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Soupe aux champignons

Soupe aux champignons

Une merveilleuse soupe, bonne aussi bien froide que chaude, que l'on sert avec de la crème aigre si on ne jeûne pas

  • 500-700 gr de champignons
  • 1 litre d'eau
  • 1 l sac
  • 1 poivron
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon blanc
  • 1 carotte
  • 2 patrunjei
  • 2 pastranaci
  • 2 fils d'oignon vert
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de bouée
  • végéter
  • persil

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe aux champignons :

Hachez les champignons à votre guise, j'en coupe certains en lamelles et le reste en petits morceaux. Faites chauffer l'oignon émincé, la carotte finement râpée, le poivre et enfin les champignons. Laissez-les bien mijoter, en couvrant avec un couvercle. Ajouter les autres légumes hachés, les épices et l'eau. Après ébullition, ajoutez le bouillon, 1/2 du persil, et enfin le bortsch chaud et le reste du persil. Couvrir et servir le lendemain froid avec un peu de crème grasse.


Soupe de faux ventre aux pleurotes

Depuis que j'ai découvert ça Recette de soupe de faux ventre aux pleurotes, j'ai remplacé la soupe au ventre classique par celle-ci.

C'est très bon, très similaire au goût de la soupe au ventre.

C'est moins cher, plus léger et plus sain. Et je dis cela parce que nous ne sommes pas du tout satisfaits de la poitrine de bœuf qui est actuellement sur le marché. Je ne sais pas si tu as souffert aussi, mais après ébullition il ne reste plus rien des morceaux de ventre.

Nous préparons également des pleurotes avec de l'ail et de la chapelure.

Pour cette recette je me suis un peu inspiré de Vlăduț, le chef de Neatza avec Răzvan et Dani, qui a récemment préparé un fausse soupe de ventre de pleurotes.

J'ai aimé qu'il fasse bouillir les champignons dans une soupe de légumes. Et j'ai ajouté un peu de poitrine de poulet à la soupe de légumes.

J'ai transformé les légumes et la poitrine de poulet en un gâteau d'apéritif très savoureux. C'était la base des colis du lendemain.

Et j'ai aussi aimé qu'il utilise aussi de la crème, du yaourt et du jus de citron au lieu du vinaigre.

Partagez la recette :


Scarita fumée portion, laver dans 2-3 eaux (pour retirer de la fumée), puis faire bouillir dans une casserole avec 3 l d'eau (en prenant soin d'enlever la mousse accumulée sur les bords du pot) pendant environ 30-35 minutes.

Les légumes nettoyés, lavés et finement hachés, ils seront ajouter à la marmite, par la moitié du temps de cuisson de l'échelle fumée.

Champignons frais, sera donné séparément dans une ébullition (pour se débarrasser de la noirceur laissée après l'ébullition), puis égoutté, coupé en morceaux appropriés et ajouté à la casserole sur le reste des légumes.

Après quelques ébullitions, laissez mijoter le feu, puis soupe va aigrir avec lait fouetté ou un peu de bortsch bouilli.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Pour un meilleur goût, ils seront ajoutés à la fin, des œufs battu dans un bol avec un polish de jus, en versant soupe de champignons à la scarite fumée, après l'extinction du feu.

Persil fraîchement haché, il sera ajouté à la bonne soupe à la fin.

Soupe de champignons à l'échelle fumée, servira chaud dans des bols individuels avec croûtons de pain grillé ou de pain frais sorti du four.


Soupe de champignons à l'ail et à la crème

  • Soupe de champignons à l'ail (Maria Matyiku / Epoch Times) Soupe de champignons à l'ail
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Ajouter la carotte finement hachée, le persil et le poivre (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter la carotte finement hachée, le persil et le poivre
  • Ajouter les champignons hachés, ajouter 3-4 tasses d'eau et porter à ébullition. (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter les champignons hachés, ajouter 3-4 tasses d'eau et porter à ébullition.
  • Nous vous souhaitons bonne chance! (Maria Matyiku / Epoch Times) Nous vous souhaitons bonne chance !

C'est un aliment très savoureux et rapide, qui est préparé de la même manière que la soupe de poulet à l'ail, à la différence qu'en utilisant des champignons à la place de la viande, le temps de cuisson est beaucoup plus court. Le goût spécifique des champignons, associé à l'ail et au persil est particulièrement appétissant. La soupe peut être servie chaude avec des croûtons, de la polenta, du pain, des piments forts ou de la crème sure.

