des feuilles de laitue.

34. Club de Turquie Toast et quart 9 tranches de pain de mie blanc. Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise avec le zeste et le jus de 1/2 citron vert étalé sur le pain grillé. Garnir 12 morceaux de pain grillé avec de la dinde en tranches de charcuterie, du bacon et des tomates tranchées, puis un autre morceau de pain grillé (côté mayonnaise vers le haut). Garnir de plus de dinde, d'avocats tranchés et de laitue. Ajouter le pain grillé restant sécurisé avec des cure-dents.

35. Burger de dinde de la déesse verte Mélanger 1 1/2 livre de dinde hachée avec 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon en galettes de 3 pouces (environ 12) et assaisonner de sel et de poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-vif, environ 3 minutes de chaque côté. Réduire en purée 1/2 tasse de mayonnaise dans un mélangeur avec 1/4 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de persil, de ciboulette et d'estragon hachés, 1 cuillère à soupe de câpres et de jus de citron, 2 anchois et 1 gousse d'ail. Disposez les burgers sur des petits pains avec la sauce déesse verte, des tranches de concombre et du cresson.

36. Burger de dinde aux champignons et à la suisse Mélanger 1 1/2 livre de dinde hachée avec 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire. Former des galettes de 3 pouces (environ 12) assaisonner de sel et de poivre. Cuire dans une poêle huilée à feu moyen-élevé, 3 minutes de chaque côté, en garnissant chacun d'une tranche de fromage suisse au cours de la dernière minute de cuisson. Faire sauter 8 onces de champignons tranchés et 1 oignon tranché dans du beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 8 minutes assaisonner de sel et de poivre. Disposer les burgers sur des pains coulissants avec la moutarde de Dijon et les champignons.

37. Légume californien Évider le fond de 12 mini-rouleaux multigrains, arroser d'huile d'olive et tartiner de fromage à la crème. Garnir de carottes râpées, de poivrons tranchés, de tomates, de concombres et d'avocats, de laitue râpée et de germes de luzerne arrosés de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

38. Légumes Grecs Évider le fond de 12 mini-rouleaux multigrains, arroser d'huile d'olive et tartiner de houmous à la tapenade d'olive. Garnir de poivrons rouges tranchés, de tomates et de concombres, de persil frais et de feta émiettée assaisonner de poivre.

39. Burger aux haricots Écraser deux boîtes de 15 onces de haricots pinto (égouttés et rincés) avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient épais. Incorporer 2 œufs légèrement battus, 1/2 tasse de chapelure, 2 cuillères à soupe de moutarde en grains et 1 cuillère à café de paprika fumé, de cumin moulu et de sel casher. Former des galettes de 2 pouces (environ 12), puis passer dans la chapelure. Cuire dans une poêle antiadhésive huilée à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien chauds, 2 1/2 à 3 minutes de chaque côté, en garnissant chacun d'une tranche de muenster pendant la dernière minute de cuisson. Placer sur des petits pains avec de la mayonnaise épicée, de la laitue et des tranches de tomates.

40. Tortilla Espagnole Cuire 12 onces de pommes de terre Yukon Gold tranchées finement et 1 petit oignon tranché dans 1/3 tasse d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four à feu moyen-doux, couvert, jusqu'à tendreté, environ 30 minutes. Battre légèrement 8 œufs dans un grand bol, assaisonner de sel et de poivre. Verser les œufs dans la poêle et incorporer délicatement aux pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que le fond soit pris, 5 minutes. Transférer au four et cuire à 400 degrés F jusqu'à ce que le tout soit pris, de 10 à 15 minutes. Laisser refroidir. Couper en carrés de 2 pouces et placer sur des petits pains avec de la mayonnaise à l'ail et des poivrons piquillo tranchés.