Ingrédient:

250 - 300 g de champignons frais,
2 cuillères à soupe d'huile,
1 oignon,
1-2 carottes,
1 racine de persil ou un morceau de céleri,
1/2 poivron rouge ou 2 cuillères à café de poivre moulu,
1-2 gousses d'ail,
200 ml de yaourt ou de crème,
1 jaune d'oeuf,
sel, poivre au goût
une cuillère à café de feuilles de persil frais hachées ou ½ cuillère à café de feuilles de persil séchées

Mode de préparation :

Lavez les champignons puis coupez-les en fines tranches. Oignons, carottes, persil/céleri sont lavés, nettoyés, puis finement hachés. Couper le poivron en petits cubes.

Dans une casserole de taille moyenne, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter la carotte finement hachée, le persil et le poivre. Cuire quelques minutes, puis ajouter les champignons hachés. Mettez 3-4 tasses d'eau et une cuillère à café de sel et portez à ébullition.

Après qu'ils aient tous bien bouilli, ajoutez l'ail écrasé, salez et poivrez au goût.

Mettez la marmite de côté puis redressez la soupe avec le jaune bien frotté avec du yaourt ou de la crème.

À la fin, saupoudrez le dessus de persil vert finement haché ou séché.
Nous vous souhaitons bonne chance!


Soupe aux pleurotes. Faux ventre de soupe

C'est une soupe que vous allez sûrement adorer et vous pourrez remercier tout le monde

  • 200 g de côtes levées fumées
  • 2 oignons
  • 500 g de pleurotes
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel, poivre, thym
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte moyenne râpée
  • 4 jaunes frais
  • 300 g de crème (min. 20% de matière grasse)
  • 4-5 gousses d'ail

Épluchez les oignons et les gousses d'ail, lavez-les, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire dans suffisamment d'huile à feu doux pour qu'ils ne brûlent pas, mais ramollissent seulement.

Lavez les poivrons, nettoyez les tiges et les graines, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec l'oignon et l'ail. Lavez les tomates, coupez-les en cubes et faites-les revenir avec les autres légumes à feu doux.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Pendant ce temps, mettez une casserole avec 3 litres d'eau froide à bouillir et lorsque les légumes sont bien pénétrés, ajoutez-les dans la casserole, à ébullition, à feu moyen.

Pendant que les légumes bouillent, préparez les champignons. Lavez bien dans un peu d'eau puis coupez en lanières, les chapeaux et les cuisses et ajoutez-les à la marmite de légumes, après avoir fait bouillir deux ou trois furoncles.

Laissez la soupe bouillir encore deux ou trois minutes et pendant ce temps, ramassez, lavez et hachez finement les feuilles de persil.

Mélangez la crème avec deux jaunes puis ajoutez à cette composition un polish de la soupe bouillante, jusqu'à ce qu'elle atteigne la température dans la casserole.

Lorsque la crème avec les jaunes a atteint à peu près la même température que la soupe, versez-la dans la casserole et laissez bouillir, mais à feu modéré, pendant encore 5-6 minutes.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et après 2-3 minutes supplémentaires, retirer la casserole du feu.

Saupoudrer de persil haché et couvrir la casserole avec un couvercle, et après 10-15 minutes de "repos", la soupe peut être servie.


Soupe aux champignons cuire en 60 minutes. Voici les étapes à suivre pour préparer huit portions soupe de boulettes de champignons :

1. Les légumes (carotte, racine de persil, céleri) sont nettoyés, hachés finement et bouillis dans de l'eau salée.

2. Pressez très bien les champignons du jus et passez-les dans le robot, puis mélangez avec l'œuf et l'oignon finement haché et durcissez dans l'huile.

3. Faites bouillir le riz pendant 4-5 minutes puis ajoutez-le aux champignons mélangés à l'oignon.

4. A partir du mélange sont formés de petits poils ronds qui sont placés dans une casserole avec des légumes, à feu très doux.

5. Lorsque les boulettes de viande ont remonté à la surface, mettez le bortsch, laissez reposer 10 minutes puis ajoutez le mélèze finement haché, sel et poivre, plus 1 cuillère à café de concentré de tomate et éteignez le feu.

Soupe aux champignons il est servi chaud, avec de la crème sure et des piments forts. Soupe aux champignons ce sera le déjeuner préféré de votre enfant.