41. Bacon, Oeuf et Fromage Battre légèrement 6 œufs avec 1/4 tasse de lait et 1/2 cuillère à café de sel casher. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle moyenne allant au four à feu moyen. Ajouter les œufs et cuire, sans les déranger, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, de 3 à 4 minutes. Garnir de cheddar grillé tranché jusqu'à ce qu'il soit fondu. Couper les œufs en carrés de 2 pouces et les placer sur des mini bagels beurrés grillés avec du bacon.

42. Gaufre Bacon, Oeuf et Fromage Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre fondu chaud et de sirop d'érable au pinceau sur 24 mini gaufres grillées. Faites servir des curseurs de bacon, d'œufs et de fromage (n° 41) sur les gaufres au lieu de bagels.

43. Biscuit Saucisson Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre avec 1/4 de cuillère à café d'assaisonnement jerk dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter 1/4 tasse de farine et fouetter jusqu'à formation de bulles, 2 minutes. Ajouter 1 1/2 tasse de lait entier et laisser mijoter en fouettant jusqu'à consistance épaisse, 3 minutes. Assaisonner de sauce piquante et de sel. Placer les galettes de saucisses à déjeuner cuites sur des mini-biscuits grillés avec la sauce.

44. Mini Bagel Saumon Fumé Étaler du fromage à la crème aux oignons verts sur des mini bagels grillés fendus. Garnir de saumon fumé tranché, d'oignon rouge, de tomates et de concombres, et de câpres arrosées de jus de citron.

45. Brie aux fraises Mélanger 2 tasses de fraises tranchées avec 2 cuillères à café chacune de sucre, le vinaigre balsamique et le thym haché laisser reposer 30 minutes. Mettre une tranche de brie sur le fond des petits pains au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 minutes. Garnir avec les fraises et le dessus des petits pains.

46. ​​Pain de viande Couper six tranches de pain de viande chaud de 1 pouce d'épaisseur en deux. Déposer sur des petits pains avec de la mayonnaise et des cornichons au pain et au beurre.

47. Huître Frit Battre légèrement 1 œuf avec 1/4 tasse de babeurre et 2 cuillères à café de sauce piquante, ajouter 12 huîtres écaillées et laisser tremper 30 minutes. Mélanger 1/2 tasse de semoule de maïs et de fécule de maïs avec 1 cuillère à café de Old Bay et de sel casher. Retirer les huîtres du babeurre et les draguer dans le mélange de semoule de maïs. Faire frire dans de l'huile végétale à 365 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes. Déposer sur des petits pains avec de la mayonnaise et de la relish de maïs en pot.

48. Bacon Asiatique Micro-ondes 1⁄3 tasse de cassonade avec 1 cuillère à soupe de Sriracha, 1 minute remuer jusqu'à consistance lisse. Répartir 12 tranches de bacon épaisses entre 2 grilles placées sur des plaques à pâtisserie à rebords, cuire au four à 375 degrés F, 15 minutes. Badigeonner avec le mélange Sriracha et saupoudrer de 1 cuillère à café de poudre de cinq-épices chinoises. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 20 à 25 minutes. Placer sur des petits pains réchauffés avec de la mayonnaise, de la sauce hoisin, de la sriracha, de la coriandre et des tranches de concombre.

49. BLT Patate Douce Coupez les extrémités de 3 patates douces et coupez-les en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur (24 au total), mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et assaisonnez de sel et de poivre. Rôtir sur une plaque à pâtisserie à 425 degrés F jusqu'à tendreté, 20 minutes laisser refroidir. Sandwich avec mayonnaise, bacon, laitue et tomates tranchées.


Que faire avec du porc haché

Donc, à mon avis, le porc haché a une excellente texture. Quelque chose de différent du bœuf ou du poulet et je trouve que cela se prête très bien aux saveurs asiatiques. Donc ail, sauce soja, sauce hoisin. Il supporte très bien le salé et le sucré !

Certaines de mes recettes de porc haché préférées incluent ce bol Easy Egg Roll et également des boulettes de viande de porc et de crevettes.

Et évidemment ces curseurs de porc Teriyaki ! Ceux-ci sont salés et sucrés et j'ai agrémenté le tout d'une salade de chou frais et de chou frisé.


Sliders de hamburger à la dinde teriyaki hawaïen

J'espère que votre week-end de vacances sera plein de feux d'artifice, de festivités, de bonne bouffe, d'amis, de famille, et peut-être aussi de ces Sliders de hamburger à la dinde teriyaki hawaïen!

En tant que personne qui ne mange pas vraiment de viande rouge, j'adore la dinde et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, notamment pour les grillades. Les hamburgers à la dinde sont l'un de mes favoris absolus.

Souvent, les gens n'essaient même pas de faire des hamburgers à la dinde parce qu'ils sont connus pour devenir assez secs. Cela ne doit pas être le cas. J'utilise toujours un mélange de 50 % de cuisse de dinde hachée et de 50 % de poitrine de dinde hachée chaque fois que je prépare quelque chose de dinde (piment, tacos, hamburgers, boulettes de viande). Un peu de gras est la clé d'un burger moelleux, et ce burger est très moelleux, grâce à la cuisse de dinde, à l'huile de sésame, à l'échalote et à l'ail cuits à l'huile d'olive et au teriyaki.

J'ai fait équipe avec La Fédération Nationale de Turquie encore une fois à #TryTurkey et vous apporte de bonnes recettes et de l'inspiration ! La NTF est une association commerciale nationale à but non lucratif, basée à Washington, D.C., qui milite pour des dindes élevées de manière responsable et sensibilise aux bienfaits de la dinde pour la santé.

Et les bienfaits pour la santé sont nombreux !

L'été est le moment idéal pour griller un hamburger de dinde maigre ou profiter d'un repas en plein air avec des roulés de laitue à la dinde thaïlandaise avec sauce aux arachides.

Cette période de l'année me rappelle toujours Hawaï. Mon père était en poste dans l'armée à Oahu, j'ai donc eu la chance d'avoir l'occasion de visiter Hawaï plusieurs fois au cours des dernières années. Mais maintenant, il est stationné à Washington, et il a ruiné mes projets de voyage ! (Je plaisante. En quelque sorte.) Donc, au lieu d'aller à Hawaï cet été, j'apporte Hawaï à moi.

Ces hamburgers me rappellent tellement Oahu et le type de combinaison que vous trouverez dans l'un des meilleurs restaurants de hamburgers de l'île.

La galette est faite de dinde hachée, d'échalote, d'ail, de gingembre fraîchement râpé, d'huile de sésame et de sauce teriyaki. Vous pouvez faire votre propre sauce teriyaki ou acheter une marque en bouteille de qualité. J'ai utilisé la marque Whole Food’s Organic 365. Ensuite, les galettes sont garnies d'ananas grillé et d'une salade de chou facile et sans mayo faite juste un peu épicée à partir de jalapeño. Vous pouvez utiliser du fromage, mais ce n'est pas obligatoire : ils ont bon goût sans lui !

Et, bien sûr, ils sont servis sur un petit pain hawaïen sucré. Comment pourriez-vous pas?

J'ai fait ces versions coulissantes parce que - je ne vais même pas mentir, je pense juste qu'elles sont plus mignonnes - mais des galettes de taille normale feraient très bien l'affaire.

Faites-les pour votre prochain barbecue ou fête, et vous aurez l'impression d'être soudainement entré dans un luau. Aloha.

J'espère que vous avez apprécié ces Curseurs hawaïens de hamburger à la dinde teriyaki ! Vous cherchez d'autres trucs, astuces et recettes sains en ce qui concerne la dinde ? Visitez la Fédération nationale de Turquie’s Facebook et Twitter pages pour rester informé !