Étiquette : soupe aux champignons

Je n'ai jamais aimé imiter les plats traditionnels avec des plats cuisinés crus ou végétaliens, mais il y a quelques semaines (2012), j'ai fait une soupe qui ressemble par coïncidence à une soupe de ventre classique. Ci-dessous, je présenterai une version végétalienne cuite et une version crue. Les deux sont très bons en goût et valent la peine d'être essayés.

Il serait bon que les champignons soient 100% naturels ou bio, aussi bien ceux utilisés pour les plats cuisinés que pour la version crue. Nous prenons d'un producteur roumain de champignons biologiques et ils peuvent envoyer partout dans le pays : Dan Beg, [email protected], 0728765265, 0720391286.

Soupe crue

  • Portions : 3-6
  • Durée: 20 minutes
  • Difficulté: facile
  • 500 g de pleurotes coupés en lamelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile pressée à froid (pas d'olive, car elle est parfois amère)
  • 2 litres d'eau filtrée
  • 4-5 gousses d'ail (pour la fin)
  • jus de citron (pour la finale)
  • 100 g de noix de cajou crues
  • 1/2 litre d'eau filtrée
  • 1 cuillère à soupe de sel haché
  • Mettez le tout dans un mixeur jusqu'à ce que tout devienne comme du lait, sans traces de noix.

Variante végétalienne cuite : Les champignons sont coupés en lanières et bouillis dans de l'eau. Après la cuisson, retirer du feu et ajouter le lait de cajou et l'ail écrasé. Vous pouvez ajouter du jus de citron fraîchement pressé dans l'assiette.

Variante végétalienne crue : Les champignons tranchés sont laissés à mariner une nuit avec de l'ail, de l'huile et du jus de citron. Le lendemain, préparez le lait de cajou dans lequel nous ajouterons deux autres gousses d'ail. Du lait fin (sans morceaux de noix de cajou) est ajouté sur les champignons marinés et la soupe est prête. En option, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil haché. Nous préférons la version sans verdure.


Soupe aux pleurotes

Lavez les champignons et laissez-les dans l'eau froide. Épluchez et lavez les légumes et les verts, puis hachez les écailles d'oignon et mettez-les dans l'huile dans une casserole plus grande. Ajoutez les carottes émincées, les blancs en dés, les chips de quatre pommes de terre, les poivrons finement hachés et les épinards hachés pas trop finement.

Mélanger avec une cuillère en bois et cuire quelques minutes, puis ajouter 4 litres d'eau bouillante, le bouillon, saler au goût et laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, rincez bien les champignons, égouttez l'eau et coupez-les en lanières très fines comme une soupe de ventre. Ajouter les champignons à la soupe et laisser mijoter encore 20 minutes.

Redressez le goût du sel et du poivre. Mettez le jaune dans la soupe et mélangez-le avec du jus de citron ou du vinaigre, au goût, puis ajoutez une pincée de soupe chaude jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste de la soupe, du poivre moulu au goût, de la ciboulette et du persil haché. Vous pouvez également l'aigrer sur une assiette et vous pouvez le manger avec des piments forts frais ou marinés.


2 gros oignons séchés
une botte d'oignons verts
1 poivron rouge
2 marocovi
un peu de céleri
2 boîtes de champignons
1 grosse poitrine de poulet
concentré végétal
poivre
verdure
bortsch
tomates 4
bouillon 2 cuillères à soupe
huile 2 c.

La soupe de poulet aux champignons est délicieuse et très facile à préparer. Prenez la poitrine de poulet et lavez-la bien. Couper en morceaux et faire bouillir dans de l'eau chaude, prendre la mousse. Pendant ce temps, nettoyez les oignons, coupez-les en petits morceaux et ajoutez les poivrons ainsi que les symboles, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. J'ai nettoyé les carottes de céleri, les ai lavées, les ai mises sur la râpe. J'ai mis les légumes dans une marmite propre j'ai mis 2 cuillères à soupe d'huile j'ai durci un peu les légumes j'ai mis de l'eau avec du concentré végétal. Je laisse bouillir. En attendant j'ai pris la mousse des morceaux de poulet. Au bout de 20 minutes, j'ai mis les morceaux de poulet dans la soupe. J'ai lavé les tomates, les ai coupées en cubes, les ai mises de côté. J'ai lavé les champignons, égoutté l'eau de la boîte, les ai coupés en petits morceaux et les ai mis dans la soupe.