  • 1 tasse de mangue finement hachée
  • ¾ tasse de mayonnaise
  • ⅓ tasse de sauce teriyaki
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu, tel que Watkins™
  • 1 boîte de biscuits au babeurre réfrigérés (10 biscuits), comme Pillsbury™ Grands!™ Jr. Golden Layers™
  • 1 livre de porc haché
  • 2 petits avocats, dénoyautés, pelés et tranchés finement

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, placez ⅔ de tasse de mangue, la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki, 1 cuillère à café de gingembre, ½ cuillère à café de sel casher et ¼ de cuillère à café de poivre. Couvrir, puis traiter jusqu'à consistance lisse. Verser dans un petit couvercle de bol et réfrigérer.

Cuire les biscuits comme indiqué sur la boîte.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le porc, ⅓ de tasse de mangue restante, 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 1 cuillère à thé de gingembre restante, ½ cuillère à thé de sel casher et ¼ de cuillère à thé de poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Façonner le mélange en 10 galettes d'environ ½ pouce d'épaisseur. Chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Cuire les galettes dans la poêle pendant 6 à 9 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre des galettes indique 160 degrés F. Badigeonner les galettes du reste de la sauce teriyaki. Fendez les biscuits étalez 1 cuillère à café de mayonnaise à la mangue sur les côtés fendus de chaque biscuit. Remplissez les biscuits avec les galettes et un peu d'avocat. Servir avec le reste de mayonnaise à la mangue.


Sliders Burger Teriyaki Grillés à l'Ananas

Comme si ces curseurs de hamburger à la coriandre n'étaient pas assez délicieux en eux-mêmes, ils sont également préparés avec de l'ananas grillé, du fromage suisse fondu et servis avec une sauce teriyaki maison.

Ces hamburgers juteux font un merveilleux apéritif ainsi qu'un plat principal.

Mais des serviettes peuvent être nécessaires.

Quand je vais à des événements où des hors-d'œuvre sont servis, je suis si heureux qu'il y ait des curseurs ou d'autres hors-d'œuvre lourds, car si souvent je n'ai pas le temps de déjeuner ou de dîner avant de me rendre au rassemblement.

Et n'hésitez pas à personnaliser ces curseurs à votre guise.

L'ajout de tomates en tranches, de feuilles d'épinards frais, de laitue et de mayonnaise sont de délicieuses options.

Vérifions les ingrédients.

Pour la sauce Teriyaki – ail, jus d'ananas (de la boîte d'ananas en tranches), Sauce Hoisin, sauce soja, vinaigre de riz et miel

Pour les curseurs – boeuf haché, coriandre, oignon vert, ail, flocons de piment rouge, sel, fromage suisse, petits pains (ou petits rouleaux), et sauce teriyaki

UNE recette imprimable avec les mesures et les instructions se trouve au bas de ce post.

Voici comment le faire.

Pour la sauce teriyaki :

Dans une casserole de taille moyenne, ajouter l'ail haché,

tout le jus d'ananas d'une boîte de 8 onces d'ananas tranché.

Ajouter le miel et mélanger tous les ingrédients ensemble.

Cuire la sauce à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir (environ 15 à 20 minutes).

Remuer la sauce au fur et à mesure de sa cuisson.

Une fois que la sauce commence à épaissir, retirez la casserole du feu et réservez.

Pour le burger à la coriandre :

Chauffer la grille du barbecue à feu moyen.

Dans un bol de taille moyenne, ajouter le boeuf haché,

…et faire 4 petites galettes épaisses.

Lorsque le gril est moyennement chaud, ajoutez les hamburgers sur le gril et faites cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté (ou plus si vous préférez des hamburgers plus bien cuits).

Pour la dernière minute de cuisson, placez une tranche de fromage suisse sur chaque burger.

Transférer les hamburgers du gril sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium et réserver (utilisez un morceau de papier d'aluminium suffisamment long pour qu'il puisse être soulevé suffisamment haut pour qu'il ne touche pas le fromage).

Pour les curseurs :

Pour les tranches d'ananas – Pendant que les hamburgers cuisent, ajoutez des tranches d'ananas sur le gril.

Dès que des marques de grill apparaissent sur la face inférieure des tranches d'ananas (environ 2 à 3 minutes), retournez-les.

Ensuite, dès qu'il y a des marques de gril de l'autre côté, retirez l'ananas du gril sur une assiette et mettez de côté.

Pour les brioches – Couper les petits pains en deux d'un côté à l'autre et les disposer avec les côtés coupés vers le haut.

Arroser de sauce teriyaki sur les côtés vers le haut.

Ajoutez ensuite une tranche d'ananas grillé et un burger à la coriandre sur chaque face inférieure du pain.

arroser plus de sauce teriyaki sur le burger.

Couvrir le curseur avec les côtés supérieurs du pain et servir chaud.

Les curseurs peuvent également être fabriqués avec…

…condiments supplémentaires si vous préférez.

Sliced tomatoes, fresh spinach leaves, lettuce and mayonnaise are delicious options.

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Teriyaki Sliders

We went on vacation this Summer with my parents several years ago. While we were there, I was looking at an issue of Family Circle that my mom brought with her. The issue had a bunch a recipes I wanted to try and this recipe for teriyaki sliders happen to be one of them. However, we made it a little bit ago. We liked it but for me it was still in need of some more flavor.

When I first made these, I went to get my picture off the memory card for my camera in order to post the recipe. It wasn’t there. There were actually several items that I took pictures of that just could not be found on the memory card. So, I had to make the sliders again to get a picture. This time I made a few alterations and they turned out much better.

The patty is made from ground pork and has a texture like sausage. My family does not like mushrooms and they had no idea there was mushrooms in the patty. I didn’t change anything with that.

The original recipe had you make a sauce using mayo, sugar, and some teriyaki sauce. This sauce really lacked flavor for me and really didn’t add anything at all to the sliders. So, I added grilled pineapple and some honey teriyaki bbq sauce along with some mayo spread on the roll. So much better! Also, I made mine on the grill.


Mini Moroccan Spiced Turkey Meatballs

Delicious little meatballs made with Moroccan Spices and apricot.

Keyword Meatballs, Moroccan Spiced, Turkey, Turkey Meatballs

Chef’s Notes Chef Ben Kelly

Ingrédients

  • 1 lb Ground Turkey
  • 8 Dried Apricots
  • 1 tsp Ground Cumin
  • 1 tsp Ground Ginger
  • 1 tsp Salt
  • 1/8 tsp Black Pepper
  • 1/2 tsp Ground Cinnamon
  • 1/2 tsp Ground Coriander
  • 1/2 tsp Cayenne
  • 1/2 tsp Allspice
  • 1/4 tsp Ground Cloves
  • 2 Cloves Garlic, minced
  • 2 tbsp Bread Crumbs

Instructions

Combine all ingredients in a medium-sized mixing bowl and mix well.

Divide the meatball mixture into 24 pieces and roll into balls.

Heat a skillet over medium heat.

Add 1-2 tsp of grapeseed oil, then add in the meatballs.

Sear the meatballs on all sides and continue to cook until cooked through.

Spear the meatballs with a toothpick and serve with yogurt and a squeeze of lemon.


Turkey burger recipes - 3 recipes

These turkey burgers are light, delicious, and guilt free! Who says you can't have your burger and eat them too!

  • 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 3/4 cup chopped onion
  • 3/4 cup finely chopped sweet red or green pepper
  • 1/2 cup shredded zucchini
  • 1/4 cup ketchup
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 teaspoon salt, optional
  • 1 pound ground turkey
  • 6 whole wheat hamburger buns, split and toasted

Burger Sliders (or Mini Man Burgers)

By Foodiewife, A Feast for the Eyes

These burger sliders are a fun party dish, or just a quick and easy meal for Super Bowls or "at home" Happy Hours


Sliders

Sliders have become a popular item on bar and restaurant menus recently. These bite-size burgers and sandwiches are easy to eat and make great appetizers. Perfect for a snack, mix and match them for party hors d'oeuvres, or serve for a lighter meal.