À la fin, après qu'ils aient tous bouilli, j'ai mis les tomates, le bouillon de poivron vert haché et les 3 cuillères à café de bortsch. Une délicieuse soupe d'été légère avec tous les légumes est sortie. J'ai utilisé un pot de 4 litres.


Soupe de faux ventre aux pleurotes

Depuis le froid, je cuisine des soupes et des bouillons. Un liquide chaud fait des merveilles en hiver lorsque vous êtes au frais. Que ce soit du thé, de la soupe ou de la soupe aigre-douce avec un peu de bortsch. J'ai donc continué à cuisiner diverses combinaisons.

Malheureusement, je n'ai pas pris de photos de toutes les soupes que j'ai cuisinées au fil du temps, même si cela n'aurait peut-être pas fait de mal de mettre les recettes sur le blog. Mais une soupe semble si facile à faire que j'ai dit que cela n'avait pas de sens de vous en dire les recettes.

Mais, si vous cherchez des idées et que vous êtes de gros consommateurs de soupes et de bouillons comme nous, laissez un commentaire ci-dessous à la fin de l'article et je réglerai le problème rapidement. Je veux dire, je m'engage à ce qu'avant de mettre l'assiette à soupe sur la table, je pose ma main sur l'appareil photo pour capturer la merveilleuse soupe de l'assiette sur le "film".

Recette de fausse soupe de ventre, fait avec des champignons Pleurotus, je ne pouvais pas le cacher, alors après avoir éteint le feu du poêle, j'ai travaillé dur, ajusté le trépied, préparé l'endroit pour la photographie et me suis mis au travail. Une photo, deux, trois & #8230 pour voir ce qui ressort le mieux au final, pour que je puisse vous montrer quelque chose de plus sympa, et de prêt, à table car ça a l'air trop appétissant la soupe et l'appétit est grand.

Cette recette est de la catégorie des recettes ovo-lacto-végétariennes, c'est à dire qu'elle est cuite à la fin avec de l'œuf et du yaourt. Mais si vous jeûnez ou avez un mode de vie végétalien, vous pouvez faire cette merveille fausse soupe de ventre et dans cette variante, post / vegan.


Soupe de champignons à l'ail et à la crème

  • Soupe de champignons à l'ail (Maria Matyiku / Epoch Times) Soupe de champignons à l'ail
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Ajouter la carotte finement hachée, le persil et le poivre (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter la carotte finement hachée, le persil et le poivre
  • Ajouter les champignons hachés, ajouter 3-4 tasses d'eau et porter à ébullition. (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter les champignons hachés, ajouter 3-4 tasses d'eau et porter à ébullition.
  • Nous vous souhaitons bonne chance! (Maria Matyiku / Epoch Times) Nous vous souhaitons bonne chance !

C'est un aliment très savoureux et rapide, qui est préparé de la même manière que la soupe de poulet à l'ail, à la différence qu'en utilisant des champignons à la place de la viande, le temps de cuisson est beaucoup plus court. Le goût spécifique des champignons, associé à l'ail et au persil est particulièrement appétissant. La soupe peut être servie chaude avec des croûtons, de la polenta, du pain, des piments forts ou de la crème sure.

Ingrédient:

250 - 300 g de champignons frais,
2 cuillères à soupe d'huile,
1 oignon,
1-2 carottes,
1 racine de persil ou un morceau de céleri,
1/2 poivron rouge ou 2 cuillères à café de poivre moulu,
1-2 gousses d'ail,
200 ml de yaourt ou de crème,
1 jaune d'oeuf,
sel, poivre au goût
une cuillère à café de feuilles de persil frais hachées ou ½ cuillère à café de feuilles de persil séchées

Mode de préparation :

Lavez les champignons puis coupez-les en fines tranches. Oignons, carottes, persil/céleri sont lavés, nettoyés, puis finement hachés. Couper le poivron en petits cubes.

Dans une casserole de taille moyenne, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter la carotte finement hachée, le persil et le poivre. Cuire quelques minutes, puis ajouter les champignons hachés. Mettez 3-4 tasses d'eau et une cuillère à café de sel et portez à ébullition.

Après qu'ils aient tous bien bouilli, ajoutez l'ail écrasé, salez et poivrez au goût.

Mettez la marmite de côté puis redressez la soupe avec le jaune bien frotté avec du yaourt ou de la crème.

À la fin, saupoudrez le dessus de persil vert finement haché ou séché.
Nous vous souhaitons bonne chance!


Vidéo: Cream of Mushroom Soup (Janvier 2022).