These chicken nugget sliders are just plain cute. The perfect size for nibbling on. Instead of mayo and ketchup, try your favorite nugget dipping sauce.

If you like a good meatball sandwich then you'll love these party-perfect meatball sliders.

Method: stovetop
Time: 30-60 minutes

Made with ground chuck, onion powder, garlic powder, Worcestershire sauce, Kosher salt and freshly ground black pepper, cheese, slider buns

Method: outdoor grill
Time: 1-2 hours

These tiny turkey burgers make the perfect slider. Serve as an appetizer or multiple ones for a meal. If the turkey mixture is too soft to form the burgers, try refrigerating it.

Method: stovetop
Time: under 30 minutes

Made with mozzarella cheese, red onion, barbecue sauce, small whole wheat rolls, all purpose seasoning, ground pepper, ground turkey, olive oil

Method: stovetop, outdoor grill
Time: under 30 minutes

Every day we send out a featured recipe and our editor's favorite picks. Don't miss out!

Made with dill pickle juice, rotisserie chicken, sugar, black pepper, salt, coleslaw mix, barbecue sauce, cider vinegar

Method: microwave
Time: under 30 minutes

Made with ground beef, dinner rolls, salt, onions, water, beef bouillon cube, dill hamburger slices

Method: stovetop
Time: under 30 minutes

Made with cocktail rye bread, Thousand Island dressing, corned beef, Swiss cheese

Method: crock pot
Time: 1-2 hours

Made with slider rolls, ground sirloin, black pepper, seasoned salt, onion, American cheese, pickle, peanut oil, ketchup

Method: outdoor grill
Time: under 30 minutes

Made with dinner rolls, salt and pepper, mayonnaise, salmon, capers, tarragon, lemon, shallot

Made with ketchup or tomato sauce, ground beef, mustard, salt, dried savory, biscuit mix, milk

Method: oven
Time: 30-60 minutes

Made with condiments, ground beef, onion soup mix, cheddar cheese, dinner rolls

Method: oven
Time: under 30 minutes

Made with chili powder, paprika, bacon, maple syrup, black pepper, chicken, shallots, fresh basil, salt, fresh thyme

Method: stovetop, outdoor grill
Time: under 30 minutes

Made with dried oregano, fennel seeds, dried thyme, red pepper flakes, salt, chicken breast halves, panko bread crumbs, eggs, flour

Method: stovetop, oven
Time: 30-60 minutes

Made with Swiss cheese, sesame seeds, sesame oil, portobello mushrooms, Italian eggplants, yellow squash, zucchinis, sea salt, mini Brioche buns or dinner rolls

Method: outdoor grill
Time: 30-60 minutes

Made with salt, sugar, vinegar, water, zucchini, garlic, jalapeno pepper, skirt steak, cumin, garlic powder

Method: outdoor grill, stovetop
Time: under 30 minutes

Made with brie cheese, fresh baby spinach, sesame seeds, cranberry sauce, salt and pepper, frozen turkey meatballs, poultry seasoning, refrigerated biscuit dough, egg

Method: oven
Time: 30-60 minutes

Made with butter or margarine, prepared mustard, white bread, Swiss or Fontina cheese, ham, milk, eggs, golden onion soup mix

Method: stovetop
Time: under 30 minutes

Made with brown sugar, cider vinegar, mustard, Worcestershire, ground chuck, ground sirloin, salt, pepper, red onion, cheddar cheese

Method: outdoor grill, stovetop
Time: 30-60 minutes

What's the secret ingredient in these cakes? Pudding mix . It not only adds flavor but it gives the cake a richer, creamier texture. No one will know your secret ingredient!

Pumpkins aren't just for pies or Halloween decorations. These large, orange gourds - while naturally sweet - also work well in savory dishes . They pair well with poultry and pork (and especially bacon) and their creamy-when-cooked texture blends easily into soups.

In a cooking rut? Try one of these taste-tested, family-approved recipes using ground beef .

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